Kepiting tanah rebus

• April 24, 2024

Di Republik Dominican, ada lebih banyak untuk mengagumi perjalanan sepanjang jalan selain pemandangan yang indah - ladang tebu yang menyapu, rumah berwarna terang atau kelompok makanan ringan di tepi jalan. Sorotan sebenar adalah kreativiti dan kualiti makanan untuk dijual. Dengan banyak lebuh raya utama memotong masyarakat luar bandar kecil, adalah adat untuk melihat garis-garis makanan lazat untuk dijual, dengan pemilik biasanya berlindung di bawah naungan pokok berdekatan. Pada satu perjalanan sahaja, persembahan termasuk madu asli dengan sikat di dalamnya; queso de ojo (keju); mangga, pisang dan nanas; air kelapa; dan kepiting tanah.


Ketam tanah berkerumun di sungai-sungai bakau dan lumpur lumpur sungai-sungai air tawar, di mana terdapat banyak di DR. Penduduk tempatan yang berbakat terletak menunggu dan menangkap mereka dengan timba, selepas itu mereka terikat dengan buluh dan dijual oleh timbunan. Latihan ini bukan tanpa risiko - seorang lelaki menunjukkan tangan yang diikat dan ditusuk oleh nyeri yang menyakitkan dari pincers 'ketam.

Pandu melalui mana-mana komuniti tepi sungai, dan ketam akan dijual. Rak kepiting hidup, disiram dalam air sejuk dan terlindung di bawah bumbung daun bening untuk melindungi mereka dari matahari, masuk sedikit di bawah $ 2.


Dominikan mempunyai pelbagai cara untuk menikmati kepiting mereka - dibakar, dibakar dan dibakar. Meninggalkannya di dalam pengikatan, basuh di dalam air tawar untuk menghilangkan sebarang kesan kisi-kisi atau rumpai, kemudian jatuh ke dalam stok mendidih saderi, lobak merah, bawang putih dan bawang. Sup simmering boleh dirangsang dengan oregano segar dan wain, kemudian ditinggalkan untuk mengurangkan. Biasanya, kuah ditebang dengan menambahkan ladu tepung gulung untuk menambah beberapa kanji kepada campuran. Setelah ketam telah beralih dari ungu ke merah muda, ia hanya tetap untuk memecahkan bilah-bengkak, menarik kulit keras dan hadiah dari daging manis dan lembut. Sebahagian daripada keseronokan adalah menghisap dan mengisar jus dan daging dari kakinya, jadi ini lebih baik sebagai makan malam yang santai di mana kesopanan tidak pada prasyarat.

Kepiting tanah rebus adalah salah satu hidangan Dominican yang pergi dari sumber ke piring tanpa apa-apa yang melalui supermarket atau grosir. Usaha menjauh dari kawasan bandar, dan seluruh masyarakat dapat bertahan dengan bahan-bahan yang tumbuh di sekitar atau berkeliaran di kawasan yang luas tanah yang ada. Tahap kepintaran adalah luar biasa dan sisa diminimumkan.

Arahan Video: Kepiting Kelapa / Ketam Kenari / Coconut Crab (April 2024).