Resipi Black-Eyed New & Rice Tahun Baru

• April 30, 2024

Tradisi Selatan mengatakan bahawa makan kacang hitam bermata pada Hari Tahun Baru akan membawa nasib baik sepanjang tahun. Sama ada ia benar atau tidak, Kacang bermata hitam adalah lazat, sehingga tradisi adalah alasan yang sempurna untuk melayani mereka pada Hari Tahun Baru. Peas & Beras Hitam Tahun Baru adalah hidangan yang hampir lengkap, dan mereka yang merancang untuk bersenang-senang pada Malam Tahun Baru akan menghargai fakta bahawa hidangan ini boleh dibuat di hadapan. Ia juga dimasak dalam periuk perlahan supaya ia tidak perlu ditonton atau dipantau.

Sekiranya anda mempunyai salah satu peralatan 3-dalam-1 yang mempunyai fungsi keriting, babi garam boleh dilakukan tepat di dalam periuk, menghilangkan kuali untuk membasuh - setiap sedikit membantu ketika datang ke hidangan. Anda boleh menyimpan lebih banyak masa jika anda memiliki periuk nasi, di mana nasi juga boleh dimasak tanpa pengawasan. Sempurna untuk hidangan ini adalah roti jagung gaya selatan (tiada gula) atau roti berkerak, dan jika ada masa, salad yang baik.

12 Servings

3 auns garam garam, rind dikeluarkan dan dicincang

1 paun kacang bermata hitam, dipilih dan dibilas
8 cawan air

1/4 cawan serpih bawang dehidrasi, atau 1 cawan segar, cincang halus
1/4 cawan dehidrasi lada merah dan hijau, atau 1/2 cawan setiap lada bel segar, dicincang
3 ulas bawang putih, cincang halus
1/2 pon ham, diced
1/2 pon andouille sosej, atau kegemaran pedas sosis sembuh, diced
1/2 - 1 sudu teh kering serai lada kering, mengikut rasa
2 sudu teh garam
1/2 sudu teh baru lada hitam

1. Cokelat babi garam sehingga garing; memindahkannya bersama-sama dengan lemak yang diberikan kepada crock dari periuk perlahan 4-6 kuar.
2. Hidupkan periuk perlahan tinggi dan biarkan masak 2-3 jam atau sehingga kacang hampir lembut.
3. Mash beberapa kacang dan tambah bahan-bahan lain.
4. Biarkan campuran memasak tambahan 2-4 jam pada tahap rendah. Sekiranya campuran terlalu nipis, condong tudung, beralih ke tinggi, dan biarkan masak selama sejam untuk menguap beberapa cecair.
5. Hidangkan beras.

Jumlah per hidangan
Kalori 234 Kalori dari Lemak 111
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 47% Protein 19% Carb. 33%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 12 g
Lemak tepu 4 g
Kolesterol 25 mg
Natrium 948 mg
Jumlah Karbohidrat 20 g
Serat pemakanan 4 g
Gula 3 g
Protein 11 g

Vitamin A 2% Vitamin C 9% Calcium 0% Besi 6%

Arahan Video: Chavali Chi Usal | Black Eyed Peas Masala | Maharashtrian Usal | Recipe by Smita Deo in Marathi (April 2024).