Resipi Telor Pakoras
Pakoras India adalah lazat goreng goreng sering berkhidmat sebagai snek bersama-sama dengan teh. Secara amnya, mereka dibuat menggunakan pelbagai sayur-sayuran tetapi mereka juga boleh menggunakan paneer (keju India) atau juga ayam. Pakoras dinikmati di seluruh India dan bahkan menjadi popular di seluruh dunia.

Pakor ini adalah unik kerana mereka menggunakan telur, tetapi bukan telur rebus yang lebih lazim dicelup dalam adunan dan hanya jenis pakoras yang sangat goreng - Pakoras Telur saya yang lazat jauh lebih menarik daripada itu! Mereka adalah super renyah, super renyah & penuh rasa sedap! Hidangkan mereka sebagai makanan pembuka, hidangan sampingan atau snek teh.

Kedua-dua besan (tepung chickpea atau tepung gram) dan tepung beras boleh didapati di mana-mana kedai runcit India atau pasaran.

Saya terutamanya menikmati pakoras saya pada hari-hari hujan yang sejuk bersama-sama dengan cawan panas masala chai (teh dibumbui India). Keindahan resipi ini adalah bahawa ia adalah kedua-dua karbohidrat rendah dan protein tinggi dalam alam jadi makan dan nikmati!


EGG PAKORAS (Fritters Telur)

Bahan-bahan:

2 telur besar, dipukul dengan baik
1 bawang besar, dicincang halus
2-3 cili kecil hijau hijau, cincang halus
1 cengkih bawang putih besar, cincang halus
½ "sekeping halia, dikupas & parut
2 sudu besar daun cilantro, cincang halus
¼ cawan kacang tanah tanpa garam
¼ cawan besan (tepung chickpea)
2 sudu besar tepung beras
½ sudu teh serbuk cili merah, secukup rasa
Serbuk ketumbar ¼ tsp tanah
garam & lada, secukup rasa
minyak kacang yang cukup untuk menggoreng (atau minyak sayuran)

KAEDAH:

Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan telur yang dipukul dengan bawang, cili hijau, bawang putih, halia, daun cilantro dan kacang tanah. Seterusnya, masukkan besan dan tepung beras. Kemudian masukkan rempah (serbuk cabai merah, serbuk ketumbar tanah, garam dan lada). Anda tidak perlu menambah air kerana telur membantu membuat adunan. Hanya pastikan ia adalah adunan tebal ☺.

Dalam periuk dalam pada api rendah sederhana, tambah minyak kacang yang cukup untuk menggoreng. Apabila minyak panas, masukkan dengan teliti ketuhar adunan ke dalam minyak panas. Kemudian goreng pakoras telur pada medium rendah, mengubahnya sekali sahaja. Pakoras harus menjadi emas di semua sisi dan rangup. Keluarkan dan parit dengan baik pada tuala kertas penyerap. Hidangkan segera dengan buah kegemaran atau sos kegemaran anda.


KELENGKAPAN:

Jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran kegemaran anda kepada resipi asas seperti lada, bayam, kentang, wortel, zucchini, kubis, kembang kol ...

Anda juga boleh membuat resipi ini dengan menggunakan telur rebus (separa) atau juga jalur nipis telur dadar.

 photo EggPakoras.jpg

Arahan Video: Green Chilli Pepper|Cabe Goreng Korea|Korean Street Food (Mac 2024).