Recipe Swordish Pedas
Bijirin syurga adalah bumbu unik dengan asal-usul di Afrika. Ia adalah ahli keluarga halia & mempunyai peppis halus, rasa citrusy hampir bunga. Biji-bijian syurga sebenarnya adalah biji coklat kemerahan kering dari pod bunga ungu & juga dikenali sebagai Melegueta atau Guinea Lada. Bijirin syurga mendapat nama istimewa dari pedagang rempah di Zaman Pertengahan yang mendakwa bahawa mereka ditanam di Eden (syurga).

Kesihatan bijak, butir-butir syurga difikirkan mempunyai sifat kardiovaskular, pencernaan, antibakteria & anti-radang. Anda boleh mencari butir-butir syurga di mana-mana pasaran rempah atau kedai runcit khusus.

Swordfish Pedas Saya Pedas adalah cara yang lazat untuk mencuba rempah yang sangat unik ini. Biji-bijian syurga berfungsi dengan baik dengan rempah-rempah India lain dalam hidangan ini & kombinasinya sangat beraroma. Pada dasarnya, mana-mana ikan firma ringan akan bekerja untuk resipi ini seperti ikan kod, bass laut, gumpalan, salmon, mahi mahi, kakap, hasdock, oren kasar, kerapu, monkfish, sotong ... anda juga boleh membuat hidangan ini menggunakan kerang seperti udang, kerang, kerang, kerang ... atau gabungan pelbagai makanan laut juga akan menjadi lazat.


SPICY POACHED SWORDFISH

Bahan-bahan:

1½ lbs ikan tofang (kosong tanpa tulang), potong menjadi 1.5 "kepingan saiz
1 medium bawang, dihiris nipis
1 cengkih bawang putih besar, cincang halus
1 "sekeping halia, dikupas & pudar halus
5-6 daun kari segar
1 sudu kecil syurga, ringan dihancurkan
¼ sudu teh jintan cumin
¼ sudu teh biji adas
secubit serpihan cabai merah, secukup rasa
secubit paprika Sepanyol merokok
Serbuk ketumbar ½ sdt tanah
garam & lada, secukup rasa
1½ cawan stok ikan (atau stok sayur)
½ cawan jus tomat (atau sup tomat)
½ cawan santan nipis
2 sudu besar minyak (sayuran atau canola)
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Dalam kuali besar dalam api sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, tambah bawang & tumis hingga lut. Kemudian masukkan bawang putih bersama daun halia & kari. Seterusnya, tambah rempah (biji syurga, biji jintan, biji adas cabe merah, paprika, serbuk ketumbar tanah, garam & lada). Campurkan dengan baik dan biarkan rempah memasak selama beberapa minit sebelum menambah dalam stok ikan bersama dengan jus tomato & santan. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan & bawa campuran ke dalam reneh lembut. Kemudian masukkan dengan teliti dalam kepingan ikan ke sos. Sekarang mengurangkan haba ke rendah, tutup dan biarkan masak selama 6-8 minit atau sehingga ikan lembut & dimasak sepenuhnya. Waktu memasak di sini benar-benar bergantung kepada pelbagai & ketebalan ikan yang anda masak.


KELENGKAPAN:

Jangan ragu untuk menghias hidangan dengan beberapa kacang pain atau kacang badam yang dihiris nipis. Sejumlah kecil kismis keemasan juga menambahkan rasa manis halus pada hidangan.

Daripada daun cilantro, tambahkan sedikit cincang segar.

 foto putih-ikan-molee-nigella-seeds-5946637.jpg

NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: Gindara Teriyaki with assorted mushroom set (Mac 2024).