Resipi Ayam Paula - Rosemary Ayam

• April 23, 2024

Ini adalah versi rumah saya dari ayam pasaran Itali.

Apabila saya tinggal di Vicenza saya akan pergi ke pasaran terbuka setiap minggu. Saya secara rutin membawa pulang ayam rotisserie. Ia sentiasa lazat, lembut, dan berair. Sebahagian daripada rahsia itu adalah rosemary segar, oren, dan bawang yang berada di dalam rongga ayam. Sekiranya anda tidak mempunyai rotisserie di rumah, anda boleh mendekati rasa dengan resipi ini.

Ayam Orange-Rosemary

Bahan-bahan

• 3 - 4 paun keping ayam
• 3 - 4 rosemary segar
• 1 oren besar atau dua oren sederhana
• 1 bawang besar (vidalia adalah pilihan yang baik)
• 1 1/2 Tb minyak zaitun
• 1/4 cawan wain putih kering
• garam
• tanah segar, lada hitam

Arah

1. Coat bahagian bawah hidangan pembakar dengan minyak zaitun dan tuangkan wain.
2. Coat kepingan ayam dengan minyak zaitun dan kemudian musim ringan dengan garam dan lada.
3. Susunkan ayam dalam pinggan mangkuk, bahagian atas kulit.
4. Potong oren ke dalam kuarters. Rebus jus pada ayam dengan perlahan. Jangan cuba memerah semua jus keluar. Letakkan kepingan oren ke atas ayam.
5. Potong bawang ke dalam kepingan dan kacau di atas kepingan ayam.
6. Gosok minyak zaitun yang tinggal di atas ayam.
7. Letakkan spesis rosemary di atas ayam.
8. Tutup dengan aluminium foil.
9. Bakar pada 350F selama 30 minit.
10. Keluarkan kerajang dan bakar selama 15 minit lagi.
11. Plat dan hiaskan dengan bawang dibakar.

Catatan: Hidangkan dengan campuran salad hijau dan risotto.

Makanan Itali Bella Merujuk

Cucina Ebraica: Perisa Dapur Yahudi Itali
Orang-orang Yahudi telah tinggal di Itali sejak zaman Rom, selalu menjadi sebahagian daripada landskap budaya, selalu hidup dalam pengasingan satu jenis atau yang lain. Perkataan yang kami ketahui sebagai ghetto datang kepada kami dari Venesia abad ke-16. Di dalam dunia orang Yahudi di Itali, terdapat beberapa dunia yang lebih kecil: orang Yahudi Itali asli, Sephardim yang dihalau keluar dari Sepanyol, dan Ashkenazim bergerak dari Jerman dan Eropah Timur. Mengambil semua tradisi makanan dan undang-undang diet, memerah mereka dalam satu rasa kepekaan makanan yang menyeluruh, dan anda mempunyai cara yang sangat luarbiasa untuk melihat budaya dan sejarah. Joyce Goldstein, di Cucina Ebraica, menunjukkan bahawa budaya dan sejarah dapat dimakan, jika tidak benar-benar lezat.
--Schuyler Ingle

Arahan Video: LiVE! Air Fryer Chicken Thighs and Wings Prep for Tonight - Part 1 (April 2024).