Jagung pada Cob
Tidak ada kata musim panas seperti jagung manis segar di tong. Jagung pada tongkol boleh dibakar dibalut dengan aluminium foil, dalam sekam mereka, atau dibakar dalam ketuhar. Menggunakan mentega sebatian untuk merasainya sama ada semasa memanggang atau selepas itu adalah salah satu pilihan yang paling beraroma di sekitar. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan kerajang, cobalah pelbagai tidak melekat atau berikan spritz cepat dengan semburan tidak lekat.

8 telinga jagung kuning
Mentega 8 sudu teh
Semburan masak tidak lekat
Kertas aluminium

Kaedah yang diterangkan di sini adalah untuk memanggang pada gril luar, dengan sekam yang dibalut dengan kerajang. Sediakan gril untuk haba yang tinggi dan minyak ringan atau spritz parut dengan semburan tidak lekat. Kupas sekam jagung dan keluarkan sutera. Letakkan 1 TBS mentega secara tetap atau kompaun, garam dan lada pada setiap jagung. Tutup sekam, bungkusnya dalam kerajang, dan ingat menggunakan kerajang tidak melekat atau semburkannya. Kemudian balut setiap telinga jagung dengan ketat dan letakkan di gril yang disediakan. Masak kira-kira 30 minit, beralih kadang-kadang, sehingga jagung lembut.

Butter Compound
Mentega sebatian hanya mentega dengan bumbu atau herba bercampur. Apabila rasa yang digunakan dibenarkan untuk mengasinkan dalam mentega, rasa (s) akan dipergiatkan. Butters kompaun boleh digulung ke dalam log dan kemudian dipotong menjadi kepingan kecil. Cara-cara tambahan untuk berkhidmat dan membentuk adalah untuk mengadun campuran dari satu beg pembekuan dengan hujung bintang atau bulat. Petunjuk bintang membuat persembahan yang sangat elegan. Sekiranya anda tidak mempunyai beg pembekuan, beg Ziploc atau twist dan seal dengan ujikaji juga berfungsi. Terdapat juga acuan mentega kecil yang boleh anda beli. Atau, anda boleh menggunakan acuan silikon kecil yang juga membuat pelepasan mudah. Butters kompaun membeku dengan baik supaya mereka boleh dibuat lebih awal daripada masa dan boleh dibuat dengan banyak jika anda mempunyai bilik untuk menyimpannya.

Chile Lime Tequila
6 TBS mentega unsalted, melembutkan
2 sudu teh jalapeño, biji dan membran dikeluarkan
1 TBS jus limau yang baru diperah (atau dibotol), lebih kurang ½ kapur, jika menggunakan segar
2 sudu teh tequila (pilihan)
2 sudu teh segar lada hitam
1 sdt garam laut

Letakkan mentega dalam mangkuk sederhana dan, dengan menggunakan kacau atau kelajuan rendah campuran elektrik, campuran sehingga rata. Masukkan bahan-bahan lain dan campurkan sehingga dikombinasikan secara menyeluruh. Gulung dan bentuk seperti yang dikehendaki. Dinginkan sehingga tegas. Mentega acuan dan atau balak boleh dibekukan jika tidak digunakan dengan segera.

Herb Butter> / b>
3/4 cawan mentega, suhu bilik
2 sudu besar kucai segar atau daun bawang, dicincang halus
2 sudu ketumbar segar, cincang
2 sudu besar pasli segar, cincang
1 sudu teh madu Dijon mustard
Lada hitam dan ** garam laut secukup rasa

Dalam krim mangkuk kecil bersama mentega, kucai atau daun bawang, basil, pasli dan mustard. Masukkan lada dan garam secukup rasa. Tutup mangkuk dan sejuk dalam sekelip mata. Remix mentega dan bentuk seperti yang dikehendaki.

** Jika anda sedang mencabar, cuba garam laut yang berpengalaman. Garam ini mula merokok, dan dalam pelbagai warna dan benar-benar meningkatkan rasa apa sahaja yang digunakan.




Arahan Video: HOW TO COOK CORN ON THE COB 3 WAYS | Boil, Microwave + Grill (Mac 2024).