Grand Embellishment of Food with Beer

• April 20, 2024

Dengan sendirinya, bir kraf yang hebat dan beraroma AS, Kanada dan Eropah adalah simfoni untuk lidah. Dengan penambahan makanan, mereka menjadi hiasan besar yang menyala langit dengan kembang api dan rancangan laser. Mereka menerangi perisa dalam telur hancur, edible pedas, daging panggang dan sosej, hidangan etnik, dan pencuci mulut coklat kaya.

Budaya di Amerika Syarikat sangat menggalakkan gandingan wain dengan makanan. Wain boleh menjadi iringan yang hebat dengan banyak hidangan, tetapi rempah yang terdapat dalam makanan boleh mengubah ciri-ciri wain itu sendiri. Wain merah boleh berubah pahit, sementara wain putih menjadi panas, rata, atau masam.

Rasa yang dicelupkan dan dibakar dalam bir mewujudkan keharmonian dalam pelbagai gaya makanan - hidangan barbeku, rak kambing, sosej, salmon, dan etnik - gaya Thai, Mexico, Timur Tengah, Jepun, India dan Cajun. Coklat dan kopi yang menarik, seperti yang dijumpai di kuli-kuli dan stout, menyalakan pencuci mulut coklat dan kek pedas. Keemasan sitrus yang menyegarkan, yang biasa di dalam gandum bir, dan nada buah-buahan yang kompleks di Belgia ales mempunyai pertalian semula jadi dengan telur hancur, pakaian vinaigrette, tomato, asparagus, ikan dan makanan laut, dan pencuci mulut buah-buahan.

Banyak kombinasi makanan / bir ini adalah bil-biasa tambang yang terdapat dalam brasseries serata dunia. Dalam bahasa Perancis, brasserie adalah perkataan yang digunakan untuk kilang bir, tetapi di seluruh bandar-bandar di benua dunia - San Francisco, New York, Montreal, New Orleans, London dan seterusnya - ia telah dikaitkan dengan gaya makan eklektik yang menggabungkan kasual dengan elit, menggabungkan yang terbaik dalam masakan dengan pesona tradisi dalam suasana yang santai dan mudah. Ini brasseries adalah, mungkin, lebih berani dalam pendekatan mereka untuk memasak dengan bir, memperkenalkan pelanggan mereka kepada kombinasi bahawa nafsu ringan dari langit-langit. Dalam sedikit menarik ini hot-spot, tidaklah biasa untuk mencari senarai bir yang pelbagai dan elegan yang dapat menyaingi persembahan minuman keras yang paling kompleks.

Di Amerika Syarikat, ia kini menjadi bergaya untuk pembuatan bir untuk memiliki Master Chef selain Master Brewer. Kilang bir kraf kerap membentangkan keseronokan makanan tambahan dengan brews mereka, dan sebagai hasilnya, telah membangunkan masakan yang menggabungkan bir dengan kerumitan yang hebat dari hidangan yang ada. Banyak gaya bir sudah menggunakan makanan untuk menambah daya tarik yang menarik - Bushy's Oyster Stout, New Belgium Transatlantique Kriek, Boston Beer Works Pumpkinhead Ale, McAuslan Apricot Ale, Middlesex Brewing Oatmeal Stout dan Rogue Ales Chocolate Stout. Secara semulajadi, dengan menambah bir kepada makanan boleh membuka dunia keseronokan kepada tukang masak gourmet, serta panggang di barbeku.

Keluarkan nafsu anda sendiri untuk memasak bir! Sumber-sumber berikut akan menambahkan pizzazz ke dapur atau panggangan barbeku dengan gaya pengganti yang menyegarkan yang dikaitkan dengan penggabungan bir dan makanan.

Di Web:

Alaskan Brewing Company di Juneau, Alaska telah membangunkan pelbagai jenis resipi dalam talian untuk tukang masak bir yang bercita-cita. Pada Memasak dengan Brew Crew, mereka telah membangunkan pangkalan data yang boleh dicari dengan lebih dari seratus resipi dalam semua kategori memasak.

Sumber sumber Stephen Beaumont, Brian's Monthly Beer Cuisine, adalah cerita dalam peminat memasak.

Lucy Saunders membentangkan beercook.com, dengan rahsia chef terkenal di dunia, petua bermaklumat mengenai memasak dengan bir dan pautan ke bir dan sumber makanan dalam talian.

David Lauterbach memaparkan keghairahan untuk kekasih bir dan gerudi rumah di Belly Brian.

Sumber-sumber salinan keras yang memperlihatkan pasangan bir dan makanan, serta resipi untuk alat bantu avid:

Meja Brewmaster - Menemukan Keseronokan Beer Sebenar dengan Makanan Sebenar oleh Garrett Oliver - panduan "mesti ada" yang menggambarkan pasangan sempurna menyegarkan dengan masakan mewah.

Memasak Dengan Bir oleh Lucy Saunders, yang diterbitkan oleh Time / Life Books - diletakkan sebagai sumber makanan dan bir dalam edisi hardcover asal Michael Beer's Beer Guide. Buku ini juga menjadi sumber maklumat untuk wartawan bir di seluruh negara, dari Chicago Tribune ke Los Angeles Times.

Beer Terbaik oleh Michael Jackson - sebagai tambahan koleksi yang menarik dan menarik, satu bahagian yang bagus dalam edisi ini didedikasikan untuk makanan dan bir, dipamerkan dalam paparan mulut mewah.

Gula-Gula Bir Great American Beer Candy Schermerhorn mengumpul resipi bir yang dipertingkatkan dengan birahi, eksotik, huru-hara dan dekaden untuk memenuhi langit-langit yang paling membezakan.

The Beer Cookbook oleh Susan Nowak - bir muncul dengan berjaya dalam pelbagai resipi, dari yang canggih kepada yang enak.

Adalah niat saya untuk membangkitkan selera anda untuk memasak bir gourmet - untuk menjadikan anda seorang peminat, tenggelam dalam keseronokan yang hanya boleh didapati dengan penggabungan bir dan masakan. Makanan anda boleh menonjol sebagai kemuncak kehidupan anda, yang akan menyala deria anda dan hidup dalam ingatan anda. Masak dengan bir!

Cheers!

 

Arahan Video: Come à la Maison, a unique concept in Luxembourg - LUXE.TV (April 2024).