Resipi Udang dan Asparagus Stir Fry

• April 20, 2024

Resipi goreng udang dan asparagus ini menggabungkan kelembutan udang dengan rasa halus dan lezat rasa asparagus. Cuba ini udang mudah dan asparagus resipi goreng resipi dan beritahu saya apa yang anda fikir dalam forum makanan Cina yang terdapat di sini. Nikmati!

1 lb udang besar segar
¾ lb asparagus
2 hingga 3 cawan minyak kacang tanah
1 sudu besar sudu minyak goreng
1 sudu bawang putih sebelum dicincang

Marinade:
1 sudu teh shao hsing
1 sdt garam
1 ½ sudu besar tepung jagung

Sos:
1 cawan kaldu ayam
2 sudu besar wain shao hsing
1 sudu besar kicap
1 sudu gula
1 ½ sudu besar tepung jagung

1. Keluarkan semua cangkerang dan ekor dari udang dan kemudian devein mereka.


2. Letakkan udang dalam bekas dengan penutup yang ketat dan tambah perapan dalam susunan berikut. Pertama tambahkan wain dan garam shao hsing dengan menggunakan tangan anda untuk memastikan bahawa setiap bahagian disalut dengan teliti. Kemudian perlahan-lahan tambah di dalam tepung jagung lagi menggunakan tangan anda sehingga ia diedarkan secara sama rata. Tutup udang dan biarkan mereka mengasinkan pada suhu bilik selama 30 minit.


3. Sementara udang marinate, sediakan bahan-bahan lain. Bilas asparagus di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian ambil salah satu asparagus dan perlahan-lahan membengkokkannya sehingga ia pecah di mana-mana berhampiran hujung batang. Ini adalah titik di mana batang bawah harus dipotong dan dibuang kerana mereka akan terlalu sukar untuk hidangan akhir. Gariskan asparagus ini dengan yang lain dan potong semua tangkai pada ketika ini. Jika anda lebih suka, anda juga boleh memecahkan setiap tangkai dengan tangan juga.


4. Sebaik sahaja semua batang diabaikan, potong setiap asparagus ke dalam 1½ inci kepingan pada pepenjuru, kemudian letakkan kepingan ini.


5. Dalam cawan yang besar, kacau bersama semua bahan untuk sos kecuali untuk jagung. Kemudian letakkan campuran ini.


6. Dalam cawan kecil, campurkan tepung jagung dengan sedikit air sehingga larut. Ini akan menjadi pemekat untuk sos.


7. Sebaik saja udang telah diasinkan, dalam periuk atau kuali kayu besar yang besar, panaskan minyak kacang tanah pada tinggi.


8. Apabila minyak panas (350F) tambahkan udang dan biarkan mereka masak selama 30 saat seminit, atau hanya sehingga merah jambu. Kemudian keluarkan mereka dengan sudu slatt atau spatula dan letakkannya di atas pinggan yang dibarisi dengan tuala kertas.


9. Selepas udang dimasak, keluarkan semua minyak dari kuali dan lap dengan tuala kertas.


10. Seterusnya, panaskan kuali pada tinggi. Setelah panas masukkan minyak goreng kacau dan biarkan minyak ini menjadi panas.


11. Apabila minyak panas, masukkan bawang putih dan kacau goreng selama 30 saat hingga satu minit, atau hanya sampai wangi.


12. Kemudian masukkan asparagus dan kacau goreng selama 1½ minit.


13. Seterusnya, tambah sos dan biarkan ia mendidih.


14. Sama seperti sos mulai gelembung, tambah campuran jagung dan kacau sehingga sos menjadi tebal.


15. Setelah sos bertambah, kembalikan udang ke kuali dan kacau sehingga semuanya disalut dengan sos.


16. Hidangkan segera dengan nasi putih atau goreng. Membuat 2 hingga 3 hidangan.

Arahan Video: Asparagus Goreng Bersama Udang Dan Cendawan (April 2024).