Resipi Paneer Kebab

• April 23, 2024

Walaupun kebab dianggap berasal dari Timur Tengah, mereka popular di mana-mana hari ini dan India tidak terkecuali. Kebab pertama kali diperkenalkan ke India sekitar abad ke-16 oleh Mughals. Sejak itu, India telah membangunkan pelbagai kebab kebab yang unik dan kreatif dengan menggunakan rempah tradisional India dan teknik marinating.

Di India, kebab dibuat dalam oven tanah liat yang besar yang dikenali sebagai tandoor. Ketuhar ketuhar dapat memanaskan makanan ke suhu yang sangat tinggi (1000 deg F). Caranya untuk menjaga daging atau ayam berair dan berair mengelak dalam yogurt.

Secara tradisinya, kebab dipijak daging atau sayur-sayuran yang dimasak di atas panggangan atau di bawah oven daging. Tetapi hari ini, kebab boleh dibuat menggunakan paneer, ayam, makanan laut atau buah-buahan. Kebabs India lazat, sihat dan sangat mudah disediakan. Ini adalah beberapa resipi kebab kegemaran saya; Saya berharap anda akan menikmati mereka. Saya juga telah memasukkan resipi untuk Cilantro Chutney tetapi berasa bebas untuk menggunakan citarasa atau sos kegemaran anda sebagai iringan.


PANEER ATAU KEBABS VEGETABLE:

Bahan-bahan

8 ozs kiub paneer (sama ada rumah dibuat atau kedai dibeli), 1 hingga 1.5 inci dalam saiz
sayur-sayuran yang pelbagai seperti lada loceng berwarna-warni, bawang, cendawan, zucchini ...
½ cawan yogurt biasa (bukan yogurt lemak)
2 cawan daun cilantro yang baru dibungkus
2-3 cili hijau kecil Thai, kira-kira cincang
2 ulas bawang putih besar, kira-kira cincang
1 keping halia, dikupas dan dicincang secara kasar
jus ½ kapur
2-3 sudu minyak (sayuran atau canola)
air (jika perlu)
garam dan lada, secukup rasa
daun cilantro cincang segar untuk hiasan
limau atau biji kapur, untuk hiasan
logam atau lidi kayu (pilihan)

KAEDAH:

Sekiranya anda menggunakan lidi kayu, rendam dalam air suam selama 30 minit.

Dalam mangkuk besar, masukkan semua bahan (kecuali daun cilantro yang dicincang) dan kacau dengan baik. Tutup dan simpan selama 45 minit.

Goncangkan apa-apa pelepasan yang berlebihan dan benih hati-hati lidi yang meninggalkan sedikit ruang di antara kepingan. Grill kebabs di grill barbeku luaran atau kuali gril tertutup sehingga selesai. Anda juga boleh menggunakan ketuhar, hanya panaskan hingga 350 deg F dan letakkan tusuk pada kerajang yang dilapisi foil selama 5-6 minit sehingga dimasak. Hiaskan dan berkhidmat dengan naan segar dan beras jeera.

************************************************************************************************

CILANTRO CHUTNEY

Hasil 1 cawan

Bahan-bahan:

2 cawan daun cilantro yang baru dibungkus
2-3 cili hijau kecil Thai, kira-kira cincang
2 ulas bawang putih besar, kira-kira cincang
1 keping halia, dikupas dan dicincang secara kasar
jus ½ kapur
air (jika perlu)
garam secukup rasa

KAEDAH:

Dalam pengisar, masukkan semua ramuan sehingga halus. Anda mungkin perlu menambah sedikit air untuk membantu proses penggabungan. Dinginkan dan gunakan segera. The chutney akan berlangsung selama 3-4 hari di dalam peti sejuk.

KELENGKAPAN:

Anda boleh menggantikan daun pudina untuk daun cilantro atau menggunakan kombinasi kedua-dua pudina dan cilantro. Untuk rasa sedikit tart, tambahkan beberapa keping epal hijau untuk sentuhan yang menyegarkan.



NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: Restaurant Style Tawa Paneer tikka recipe | How to make paneer tikka on tawa #paneertikkaontawa (April 2024).