Resipi Zha Jiang Mian (sos dalam sos Bean)

• April 25, 2024

Zha jiang mian, atau za jiang mein 炸酱面 adalah hidangan tradisional Cina mi yang terdiri daripada mi tebal yang dihiasi dengan sos daging cincang yang dibuat dengan tempe kacang. Mie Shanghai biasanya digunakan dalam hidangan ini, namun, anda boleh menggunakan mi apa saja yang anda suka; kedua-dua udon dan linguini adalah pilihan yang baik juga. Sekiranya anda mencuba resipi ini, saya ingin tahu apa yang anda fikir dalam forum makanan Cina. Tolong berhenti dan biarkan input anda, Nikmati!

1 lb. Mie Shanghai (udon atau linguini mi)
1.5 lbs. babi tanah
6 bawang hijau
3 ulas bawang putih
1 timun
1 sudu besar wain shaohsing
2 sudu besar pasta kacang luas
1 sudu sos resin
1 sudu besar kicap
1/2 cawan kaldu ayam
2 sudu besar minyak kacang tanah

1. Masak mi mengikut arahan pakej dan kemudian parit dan letakkannya dalam mangkuk besar. Masukkan satu sudu minyak kacang tanah dan kacau dengan teliti ke dalam mi. Kemudian biarkan mereka duduk pada suhu bilik sambil menyediakan bahan-bahan lain.


2. Bilas bawang hijau di bawah air yang mengalir sejuk dan kemudian keringkan dengan teliti dan dadu kedua-dua bahagian hijau dan putih.


3. Keluarkan kulit dari ulas bawang putih, kacau dan letakkannya.


4. Kupas timun dan kemudian keluarkan benih. Julienne daging biri-biri timun dan kemudian letakkan cincang ini dalam mangkuk dan letakkannya.


5. Kemudian masukkan wajan yang tinggi dan kemudian masukkan sudu minyak sisa dan biarkan panas.


6. Apabila minyak panas menambah bawang hijau dan bawang putih dan kacau goreng hanya selama 30 saat, atau sehingga wangi.


7. Kemudian tambah daging babi tanah dan kacau goreng, pecah ke dalam bit kecil dan masak sehingga dimasak, kira-kira 8 minit. Kemudian longkang mana-mana cecair berlebihan.


8. Kemudian daging babi itu menambah wain dan kacau. Kemudian tambahkan pasta kacang dan sos hoisin dan kacau masak semua selama 2 minit.


9. Kemudian tambah sos soya dan sup ayam dan kacau sehingga semuanya digabungkan dan biarkan masak selama 2 minit lagi.


10. Kemudian keluarkannya dari haba. Letakkan mi ke dalam 4 mangkuk berasingan dan letakkan beberapa sos daging di atas setiap bahagian. Kemudian masukkan beberapa timun julienned di atas sos dan sediakan segera, nikmati.

Arahan Video: Resep jajangmyeon | mie saus kedelai hitam korea (April 2024).