Dua belas Buku Bir Terbaik 2012

• April 19, 2024

Apa yang akan menjadi tahun tanpa senarai Buku Beer Terbaik 2012? Ambil inventori rak buku di perpustakaan peribadi anda. Sekiranya ini hilang, pastikan anda memasukkannya di Senarai Bucket Tahun Baru anda untuk tahun 2013:

Oxford Companion to Beer, disunting oleh Garrett Oliver, diterbitkan oleh Oxford University Press, NY © 2012

Buku rujukan komprehensif dan lengkap Encyclopedic Garrett Oliver berjaya dengan bir mulut dengan kredibiliti yang sewajarnya. Sebagai buku pertama yang memberi tumpuan kepada bir, ia adalah asal yang benar. Oliver, dengan bantuan Horst Dornbusch, telah mengumpulkan pengetahuan tentang ratusan pakar terkemuka untuk menentukan gaya bir, persepsi deria, ramuan, pembuatan bir, rekod sejarah dan banyak lagi, merangkumi pelbagai topik yang menandakan masyarakat bir global. Kadar pertama.

The World Atlas Beer: Panduan Penting untuk The Beers of the World, oleh Tim Webb dan Stephen Beaumont, diterbitkan oleh Sterling Epicure, NY © 2012; pertama diterbitkan oleh Mitchell Beazley, London © 2012

Menjalankan tradisi yang dilancarkan oleh Beer Hunter Michael Jackson (1942-2007), Tim Webb dan Stephen Beaumont - kedua-dua penulis bir terkenal dengan hak mereka sendiri, telah menerima tongkat dengan menyampaikan bir dengan segala perkembangan yang rumit yang telah mengubah zaman moden fleksibel, dunia bir. Semasa memelihara latar belakang sejarah yang mentakrifkan gaya bir tertentu, mereka juga mencipta cara baru untuk menyampaikan bir, selaras dengan pengguna yang lebih canggih. Mereka terlibat dalam perbincangan esoterik tentang apa yang mentakrifkan bir di seluruh dunia, menyelidiki dunia "bir dan bir yang berminat tinggi," dan kemukakan asas-asas tanpa membebani pembaca dengan terlalu banyak pengulangan asas-asas ini.

Diketuai oleh pengembangan besar-besaran yang telah mengatasi komuniti bir dalam beberapa dekad kebelakangan ini, para penulis menerima sepenuhnya peranan mereka sebagai pelayan yang memberikan banyak, tetapi tidak semua, contoh-contoh halus yang ditawarkan oleh dunia. Modal dalam skop, dengan ilustrasi hebat, ini boleh menjadi inspirasi kepada pengembara atau makanan kepada penasaran, sambil menambah sedikit keanggunan ke meja kopi atau bar wiski peribadi. Klasik.

Philadelphia Beer: Sejarah Pemeliharaan Brewing di Buaian Kebebasan, oleh Richard Wagner, diterbitkan oleh Press History, SC © 2012

Richard Wagner, Philadelphia Beer Historian, mengenali bir Philadelphia dan kerumitan di belakang bandar baron bir, bar dan brewpub. Beliau menyampaikan kisah bir dari zaman awal penjajahan kepada pertumbuhan Brewerytown; kemudian, melalui perjuangan Larangan, dan seterusnya melalui kebangkitan semula yang membina semula Philadelphia sebagai kota bir hebat sekarang ini. Menyeluruh.

IPA: Teknik Brewing, Resipi dan Evolusi India Pale Ale, oleh Mitch Steele, diterbitkan oleh Brewers Publications, CO © 2012

Mitch Steele adalah Ironman dalam dunia bir. Pengalamannya bermula dengan kajian sains fermentasi di UC Davis, menerusi tempoh selama 14 tahun di Anheuser-Busch (termasuk pembuat produk baru di Specialty Brewing Group), dan akhirnya sebagai Brewmaster / Brewer Ketua di Syarikat Brewing Stone di Escondido, California, sejak tahun 2006, menjadikannya salah satu pembuat bir yang paling mahir dan serba lengkap dalam komuniti bir kerajinan. Yang mengatakan, IPA: Teknik Brewing adalah salah satu yang sepenuhnya meneroka gaya India Pale Ale, sejak kelahirannya pada tahun 1800-an hingga statusnya sekarang sebagai salah satu gaya yang paling disukai di kalangan geeks bir. Bersama latar belakang yang menyeluruh dan menyeluruh ini, Steele telah menyediakan maklumat tentang ramuan dan teknik untuk pembuat bir berskala besar, serta resipi yang bersaiz dari bersejarah hingga ke tahap terkini. Untuk menambah bakat tambahan, dia telah memberi sumbangan informatif dari bir terkenal di Firestone Walker, Pizza Port, Sungai Rusia, dan legenda Amerika lainnya. Ini bukan buku mengenai hop, tetapi mengenai IPA, jadi harapkan perbincangan mendalam yang akan memberikan pemahaman penuh tentang gaya, dari perspektif seorang profesional yang benar. Mendefinisikan IPA melalui mata tuan.

