Denmark Roast Venison

• April 25, 2024

6 lb. rusa, pelana atau tulang rusuk
2 sudu kecil. garam
1/4 sudu teh. lada
8 keping bacon
3 sudu besar. mentega
3 sudu besar. tepung
2 c. susu panas
1 c. jeli currant merah
1/2 c. krim ringan

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Gosok dengan garam dan lada dan tutup dengan kepingan daging. Letakkan daging dalam kuali panggang dan masak di dalam ketuhar selama 30 minit. Tetapkan daging itu ke samping tetapi tetap hangat. Hidupkan ketuhar ke 325 darjah. Melelehkan mentega dalam periuk, aduk dalam tepung, kemudian tambah susu, kacau terus ke titik mendidih. Masukkan jus pan dari daging rusa dan masak dengan api kecil selama 5 minit. Tuangkan sos ke atas daging dan panggang di dalam ketuhar selama 1 1/2 jam dengan kerap. Pindahkan daging ke pinggan. Tuangkan sos ke dalam periuk. Skim lemak. Kacau jeli ke dalam sos, kemudian kacau di krim. Masak 5 minit. Hidangkan sos dalam mangkuk yang berasingan.


Semak kembali ke Artikel kebudayaan Denmark untuk kredit untuk resipi ini dan banyak lagi!

Sesetengah resipi yang disenaraikan di laman web ini digunakan dengan kebenaran dari CD One One Million Recipes. Untuk resipi yang lebih banyak, sila layari One Million Recipes dan dapatkan salinan anda hari ini!

Mencari hadiah istimewa itu? Saya suka Berry Shari! Lihat apa yang mereka tawarkan!

Arahan Video: Venison Stock (April 2024).