Biere de Garde - Rahsia Terbaik yang Disimpan oleh Flanders Perancis

• April 24, 2024

Wilayah Utara Perancis, yang dikenali sebagai Nord Pas-de-Calais, mempunyai ciri-ciri landskap yang kaya dengan bukit-bukau, padang rumput hijau, polder, hutan subur dan kampung-kampung yang pelik. Lokasinya di tengah-tengah barat laut Eropah telah mendedahkannya kepada budaya yang lebih penting dari sejarah - pengaruh Sepanyol, kebangkitan Romawi / Itali, kincir angin Flemish dan barok Perancis. Di dalam penggabungan budaya ini, penduduk di rantau ini adalah antara yang paling merayakannya di Eropah, dengan sikap joie de vivre yang tumpah ke dataran bandar sebagai karnival, pasar lambak, perarakan dan penggemar.

Wilayah utara ini bersempadan dengan Belgium, salah satu daripada keajaiban bir terbesar di dunia. Seperti adat Flanders Perancis, bir adalah minuman tradisional, cinta yang memaparkan gaya dan kemahiran rakyat, bersama dengan dedikasi mereka kepada tradisi artisanal. Ini adalah pusat bieres de garde, atau bir untuk menyimpan, ale yang diseduh untuk berlangsung sepanjang musim panas.

Seperti kelab-kelab Belgium, bieres de garde ini adalah rumah-rumah ladang yang dibancuh untuk para petani dan ladang mereka, tetapi sangat unik dalam rasa. Mereka sengit, menyegarkan, kuat - dan disimpan dalam botol champagne tradisional.

Anda mungkin menafsirkan botol champagne, dengan gabus dan tudung kawat, untuk menjadi kenyataan tentang sikap budaya elitis terhadap bir di rantau ini di Eropah. Walau bagaimanapun, rantau champagne Perancis terletak lima puluh batu ke selatan, dan kemudahan menggunakan botol yang sama membawa kepada tradisi untuk biere de garde.

Buah-buahan ini boleh diratakan dengan emas ke warna ambar yang sengit, hasil kiling malt barley ringan. Mereka umumnya mempunyai watak yang bersahaja, dengan anise, rempah-rempah eksotik dan kayu herba. Anda boleh menemui rasa manis atau buah di pusat, bersama dengan rasa biskut, dan pemanasan alkohol. Ia mempunyai kelancaran bulat, hasil proses penapaian panas, diikuti dengan pematangan sejuk.

Bieres de garde adalah pelengkap yang ideal untuk meja yang diisi dengan baik di Nord Pas-de-Calais. Ini berkahwin dengan baik dengan moules-frites yang terkenal, waterzoi, coq a la biere, tart cheese Maroilles, dan flamenade karbonnade.

Panduan untuk Biere de Garde

3 Monts Grandé Réserve Spécial Ale - Brasserie de Saint-Sylvestre, St Sylvestre-Cappel, Steenvoorde, Perancis - dibakar, bercahaya ambar dengan kepala putih berbulu dan lacing minimum. Penggabungan herba dan rumput yang sangat rumit, pir, epal hijau dan malt manis. Nada jeruk nipis, dengan keabsahan pedas dan kehangatan alkohol.

Biere de Garde - Syarikat Brewing Cambridge, Cambridge, Massachusetts, Amerika Syarikat - Berlegar ambar bercahaya dengan cincin nipis. Biscuity malts dengan tartness lembut dan nada duniawi. Selesai kompleks dan kering.

Jenlain Original French Ale - Brasserie Duyck, Jenlain, Perancis - Permaidani ambar dalam dengan kepala putih dan lampu garnet berbulu. Petua epal, pir, lemon sitrus, dan buah ara. Lebih banyak manis daripada tart, dengan kepuasan yang menyenangkan.

Les Biere Des Sans Culottes - Brasserie La Choulette, Hordain France - Hazy, nada madu crystallized dengan lacing berbuih tipis. Kesan cahaya aprikot dan epal hijau, dengan rempah-rempah dan sedikit kekaburan asam.

St Armand - Brasserie Castelain a Benifontaine, Benifontaine, Perancis - hue jeruk dalam dengan kepala berbulu dan lacing ringan. Cahaya dan herba dengan kesuburan dan kehadiran hop halus yang mengimbangi biskut kering. Buah yang lemah dengan petunjuk rempah-rempah. Tegang.

Biere D 'Art - Syarikat Pemerah Berat Berat, Perbandaran Laut, New Jersey, Amerika Syarikat - ambar yang penuh dengan kabut pagi. Berlimpah dengan nada manis dan perasa roti gelap dan karamel. Cahaya, namun sengit, kerak alkohol.

Domaine Du Page French Style Country Ale - Dua Brothers Brrewing Company, Warrenville, Illinois, Amerika Syarikat - Gangsa berkilauan dengan kepala putih yang lembut. Nada hijau dan tumbuh-tumbuhan, dengan kompleksitas epal manis-masam yang semakin bertambah hangat. Sesetengah manis manis roti malty.

Nikmati beberapa rahsia terbaik Perancis!
Cheers!