A Moroccan, Sahara Odyssey

• April 24, 2024

Maghribi adalah sebuah negara yang dipenuhi dengan sejarah, makanan yang hebat, pemandangan luar biasa, orang-orang yang hangat dan mesra dan sedikit misteri yang dibuang dan diadukan dengan baik. Pengembaraan romantis kami bermula di Chefchaouen, terletak di lereng Pergunungan Rif berhampiran pantai utara Maghribi. Semua rumah dan kedai kecil Chefchaouen dicat dengan pelbagai warna biru. Tradisi ini telah dibawa dari bekas orang Yahudi Chefchaouen. Idea ini apabila mereka melihat pewarna ini, mereka akan memikirkan langit biru dan Tuhan di atas mereka.

Selepas mengembara di Chefchaouen, kami pergi ke Fes, salah satu bandaraya tertua dan paling menarik di Maghribi. Madinah (bandar lama) adalah tapak Warisan Dunia UNESCO dan merupakan "tarikan tidak ketinggalan." Jalan-jalan labyrinthine sangat sempit jadi apa-apa jenis pickup hanya boleh dicapai dengan menggunakan keldai. Barang dimuatkan ke dalam beg pelana di kedua sisi keldai dan berjalan masuk dan keluar dari Madinah.

Maghribi terkenal dengan barangan kulitnya. Para peniaga di Fes telah beroperasi di sini sejak zaman pertengahan dan prosesnya pada dasarnya tidak berubah. Jika anda mempunyai perut yang kuat, inilah tempat untuk melihat bagaimana kulit domba, kambing dan kulit unta diproses untuk membuat sandal yang dijual di seluruh Maghribi. Kulit disembuhkan, diregangkan, dikikis dan dicelup di banyak tong. Campuran serpih kotoran merpati, asid dan air kencing lembu digunakan untuk membuat kulit lembap lembut. Satu batang pudina diberikan kepada semua orang dengan perut untuk melawat tukang kulit. Walaupun bau itu terlalu berkuasa.

Lawatan ke Sahara dan kami melawat sekumpulan wanita nomadic yang mengundang kami ke rumah mereka dan menawarkan kami roti panas dan minyak zaitun. Memandangkan mereka adalah semi-nomaden, mereka menghabiskan beberapa bulan di kediaman ini, dan apabila ia menjadi terlalu sejuk, mereka berpindah ke padang pasir. Apabila mereka pulang, mereka mendapati kediaman mereka sama seperti mereka meninggalkan mereka, tidak ada kebimbangan mengenai kecurian atau vandalisme. Wanita-wanita itu berpakaian tradisional dan sangat berwarna-warni, skirt mereka yang terikat di sebelahnya jika mereka masih single dan di depan jika sudah berkahwin.

Sahara besar-besaran adalah tentang saiz Amerika Syarikat dan meliputi beberapa negara Afrika termasuk Algeria, Chad, Mesir, Libya, Mali, Mauritania, Maghribi, Niger, Sudan dan Tunisia. Imej anda padang pasir adalah pasir, pasir dan pasir yang lebih banyak! Pasir bukit pasir hanya terdiri daripada sebahagian kecil Sahara, selebihnya terdiri daripada dataran berbatu dan gunung yang ditutupi dengan batu dan batu kerikil.

Sahara adalah rumah kepada Orang-orang Biru yang pada awalnya adalah pengembala unta. Bermula di Timbuktu, (ya, iut adalah tempat yang sebenarnya!) Para nomad ini telah mendiami Sahara selama ribuan tahun. Istilah Blue Men berasal dari jubah biru yang mereka pakai. Kami menunggang padang pasir di atas unta kami sehingga kami sampai ke tapak khemah kami. Sejak pasir beralih sentiasa, tiada tapak khemah kekal boleh didirikan. Khemah-khemah kami sangat asas (tiada elektrik dan tiada air yang mengalir) tetapi pemandangan bukit-bukit pasir yang dibuat untuk sebarang kekurangan sementara untuk keselesaan. Matahari terbenam dan tidak ada apa-apa kecuali pasir jingga yang cerah sehinggalah mata dapat dilihat. Tiada bunyi bising, tiada pencemaran, dan tidak ada orang lain untuk batu dan batu.

Kami bangun pukul 5 pagi untuk mendaki bukit pasir untuk melihat matahari terbit. Ketika langit menyala, saya melihat jejak kumbang kecil dan jejak tikus padang pasir. Pasir itu sangat lembut ketika kami mula mendaki, dan sukar untuk mendapatkan pijakan. Satu langkah ke hadapan, dua langkah ke belakang. Guntur-gundukan itu kelihatan tidak dapat diatasi. Nasib baik, Lelaki Blue tempatan tiba untuk membantu kita memanjat yang sukar, walaupun dengan bantuan mereka. Ketika kita semakin tinggi, kita tidak melihat apa-apa kecuali padang pasir di setiap arah. Kami naik ke lembah tertinggi untuk melihat matahari terbit dan minum roti panggang champagne untuk kejayaan kami. Dari bahagian atas, tapak perkhemahan kami tidak kelihatan lebih besar daripada sebilangan pasir. Melangkah ke bukit-bukit pasir adalah jauh lebih menyenangkan daripada mengamuk. Kami meluncur ke bukit-bukit pasir dengan bantuan daripada rakan-rakan Berber kami yang meraih kaki kami dan menarik kami ke bukit-bukit pasir, yang disebut berber berbaris.

Dan tiada kisah perjalanan lengkap tanpa merujuk kepada makanan. Masakan Maghribi adalah luar biasa. Dua hidangan kegemaran saya adalah tagines dan pastillas. Tagines yang dimasak pada suhu yang sangat rendah menyebabkan daging lembut dengan sayur dan sos aromatik. Mereka secara tradisinya dimasak di dalam pot tagine dengan penutup kerucut dan pemegang seperti tombol yang tetap sejuk ketika daging memasak. Tagines menggunakan potongan daging yang kurang mahal, dan sering menggabungkan kambing atau ayam dengan zaitun, aprikot, kismis, tarikh, madu, kunyit, kayu manis, lemon yang dipelihara, dan mana-mana dan semua rempah yang indah. Satu lagi kegemaran adalah pastilla ayam yang dicincang ayam, dengan kayu manis, gula tepung, dan rempah-rempah lain. Dan pasten pencuci mulut dengan banyak lapisan adonan phylo dengan yogurt, madu, pistachio bercampur antara lapisan adalah mati untuk.

Cuba teh pudina yang dihidangkan bukan sahaja pada waktu makan, tetapi sepanjang hari. Ia dituangkan dari jauh untuk menghidupkan teh dan menghasilkan busa, seperti yang kita lakukan untuk kopi di selatan India.

Arahan Video: GWT Morocco Sahara Odyssey (April 2024).