Ayam Barbeku (Gai Yang)

• April 23, 2024

Salah satu masakan Thai kegemaran kami adalah pelbagai jenis ayam barbeku yang sedap. Ini adalah makanan jalan yang sangat popular di seluruh Thailand. Ayam Thailand adalah hitam dan mempunyai kaki kurus panjang. Mereka adalah hormon bebas hormon bebas yang berlari kira-kira menggaru untuk bug yang melintasi jalan-jalan anjing-anjing di dalam dan di luar motosikal yang racy. Ia adalah penglihatan yang lucu untuk melihat mereka kecurian dari sisi ke tepi jalan runtuh kerana mereka melompat hanya hilang yang cacat ayam.

Rasa yang luar biasa dari ayam Thai tak terkalahkan. Mereka bersandar, kecil dan sangat flavourful dengan rasa ayam sebenar. Ia hanya menakjubkan apa yang disukai oleh ayam sebenar. Malah daging mempunyai warna yang berbeza apabila mentah-tiada lemak kuning.

Ayam barbeku mempunyai variasi bergantung kepada apa rantau Thailand yang anda berada di Bangkok, Chiang Mai, Isan, dan Selatan Thailand masing-masing mempunyai gaya dan rasa yang unik. Setiap kawasan menggunakan kombinasi rempah yang berbeza, semuanya dibakar di atas arang. Ayam-ayam kecil dipecah dan diratakan di antara buluh buluh. Ayam pada batang! Apabila anda menunggang bas atau kereta api paling banyak berhenti di papan pemandu kereta jalanan tempatan, kenderaan itu memanggil dengan keras Gai Yang! Gai Yang! Tidak mustahil untuk mengabaikan bau yang indah ini hanya burung-burung panggang-burung pada tongkat yang dipelihara

Kami suka meniru gaya barbeku ini di rumah. Saya membeli pelbagai burung segar percuma, hormon percuma.

Hua Hin Barbecued Chicken

Bahan-bahan:
8 ulas bawang putih - dihancurkan
1 sudu lada putih - tanah
1/2 cawan ketumbar - cincang halus
Garam 1 sudu teh
1 sudu ketumbar - tanah
1 sudu kecil serpihan merah
2 sudu jus limau
4 paun drumsticks ayam

Arahan:
Campurkan semua bahan dengan teliti, salurkan drumsticks pada semua permukaan. Marinate 30 minit atau lebih baik, semalaman dalam peti sejuk. Barbeku di atas api arang sederhana selama 30 minit atau sehingga dimasak dengan baik di kedua-dua belah pihak. Hidangkan dengan Nam Prik Dang (pes kari merah).

Tampal Kari Merah

16 chiles merah kering kecil
1 sudu teh setiap jagung lada putih dan biji jintan, panggang dan serbuk
1 sudu biji ketumbar, panggang dan serbuk
2 sudu besar bawang merah cincang
1 sudu bawang putih dicincang
1 sudu akar ketumbar, ditumbuk atau dicincang
2 sudu teh galangal, dicincang
2 sudu lemon rumput, dicincang
2 sudu teh udang udang
2 sudu ikan saus
1 sudu teh kaffir kapur kapur

Campurkan semua ramuan pada pes yang halus. Dinginkan atau beku dan gunakan seperti yang diperlukan. Untuk mengelakkan pencairan kuantiti keseluruhan, pembekuan boleh dilakukan dalam pek kecil yang diperlukan untuk kegunaan setiap.

Arahan Video: The Ultimate BBQ Chicken Recipe ไ่ก่ย่าง - Hot Thai Kitchen (April 2024).