Adunan Asas untuk Resipi Masakan Kering Cina

• April 16, 2024

Sekiranya anda pernah ke kedai roti Cina, anda tahu bahawa terdapat banyak jenis roti yang berbeza. Terdapat roti kukus, roti yang dibakar, merawat goreng, dan pelbagai roti yang diisi daging. Resipi di bawah adalah untuk doh yang digunakan dalam banyak roti kukus dan dibakar. Ini adalah adunan yis asas yang agak mudah dibuat, namun ia mengambil sedikit masa. Ia mesti duduk selama 2 jam sebelum digunakan supaya ia boleh naik. Jika anda membuat roti diisi, saya cadangkan membuat doh terlebih dahulu. Kemudian sementara ia ditinggalkan untuk naik, buat pengisian untuk roti anda. Nikmati!

Untuk melihat video arahan ini klik di sini.

Tepung 6 cawan
1 cawan cawan air suam
¼ cawan gula
1 sudu besar yis kering aktif
1 sudu besar serbuk penaik
2 sudu kecil memendekkan

1. Letakkan tepung dalam mangkuk besar dan letakkannya.


2. Dalam mangkuk bersaiz sederhana, kacau bersama air suam dan gula. Kacau sehingga seluruh gula telah dibubarkan.


3. Seterusnya, tambah ragi dan kacau dengan lembut. Biarkan ragi duduk selama 10 minit supaya ia diaktifkan.


4. Semasa campuran yis duduk, masukkan serbuk penaik ke tepung mengaduknya dengan garpu sehinggalah ia bercampur. Anda boleh menapis kedua-dua bahan ini jika anda mahu, tetapi tidak perlu.


5. Selepas kira-kira 10 minit ragi perlu aktif. Campuran harus mempunyai sejumlah besar buih di atas. Setelah campuran telah mengumpul busa, tuangkan ke dalam tepung sambil kacau.


6. Kemudian tambahkan pemendekan dan teruskan kacau sehingga bentuk adunan sengit.


7. Sebaik sahaja bentuk doh, gunakan tangan anda dan campurkan semuanya dengan teliti.


8. Sekiranya doh terasa kering dan pecah, tambah sedikit air dan teruskan campuran dengan tangan anda. Pada ketika ini, doh harus sedikit melekit dan lembut. Teruskan campuran sehingga semua tepung dimasukkan ke dalam adunan.


9. Setelah segala-galanya dicampur, kupas adonan dengan tangan anda selama 10 minit lagi. Gunakan tumit tangan anda untuk menekan ke dalam doh dan menguli.


10. Setelah doh selesai, tutupnya dengan bungkus plastik dan biarkan ia duduk selama 2 jam.


11. Selepas 2 jam, doh ini bersedia untuk digunakan dalam resipi bun lazat.

Doh ini boleh digunakan untuk membuat perkara berikut:
Barangan Pork Buatan Cina

Arahan Video: Resepi Biskut Semperit | Semperit Dahlia - Biskut Raya (April 2024).