Gambas Pil-Pil

• April 24, 2024

Selepas hujung minggu di Almeria di pantai Mediterranean Mojacar, saya mencontohi beberapa hidangan ikan yang hebat, sesetengah orang yang sangat sederhana lebih terperinci, tetapi hidangan yang paling dinikmati saya ialah Gambas Pil-Pil - cili panas dan udang bawang putih dalam sos pedas.

Setelah bertanya bagaimana ia dimasak di restoran, memeriksa beberapa buku masakan Sepanyol dan beberapa ujian, ini adalah cara saya ingin membuatnya, dengan cili segar untuk saya sila.

Ia adalah hidangan yang mudah dan sungguh mudah dan pantas untuk dibuat dan pemula yang hebat dan cukup mengujakan untuk berkhidmat, tetapi jika anda menggunakan cili, pastikan tetamu anda menyukainya terlebih dahulu.
Ia sama baik dengan cayenne atau paprika untuk pecinta bukan cili.


Gambas Pil-Pil

Udang mentah 400g (dalam cangkerang mereka)
minyak zaitun dara, 8- 20 sudu besar
1 cili segar atau 2 cili kering (atau ¼ tsp cayenne lada atau 1 sdt paprika)
2 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus
garam secukup rasa

Panaskan ketuhar pada suhu yang tinggi. Letakkan 2-5 sudu besar minyak zaitun ke dalam empat "" hidangan memasak tanah liat atau anda boleh menggunakan satu yang besar, tetapi itu menjadikan lebih banyak mencuci !. Panaskan mereka di dalam ketuhar, berhati-hati untuk tidak membakar minyak.
Sementara itu, kupas udang. Sediakan cili segar jika anda menggunakannya, keluarkan tangkai dan biji dan potong ke dalam cincin halus. Untuk cili kering, deseed dan menghancurkan.

Masukkan cili dan bawang putih ke dalam hidangan yang dipanaskan. Bagikan udang antara hidangan dan taburkan dengan garam (dan cayenne atau paprika jika anda menggunakannya).

Aduk bahan-bahan dalam hidangan dengan baik untuk memastikan bahawa udang disalut dengan minyak.
Kembalikan mereka ke dalam ketuhar selama 5 minit sehingga mereka sangat panas.

Hidangkan dengan segera dalam hidangan yang sama, dengan berhati-hati dengan sos panas berminyak.
Ini hebat dengan salad besar dan roti segar yang segar untuk menyerap jus yang lazat.

Saya suka hidangan ini yang boleh digunakan pada petak, di dalam ketuhar dan microwave, mereka adalah bukti mesin basuh pinggan mangkuk dan juga membuat hidangan hidangan yang baik. Fikirkan semua bahawa pembersihan disimpan!
Untuk melihat lebih lanjut mengenai cazuelas lihat di sini.

Arahan Video: Garlic & Chilli Prawns | Bart's Fish Tales | #MyFoodMemories | AD (April 2024).