Resipi Soupagus Sup - Gaya Sepanyol

• Mungkin 18, 2024

Selepas penuaian zaitun dan pemangkasan pokok, pokok zaitun menghasilkan panen baru, asparagus liar. Ia tumbuh dari tanah kering kering untuk satu lagi tuaian yang mulia dari alam semula jadi.

Saya bernasib baik, saya hidup dikelilingi oleh pokok zaitun supaya anda dapat mencari saya di luar sana - pemburu berani asparagus liar segar.

Cara saya suka makan perhimpunan saya adalah dalam sup. Resipi ini boleh dibuat menjadi sup chunky atau dibubarkan untuk sup lembut berkrim.

Lihat sup cepat dan mudah ini yang sama lazat dengan membeli asparagus, jika anda tidak mempunyai buah zaitun berhampiran anda!

Sup Asparagus - untuk empat orang

Asparagus hijau 350g
1 leek
8 daun bawang
1 sudu tepung
Stok ayam 1 liter
½ krim tunggal kaca
2 kuning telur
3 sudu minyak zaitun
Lada garam

Kaedah

Basuh daun leeks dan daun salad lalu kucurkannya dengan halus, memelihara kedua belah pihak. Basuh asparagus dan potong tip dan simpan untuk hiasan. Memotong selebihnya asparagus berpunca secara merata.

Panaskan minyak perlahan-lahan dan tambahkan daun bawang, masak selama lima menit, kemudian tambah selada dan masak selama dua menit lagi.

Taburkan tepung ke atas sayur-sayuran dan kacau dengan baik, biarkan masak. Tambahkan stok sedikit demi sedikit sehingga tepung bercampur dengan baik.

Tambah asparagus cincang dan perasa dan biarkan ia merayap perlahan selama kira-kira dua puluh minit.

Rebus hujung asparagus selama lima minit di dalam air sedikit masin dan longgarkannya dengan baik untuk menghias sup.

Selepas dua puluh minit atau ketika sayur-sayuran lembut, anda boleh membubarkan campuran untuk sup krim. Ia akan menjadi sangat panas supaya anda mungkin mahu meninggalkannya untuk menyejukkan sedikit terlebih dahulu.

Letakkan kuning telur ke mangkuk berasingan dan pukul mereka dengan baik, kemudian tambah krim dan tambah sup ini. Letakkan kuali kembali ke panas dan panas perlahan-lahan dan perlahan - kacau sepanjang masa.

Jangan biarkan ia mendidih dan terus bergerak sehingga telur tidak terpisah dan ia tidak melekat.

Hidangkan segera dihiasi dengan tips asparagus dan pusaran krim.
Sesetengah bit bacon yang dimasak dicincang kelihatan baik di bahagian atas atau beberapa crouton buatan sendiri.

Croutons cepat membuat dan cara yang baik untuk menggunakan roti basi. Cincang beberapa roti yang dihiris ke dalam kotak kecil, panaskan minyak zaitun dan tambah kotak - goreng hingga coklat keemasan dan keluarkan kertas kichen untuk menguras minyak berlebihan dari mereka. Gunakannya dengan segera ditambah kepada sup anda atau anda boleh menyimpannya selama satu atau dua hari dalam bekas kedap udara - timah adalah yang terbaik.

Arahan Video: Sayur Timun Tumis Telur ♥ (Mungkin 2024).