Resipi Cookie Lima Rempah
Minggu ini memegang salah satu perayaan kegemaran saya, Hari Valentine! Hari Valentine melambangkan cinta dan untuk saya, cinta gula-gula, gula-gula, dan makanan lazat yang lain! Orang Cina tentu tidak merayakan hari Valentine pada 14 Februari seperti yang kita lakukan, tetapi mereka mempunyai sambutan yang sangat serupa. Ia dipanggil Qi Xi, dan tahun ini, mengikut kalendar Cina, ia jatuh pada 19 Ogos. Sama seperti kita, cita-cita Cina untuk cinta dan nasib baik pada hari yang indah ini.

Hari Valentine ini saya menerima merawat istimewa! Ibu langkah saya menghantar saya hadiah awal dari Valentine. Beg yang dihiasi dengan indah bukan sahaja mempunyai coklat gourmet yang lazat dan taburkan pretzel yang dilindungi, tetapi set pemotong cookie hari Valentine yang indah! Tidak diketahuinya, saya mahukan pemotong berbentuk hati dan pemuka cupid untuk masa yang lama sekarang. Jadi ketika bereksperimen dengan pemotong kue baru saya, saya dapati resipi yang indah dengan twist Cina yang unik. Berikut adalah resipi saya yang baru ditemui untuk lima kue cookies Spice. Nikmati!

4 tepung cawan
1 cawan gula
1 sdt garam
1 sudu besar lima serbuk rempah
1tsp baking soda
½ cair memendekkan
½ cawan mentega
2 telur
1/3 cawan setengah dan separuh
1/3 cawan air
Pemotong cookie berbentuk hati dan Cupid (pemotong bentuk apa pun boleh digunakan, atau kotak boleh dipotong dengan pisau)
Nonpareils berwarna (untuk dekorasi)

  1. Kira-kira ½ jam sebelum memulakan resipi ini, biarkan mentega keluar untuk melembutkan. Satu lagi helah, yang kadang-kadang sukar, adalah untuk memancangkan mentega selama kira-kira 15 hingga 30 saat untuk melembutkan. Saya hanya melakukan ini jika saya terburu-buru dan perlu memulakan resipi itu pada masa itu. Perkara utama apabila microwaving mentega adalah untuk memastikan untuk menontonnya sepanjang masa. Sekiranya ia berubah menjadi cecair, anda perlu bermula semula. Meletakkan mentega cair dalam resipi boleh mengubah konsistensi. Terutama dalam resipi seperti ini, di mana anda mahu doh menjadi cukup tebal untuk memegang bentuknya sehingga ia dimasak dengan teliti.

  2. Pra-panas oven hingga 350 darjah.

  3. Campurkan mangkuk besar bersama tepung, gula, garam, lima serbuk rempah, dan baking soda.

  4. Tambah pemendekan dan mentega, potong ke dalam campuran tepung sehingga menjadi rapuh.

  5. Jadikan telaga di tengah campuran dan tambah telur, separuh dan separuh, dan air. Perlahan-lahan kacau semua bahan bersama-sama.

  6. Sebaik sahaja mereka bercampur dengan teliti, masakkan doh dengan tangan selama 5 minit.

  7. Sekarang datang bahagian yang menyeronokkan! Sediakan ruang kerja di mana anda boleh membuat potongan cookie anda. Saya suka pita ke bawah satu keping sama ada penyejuk beku atau kertas lilin untuk melancarkan doh dan memotong kuki. Di sekeliling ruang anda, pastikan anda mempunyai lembaran kuki yang lebih murah, cawan tepung kecil, cawan kecil air, tidak berserakan dan plat untuk kue yang siap.

  8. Taburkan kertas dengan sedikit tepung. Kemudian tuangkan adunan dan gulungnya rata hingga kira-kira ¼ inci tebal. Perlu diingat bahawa kuki ini akan meningkat sekitar ½ lebih banyak daripada ketebalan yang akan dilancarkan.

  9. Menggunakan pemotong kuki, atau pisau anda, potong bentuk yang anda inginkan dan kemudian letakkannya pada helaian cookie yang lebih tinggi.

  10. Dengan jari anda, sebarkan hanya sedikit tad air di bahagian atas setiap cookie dan kemudian taburkan pada nonpareils. Pastikan tidak ada banyak air yang tidak meletup mulai menyebarkan warna mereka. Anda hanya mahu salutan cahaya di bahagian atas.

  11. Bakar mereka selama kira-kira 12 minit atau sehingga sedikit coklat di sekitar tepi.

  12. Membuat kira-kira 36, ​​bergantung kepada saiz pemotong kuki anda.


Arahan Video: Chinese Five Spice Doughnut 鹹煎餅 Homemade Cinnamon Rolls - JosephineRecipes.co.uk (Mac 2024).