Salmon Hash Dilled dengan Resipi Telur rebus

• April 24, 2024

Hash pada asalnya dibuat, biasanya pada hari Isnin, dengan sisa dari makan malam Ahad, iaitu, potongan daging panggang yang sisa, potongan kentang yang dimasak, dan beberapa kuah untuk melembabkan. Walau bagaimanapun, selama bertahun-tahun, hash telah berkembang menjadi hidangan makan tengahari dan makan malam yang popular, dan berpuluh-puluh jenis ditemui di menu restoran mewah dan bergaya. Hash Corned Hash paling dikenali, tetapi hash baik boleh dibuat dengan hampir mana-mana daging, ayam, atau ikan. Yang berikut Salmon Hash terancam dengan Telur rebus dan Hollandaise adalah sempurna untuk makan tengah hari Paskah atau musim bunga. Ia boleh dibuat dalam masa kurang dari 30 minit, selagi anda mempunyai salmon yang sisa dan kentang yang dimasak. Hollandaise adalah tidak lebih bijak apabila dibuat dalam pengisar, jadi jangan biarkan pemikiran itu menakutkan anda.

Asparagus dikukus adalah iringan hebat untuk hash yang sedap ini, dan jika anda membuatnya untuk makan tengah hari Paskah, Hot Cross Buns (dengan doh yang dibuat dalam mesin roti automatik untuk menjimatkan masa) adalah satu kemestian. Walaupun anda tidak suka untuk memasak, atau dalam masa yang singkat, anda boleh menghidangkan hash ini untuk makan tengah hari Paskah, dan ia akan menarik perhatian.

6 Pinggan

3 sudu mentega
1 sudu minyak zaitun
1 medium bawang, dicincang

2 kentang masak besar, (satu paun atau lebih sedikit), potong dadu kecil

1 paun salmon yang dimasak, dipotong menjadi 1/2 "kiub atau dipotong
1 sudu teh dikeringkan rumpai, atau 1 sudu segar
1 cawan kaldu ayam
3 sudu krim sebat
garam dan lada hitam segar

6 telur rebus

Blender Hollandaise
3 kuning telur
1/4 garam sudu teh
1/4 sudu teh lada cayenne
2 sudu besar jus lemon yang baru dimasak

1/2 cawan mentega cair, (pastikan ia panas)

1. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam kuali besar; tambah bawang cincang dan biarkan masak sehingga lembut.
2. Tambah kentang dan biarkan mereka masak, kacau kerap, sehingga mereka mula berwarna coklat.
3. Kacau dalam salmon, dill, sup ayam, krim sebat, dan garam dan lada secukup rasa.
4. Kacau rata, tutup kuali, dan biarkan masak kira-kira 10 minit atau sehingga sebahagian besar cecair telah diserap.
5. Buka kuali, kacau, dan biarkan masak beberapa minit tambahan atau sehingga cecair diserap.
6. Untuk berkhidmat, letakkan kepingan hash pada pinggan hidangan, atas dengan telur rebus, dan tutup dengan sos hollandaise.
7. Blender Hollandaise: Letakkan kuning telur, garam, lada ayam, dan jus lemon dalam pengisar; campuran selama beberapa saat.
8. Dengan motor berjalan, tuangkan mentega ke dalam pengisar, beberapa titisan pada satu-satu masa, sehingga semua mentega ditambah dan sos telah menebal sedikit.

Jumlah per hidangan
Kalori 520 Kalori dari Lemak 349
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 67% Protein 17% Carb. 16%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 39 g
Lemak tepu 19 g
Kolesterol 416 mg
Natrium 1042 mg
Jumlah karbohidrat 21 g
Serat pemakanan 1 g
Gula 0 g
Protein 22 g

Vitamin A 30% Vitamin C 25% Kalsium 0% Besi 14%