Avocado and Lime Pie Recipe

• April 25, 2024

Saya sebelum ini menerbitkan resipi untuk pai limau beku menggunakan puding telur sebagai asas; ini mempunyai twist yang berbeza.

Saya berjumpa seorang rakan di pasar tempatan, yang memberitahu saya mengenai resipi yang dia dengar mengenai avokado, lemon dan jus kapur, keju krim, dan susu pekat manis dalam keropok graham graham, di atas krim dan badam sipit. Zounds! Terbakar ketara hanya mendengar bahan-bahan!

Saya merenung senarai itu untuk beberapa ketika, kemudian memutuskan untuk membuat versi saya sendiri dengan beberapa variasi. Hasilnya luar biasa lazat, tidak terlalu manis, dan sangat menyegarkan.

Saya telah menguji tiga cara ini: tidak dibakar, dibakar, dan dibekukan. Versi beku adalah kegemaran saya; apa yang milik anda?

Nota: Resipi ini memberikan pengisian yang cukup untuk 1 9 "pie ditambah 6 minis yang dibuat dalam tin muffin. Ia mungkin akan mengisi dua 9 "pai, walaupun saya tidak mengujinya.

Alpukat dan Lime Pie

3 limau
2 alpukat, dikupas, diadu, dan sedikit dihancurkan
8 oz. Chevre melembutkan (atau keju krim)
½ cawan yogurt vanila
2 Tbsp. Sirap Agave
1 pakej biskut gandum keseluruhan Carr
1 mentega kayu

Untuk kerak:

1) Masukkan semua biskut gandum (keropok) ke dalam beg plastik zip, letakkan beg, dan hancurkan keropok dengan menggunakan pin atau botol.

2) Letakkan serbuk keropok dalam mangkuk. Melelehkan mentega dan masukkannya ke serbuk. Campurkan dengan sudu kayu sehingga serbuk rata rata.

3) Bahagikan campuran serbuk di antara 2 kuali kai, atau gunakan 1 kuali pai dan 6 kue muffin, dilapisi dengan kertas liner. Dengan menggunakan sudu, tekan serbuk rata ke bahagian bawah dan sisi kuali. Campuran tidak perlu berjalan sepanjang sisi.

4) Bakar pada 350º F selama 10 minit, berhati-hati untuk tidak membakar serbuk. Apabila selesai, tetapkan pada rak untuk menyejukkan semasa anda membuat pengisian.

Untuk pengisian:

1) Menggunakan parut atau zester, keluarkan zest (hanya bahagian hijau kulit) dari 2 limau. Mengetepikan. (Zest harus dicincang halus.)

2) Sembuh semua limau, kemudian letak jus itu.

3) Letakkan alpukat yang dilukis, dicuci Chevre, dan yogurt ke dalam mangkuk. Menggunakan pengadun tangan pada kelajuan rendah, campuran sehingga licin dan berkrim. Anda juga boleh menggunakan pengisar, sebaliknya. Tambah lebih banyak keju seperti yang diperlukan; Campuran mestilah seperti krim tebal, tidak terlalu kaku.

4) Tambah jus limau dan zest, menggabungkan ini. Kemudian masukkan sirap Agave secukup rasa. Anda sepatutnya dapat merasai kapur; cukup manis sehingga campuran tidak terlalu masam.

5) Spoon campuran ke dalam pai pori bakar. Tutup dengan kertas lilin diatas dengan kerajang, dan beku sehingga pepejal. Untuk berkhidmat, biarkan berdiri pada suhu bilik selama kira-kira 5-10 minit. Sempurna seperti, atau atas dengan raspberi segar, jika dikehendaki. Awesome!

Nota: Jangan ragu untuk mencuba pai tanpa membeku, atau membakarnya pada 350º selama 20 minit. Sekiranya anda membakarnya, keju akan menjadi sedikit berair, walaupun ia akan menegaskan lagi apabila pai itu sejuk. Lebih mudah untuk bereksperimen dengan pai mini.

Arahan Video: Dairy-Free Avocado Key Lime Pie (April 2024).