Pu-Erh Tea of ​​Yunnan Province

• Mungkin 20, 2024

Bayangkan teh dengan pelbagai jenis manfaat kesihatan yang dianggap oleh orang Cina sebagai penyembuhan-sekurang-kurangnya satu milenium. Bayangkan teh begitu kuno bahawa ia adalah kegemaran Kublai Khan dan Tentara ketika mereka melalui China pada abad ke-13. Teh ini adalah Pu-Erh, salah satu teh perubatan tertua dan paling dihormati di China.

Pu-Erh (disebut poo-air) adalah teh yang diperbuat daripada pelbagai jenis daun bunga Camellia sinensis yang dipanggil "dayah" yang tumbuh di China Selatan dan bahagian Asia Barat Daya. Rasa Pu-Erh kaya dan bersahaja dan warna arak itu biasanya berwarna coklat kemerah-merahan. Rasa dan klasifikasi Pu-Erh bergantung kepada berapa lama teh telah ditapai dan sama ada penapaian dicapai melalui proses semulajadi dari masa ke masa atau dengan cara tiruan. Hijau Pu-Erh menggambarkan teh yang ditapai secara semulajadi manakala Pu-Erh hitam menggambarkan teh yang ditapai secara buatan.

Teh yang kaya sejarah ini dipercayai telah ditemui seawal Dinasti Shang (1600-1046 SM) dan sebelum Dinasti Tang (618 - 907 AD). Nama Pu-Erh berasal dari Pu-Erh di Yunnan wilayah, di mana teh pertama dituai dan di mana teh Pu-Erh terbaik masih ada dari hari ini. Pu-Erh sangat dihormati di China kuno. Ia sering diberikan kepada royalti sebagai hadiah. Pada satu ketika, batu bata Pu-Erh digunakan sebagai mata wang. Sejarah menunjukkan bahawa Pu-Erh telah menjadi teh yang diberi hak di China selama berabad-abad.

Faedah-faedah kesihatan yang dikatakan teh Pu-Erh tidak banyak. Rakyat China percaya bahawa Pu-Erh boleh menyembuhkan dan menghalang banyak penyakit termasuk disentri, tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, penyakit jantung, dan lebihan alkohol. Pu-Erh juga dipercayai membantu mengurangkan berat badan, mengurangkan keradangan, mengawal kencing manis, memperbaiki tapak mata, dan mempunyai komponen anti-penuaan yang kuat. Kerana ciri anti-penuaan, teh kadang-kadang digunakan dalam produk penjagaan kulit.

Teh Pu-Erh yang tulen biasanya dijual dalam batu bata dan kuih oleh auns, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini ia telah disediakan di dalam beg teh yang mudah. Lama Pu-Erh menjual lebih banyak kerana berusia Pu-Erh dikatakan rasa lebih baik dan manfaat kesihatan diperbesarkan. Teh ini mesti dipelihara dengan baik, bagaimanapun, kerana serangan acuan dan serangga dapat terjadi jika teh tidak disimpan dengan tepat. Jika serangan acuan dan serangga berlaku, teh boleh melakukan lebih banyak kemudaratan daripada kebaikan. Sentiasa pastikan untuk memeriksa kek teh atau batu bata sebelum anda membelinya dan sebelum anda membuat teh. Betul anda adalah untuk membeli teh dalam bentuk beg. Juga: pastikan anda membeli dari syarikat yang bereputasi. Saya cadangkan Stash Tea Company, yang telah berkerjasama dengan Yamamotoyama Tea Co. untuk membentangkan garis teh asli China dan Jepun. Saya telah melakukan perniagaan dengan syarikat ini selama bertahun-tahun dan saya tidak pernah menerima satu kumpulan teh yang tidak memuaskan daripada mereka.

Bagi mencuci secawan teh Pu-Erh yang sempurna, pastikan anda menggunakan air yang segar dan sejuk. Botol atau air yang ditapis akan menjadi pilihan yang sangat baik. Apabila air mencapai titik didih dalam cerek, biarkan air sejuk selama kira-kira satu minit kemudian tuangkan daun atau beg teh. Curam selama kira-kira 3 minit dan jangan tambah susu atau pemanis. Teh Pu-Erh secara tradisional dihidangkan dalam cawan gaya Gaiwan yang boleh dibeli di laman web World Market, laman web Stash Tea Company, dan banyak tempat yang menjual hiasan rumah Asia.

Minum kesihatan anda dan nikmatilah!

Arahan Video: YUNNAN TEA TOUR (Mungkin 2024).