Resipi Marinade India

• April 24, 2024

Makanan memanggang adalah cara yang menyeronokkan dan sihat untuk menikmati makanan yang lazat dengan keluarga dan rakan-rakan. Penggunaan marinades membantu meningkatkan makanan dengan menambah beberapa lapisan rasa yang berani dan unik. Marinades juga boleh bertindak sebagai peminta daging dan ayam yang menghasilkan hidangan yang sangat lembab, berair dan berair.

Marinades adalah sangat mudah untuk disediakan dan lebih mudah dibersihkan, menjadikannya sempurna untuk menghiburkan. Saya mencadangkan daging dan daging ayam dalam semalam tetapi ikan, kerang, sayur-sayuran dan paneer hanya memerlukan 30-45 minit.

Saya telah memilih beberapa jajanan kegemaran saya dan mereka boleh digunakan hampir semua dari sayur-sayuran untuk daging, ayam, ikan, kerang dan bahkan paneer.


BASIC TIKKA MARINADE: akan mencukupi untuk 4 hidangan

Bahan-bahan:

½ cawan yogurt biasa berkualiti (anda boleh menggunakan versi lowfat)
1 keping halia, dikupas dan dicincang halus
2 ulas bawang putih, cincang halus
2 sudu besar minyak (sayuran atau canola)
1 tsp garam masala
2 sudu teh serbuk cumin tanah
1 sudu serbuk ketumbar tanah
½ sudu teh serbuk cili merah
½ tsp kunyit
garam & lada secukup rasa

KAEDAH:

Campurkan semua bahan untuk menggabungkan dengan baik dan simpan di dalam peti sejuk.

VARIASI:

Anda boleh menambah jus 1 kapur dan ¼ cawan jus oren untuk mendapatkan rasa sitrus segar untuk hidangan anda.

*********************************************************************************************************

MINT MARINADE: akan mencukupi untuk 4 hidangan

Bahan-bahan:

1 cawan daun pudina segar
1 bawang kecil, kira-kira dicincang
Lada kecil 3-4 cili hijau
1 epal hijau kecil, saiz lunchbox (unggulan, dibuang dan dipotong menjadi kepingan besar)
2 ulas bawang putih yang besar, cincang kasar
1 keping halia, dikupas dan dicincang secara kasar
½ cawan yogurt berkualiti (anda boleh menggunakan versi lowfat)
½ tsp garam masala
1 sudu teh serbuk cumin tanah
jus ½ kapur
garam & lada secukup rasa
2 sudu besar minyak (sayuran atau canola)

Kaedah:

Dalam pengisar atau pemproses makanan, campurkan bersama bawang, epal hijau, cili hijau thai, halia, bawang putih, minyak dan daun pudina menjadi serbuk. Pindahkan ke mangkuk campuran dan tambah yogurt, jus limau, garam masala, serbuk cumin, garam dan lada.

Campurkan semua bahan untuk menggabungkan dengan baik dan simpan di dalam peti sejuk.

VARIASI:

Anda boleh menggantikan daun cilantro untuk daun pudina atau juga menggunakan kombinasi daun mint dan cilantro.

*********************************************************************************************************

CHILI MARINADE: akan mencukupi untuk 4 hidangan

Bahan-bahan:

2 bawang merah, kira-kira cincang
4-6 segar cili thai hijau segar (secukup rasa)
½ tsp lada hitam
2 ulas bawang putih besar, kira-kira cincang
1 keping halia, dikupas dan dicincang secara kasar
¼ sudu serbuk cili merah (secukup rasa)
1 cawan daun cilantro segar
2 sudu cuka putih (sulingan)
garam & lada secukup rasa
1 sudu besar minyak (sayuran atau canola)

KAEDAH:

Dalam kuali besar pada medium yang tinggi, panaskan minyak. Tumis bawang merah, halia, bawang putih, cili dan lada selama 1-2 minit sehingga warna emas menjadi lembut. Biarkan sejuk dan pindahkan ke pemproses makanan atau pengisar. Puree dan kemudian masukkan daun cilantro, cuka, serbuk cili merah, garam dan lada. Campurkan ke dalam serbuk halus dan simpan di dalam peti sejuk.

Arahan Video: BBQ Chicken | Indian Recipe (April 2024).