Untuk The Love of Hops: Panduan Praktis untuk Aroma, kepahitan dan Kebudayaan Hop, oleh Stan Hieronymous, diterbitkan oleh Brewers Publications, CO © 2012

Sama ada anda pemimpin, profesional, peminat, atau pemula, anda hanya perlu menambah For The Love of Hops: Panduan Praktikal ke perpustakaan bir anda. Ini janji-janji asal untuk mengukir ceruk sebagai salah satu klasik yang benar, ditulis oleh salah satu pihak yang paling berpengetahuan dalam genre bir, bahan-bahan, dan teknik. Harus ada klasik.

Panduan Illustrated Beer Brewing, oleh Matthew Schaefer, diterbitkan oleh Skyhorse Publishing, NY © 2012

Pembuat bir baru sentiasa mencari panduan yang menambah kejelasan dan arah ke arah tujuan pembuatan bir yang baik.Matthew Schaefer secara ajaib mengambil tangan pembuat bir baru dan membawa mereka ke dalam rasa Beer Nirvana. Maklumat itu baik, sambil menambahkan kuasa dengan foto yang menentukan rasa penuh proses pembuatan bir. Pendidikan berkhasiat untuk pemula.

Massachusetts Breweries, oleh John Holl dan April Darcy, diterbitkan oleh Stackpole Books, PA © 2012

Massachusetts ... Cape Cod ... kelahiran Amerika ... dan bir. Sebagai pengembara bir, anda mungkin tidak fikir ada banyak yang dapat diterokai di Massachusetts. John Holl dan April Darcy mempersembahkan negara itu dalam semua kemuliaannya, menyokong kepentingan bir Massachusetts dalam pembangunan dunia baru dan perdagangan perwakilan yang dilancarkan oleh Harpoon Brewing dan Boston Beer Company pada zaman awal pembuatan bir kraf. Mereka menyediakan senarai penuh dari banyak kilang bir, brewpub dan kemudahan masakan di premis di Massachusetts - cukup untuk merangsang selera penyelidik bir. Keperluan untuk pengembara New England.

Beer for Dummies, oleh Marty Nachel dan Steve Ettlinger, diterbitkan oleh John Wiley & Sons Inc, NJ © 2012

Dalam gaya klasik, Nachel dan Ettlinger mempersembahkan semua ins dan serbuan tempat kejadian bir kontemporari, dengan potongan-potongan "Dummies" yang ditenun sepanjang permadani benang bermaklumat yang kaya. Sama ada anda ingin memperluaskan penghargaan bir dan gaya yang ada, pengetahuan membina rumah, membeli, menikmati atau meneroka, pembentangan mereka adalah ringkas dan mudah dimengerti di semua peringkat, sambil memberikan sedikit variasi yang menambah lada untuk sos. Buku pergi untuk setiap peminat bir.

Bir dan Keju: 50 Kombinasi Delicious oleh Vinken & Van Tricht, oleh Ben Vinken dan Michel Van Tricht, diterbitkan oleh Lannoo Publishers, BE © 2012

Dengan pengetahuan kolektif De Biersommelier Ben Vinken dan Keju Master Michel Van Tricht, berkahwin dengan gaya utama bir kerajinan dengan keju yang hebat di Eropa adalah kegembiraan epicurean. Vinken, penyihir penerbitan di belakang Big Beers Michael Jackson dan Majalah Beer Passion, adalah juara yang mampu untuk penggemar bir. Sebagai pemilik Cheesemonger Van Tricht, kedai Michel telah mencapai hasrat berikut dan diisytiharkan sebagai kedai keju terbaik di Eropah dalam artikel Wall Street Journal 2010. Untuk gourmet bon vivant.

Bir, Makanan & Rasa: Panduan untuk Mencicipi, Memasangkan dan Budaya Kraf Bir, oleh Schuyler Schultz dan Peter Zien, diterbitkan oleh Skyhorse Publishing, NY © 2012

Walaupun banyak buku mengenai bir memberikan keterangan yang banyak tentang menuangkan, gaya dan rasa, yang paling kelihatan menyerupai sepasang bir dengan makanan sebagai satu peredaran semata-mata. Schultz dan Zien membawa budaya kedua-dua "makanan" ini menjadi tumpuan dengan aliran budaya dan rahmat yang kaya. Membina keseronokan gastronomi satu gelas pada satu masa.

99 Botol Set Beer Journal, oleh David Selden, diterbitkan oleh Chronicle Books, CA © 2012

Gimmicky dan seronok, set 3 buku ini, dicetak dengan dakwat soya yang diselitkan dengan bir, adalah tempat yang gembira untuk meletak nota anda pada bir yang anda minum. Mengapa membaca nota bir ditulis oleh orang lain apabila anda mempunyai pendapat yang kuat tentang anda sendiri? Temui selera anda sendiri.

Pencinta Beer New England: Breweries Terbaik, Brew Pub & Bar Beer, oleh Norman Miller, diterbitkan oleh Morris Book Publishing, CT © 2012

New England telah menjadi tarikan yang kuat untuk pelancongan, dengan banyak kilang pembuatan bir, brewpubs dan bar bir yang menghiasi landskap seperti bunga musim bunga. Diasingkan oleh negeri dan gaya, tempat-tempat ini merayu untuk penjelajahan. Dengan begitu banyak kenaikan, ini menyusun keseluruhan shebang kerana ia berdiri pada tahun 2012. Jangan tinggalkan rumah tanpa ia.

Cheers!

Mencari buku bir ini? Berikannya dengan cepat!
Buku Bir tahun 2012

Arahan Video: Jason Ranti - Dua Ratus Dua Belas (April 2024).