Lemon Grass Soup Coconut (Tom Kha Gai)

• April 18, 2024

Sup Thai sering dihidangkan dari tureen sup besar yang indah. Gaya penyajian menyimpan sup yang tidak diservis. Anda menumbuk sup ke dalam mangkuk individu dan letakkan penutup pada tureen yang menunggu mangkuk tambahan yang dibakar. Saya juga suka menggunakan sudu sup seramik gaya Asia. Mereka tetap sejuk dan menyenangkan untuk makan di luar. Mereka memegang hanya jumlah yang sempurna untuk setiap sup dan menambah keupayaan makanan Thai.

Hidangan Thai adalah beberapa hidangan Thailand yang paling popular yang dipesan di restoran AS. Yang paling biasa adalah Sup Tom Yum Goong / Hot dan Sour Prawn. Sup Tom Yum asas ini boleh digunakan dengan melange sayur-sayuran, Ton Won Thailand, bahkan ayam atau campuran pelbagai kerang.

Satu lagi sup Thai yang sangat popular adalah Sup Chicken Milk Chicken (Tom Kha Gai). Hidangan yang menenangkan ini mengandungi kedua halia dan serai ditambah daun wangi Kaffir Lime wangi (bai magroot). Sudah tentu ramuan daun jeruk, gila, dan rumput lemon tidak dimakan tetapi memberi aroma dan rasa yang luar biasa kepada latar belakang santan. Juga chiles boleh dimakan atau tidak.

Tom Kha Talay (Sup Fisherman adalah sup kegemaran saya yang lain seperti Tom Kha Gai di bawah.

LEMON GRASS COCONUT SOUP (Tom Kha Gai)

Bahan Stok

1 cawan santan
4 cawan air
2 chiles hijau, celah
1 kepingan kecil galangal, dihiris
1 batang rumput lemon, cincang
1 bawang kecil, dihiris
4 daun limau kaffir

Bahan-bahan lain
1 cawan cendawan putih, dihiris
½ cawan lobak merah, julienned
½ cawan daun bawang, dihiris
sos ikan secukup rasa
Jus limau segar secukup rasa

Hiaskan dengan daun ketumbar

Kaedah

Letakkan semua bahan stok di dalam periuk sup dan masak sehingga mendidih, kurangkan haba dan reneh selama 30 minit. Strain dan buang bahan perasa.
Bawa sup kepada mendidih lembut sekali lagi, tambah cendawan, bawang merah, dan wortel dan reneh selama beberapa minit sehingga lobak merah lembut.

Masukkan sos ikan dan jus kapur secukup rasa. Tuangkan ke dalam mangkuk sup dan hiaskan dengan daun ketumbar

Hidangan 4

Arahan Video: How To Make The Best Thai Tom Kha Gai Soup ต้มข่าไก่ (April 2024).