Resipi Telur & Dal Curry

• Mungkin 21, 2024

Telur & Dal Curry saya adalah hidangan makan malam yang hebat dengan chapatis dan / atau beras. Sangat mudah untuk dibuat dan dikemas dengan protein untuk boot. Tidak ada kucing, tidak ada keributan - makan malam yang sihat di atas meja dalam masa beberapa minit!

Saya telah menggunakan toor dal (pisang kuning merpati / berkulit kuning), untuk resipi ini tetapi anda pasti boleh menggunakan chana dal (split Bengal gram dal) split / berkulit kuning moong dal atau bahkan berpecah / berkulit masoor dal untuk hidangan ini. Anda juga boleh menggunakan kombinasi dals yang berbeza jika anda mahu ☺.


EGG & DAL CURRY

Bahan-bahan:

2 cawan toor dal (kacang merpati kuning berpecah / berkulit putih)
Telur besar 3-4
1 medium bawang, cincang halus
1 tomato besar, dicincang halus
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 keping halia, dikupas dan dicincang halus
½ tsp biji sawi hitam
4-6 daun kari segar
3-4 cili merah kering, secukup rasa
½ tsp serbuk fenugreek (serbuk methi)
secubit asafetida (hing)
Campuran ½-1 sudu teh
1 sdt kala atau goda masala (anda boleh menggunakan garam masala sebagai pengganti)
½ tsp kunyit (haldi)
¼ sudu serbuk cili merah, secukup rasa
½ sudu teh paprika Sepanyol
½ tsp serbuk cumin tanah
Serbuk ketumbar ½ sdt tanah
garam & lada, secukup rasa
2 sudu besar minyak, sayuran atau kanola
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Sekiranya anda menggunakan periuk tekanan, masak kue sehingga kue lembut tetapi tidak lembap. Selain itu, anda juga boleh memasak dal di bahagian atas dapur, hanya masukkan air yang cukup untuk menutupi dan biarkan masak selama kira-kira 15-20 minit pada api yang rendah atau sehingga lembu lembut tetapi tidak lembap. Kemudian, menggunakan bahagian belakang sudu besar atau senduk, sedikit mash dadu ke sisi periuk. Ini akan memberi anda konsistensi krim bagus. Diketepikan dan biarkan sejuk sehingga diperlukan.

Rebus telur hingga matang, kemudian kupas dan iris telur separuh memanjang. Diketepikan sehingga diperlukan.

Sementara itu dalam periuk pada api tinggi sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, tambah biji sawi dengan teliti. Apabila berhenti sembuh, kurangkan haba dan tambah daun kari, cili merah kering, serbuk fenugreek dan asafetida. Sekarang tambahkan bawang & sauté sehingga cincang ringan. Kemudian masukkan tomato, halia, bawang putih dan rempah (kala masala, kunyit, serbuk cili merah, paprika, serbuk cumin tanah, serbuk ketumbar tanah, garam & lada). Campurkan dengan baik untuk menggabungkan & biarkan rempah-rempah memasak selama beberapa minit sebelum menambah dalam dimasak bersama dengan sebarang air masak. Anda juga boleh menambah asam jawa pada ketika ini. Aduk dengan baik & kemudian perlahan-lahan tambahkan dalam telur. Sekarang mengurangkan haba ke rendah, biarkan mendidih lembut dan biarkan masak selama 5-6 minit sehingga semua perisa bercampur. Sekiranya kari agak tebal, tambah sedikit air yang diperlukan. Konsistensi tidak boleh terlalu tebal atau terlalu berair. Hiaskan dengan daun cilantro cincang segar dan berkhidmat dengan chapatis segar dan beras Basmati.


KELENGKAPAN:

Jangan ragu untuk menambah beberapa sayuran ke hidangan seperti beberapa bayam bayam, kacang hijau, wortel parut, jagung bayi atau sebilangan buah zucchini.


NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: Telur Rebus Air Asam Jawa | Telur Air Asam kecur air liur (Mungkin 2024).