Suhu Memasak Daging Selamat

• April 20, 2024

Tidak kira bagaimana anda memilih untuk memasak daging anda - memanggang, memanggang, membakar, memanggang dengan mikro - pastikan anda memasak dengan selamat pada suhu minimum.

Saya ingin ambil perhatian bahawa saya bukan seorang doktor. Maklumat ini diperoleh daripada Kerajaan AS, dari Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat dan Perkhidmatan Manusia. Ini adalah penyelidikan mereka.

Telur
Sekiranya anda memasak dengan telur campuran, pastikan anda memasak hingga suhu 160F. Sekiranya anda menggunakan telur mentah yang anda boleh lihat, anda mahu kedua-dua kawasan kuning dan kuning menjadi tegas.

Babi / Ham / Babi
Sekiranya anda melakukan pemanasan semula produk daging babi, anda ingin mendapatkannya pada 140F. Walau bagaimanapun, jika anda mula daging babi mentah atau ham, pastikan anda membawanya kepada 145F dan kemudian berehat selepas memasak selama sekurang-kurangnya 3 minit.

Daging lembu, daging, dan domba
Untuk stik, daging, dan panggang, pastikan anda mencapai 145F. Kemudian pastikan daging meletakkan pasca memasak selama sekurang-kurangnya 3 minit.

Untuk campuran tanah ini, anda akan mahu pergi lebih tinggi - suhu 160F. Anda tidak perlu membiarkan rehat itu.

Ayam / Turki / ayam
Untuk kepingan padat seperti paha, kaki dan sayap, anda mahu daging mencapai sekurang-kurangnya 165F sebelum berkhidmat.

Untuk versi tanah, anda juga ingin mensasarkan suhu 165F yang sama.

Ikan Fin
Saya suka sushi, saya mengakuinya. Jadi saya akan makannya mentah. Bagaimanapun, kerajaan mencadangkan anda memasak sehingga 145F apabila daging memisahkan garpu.

Udang / Lobster / Ketam
Masak hingga dagingnya mutiara dan legap.

Kerang / tiram / kerang
Pastikan cangkerang ditutup apabila anda mula. Masak sehingga mereka membuka.

Scallops
Masak sehingga kerang menjadi legap dan tegas.

Lebihan makanan
Secara umum, masak semuanya sehingga 165F. Dengan cara itu, anda tahu, tidak kira apa pun di dalamnya, anda selamat.

Warna daging tidak semestinya menunjukkan jika ia selamat atau tidak selamat. Bergantung kepada cara anda memasak, daging boleh menjadi merah jambu dan cukup selamat - atau ia boleh menjadi warna yang lebih gelap dan tidak selamat. Pastikan anda pergi dengan membaca termometer untuk mengetahui dengan pasti.

Lebih baik memasak dengan baik dan tetap sihat, vs menguji seberapa cepat pasukan perubatan setempat bertindak balas kepada panggilan telefon!


Perpustakaan Buku Karbohidrat Lisa Shea

Arahan Video: Pastel Tutup | Jajanan #071 (April 2024).