Biscotti vs Biscoff dan Resipi untuk Kedua-duanya

• Mungkin 15, 2024

"Mawar oleh nama lain ..." Biscotti adalah kue dua kali dibakar yang berasal dari bandar Prato di Itali. Mereka dibentuk dengan membakar bonggol berbentuk bujur tebal, lalu mengiris menjadi 1/2 "iris dan membakar kepingan sehingga sangat garing. Biscotti tidak sepatutnya disalah anggap dengan kuki Eropah yang popular dihidangkan di atas penerbangan syarikat penerbangan utama, kuki biscoff, yang sebenarnya adalah Speculaas atau Speculoos, kue-kue Natal tradisional yang berasal dari Belanda dan Belgium - kue rempah tipis atau dicelup tipis. Kedua-dua jenis cookies sama sekali berbeza dalam kedua-dua rasa dan tekstur. Malangnya, sesetengah petugas penerbangan untuk syarikat penerbangan utama ini (terma yang terlintas dalam fikiran) tidak cukup bijak untuk mempelajari perkara-perkara baru berkaitan tugas mereka, dan mereka merujuk kepada biskut Biscoff sebagai biscotti. Ini, sudah tentu, gambaran salah nyata dari kedua-dua jenis kuki - sama seperti memanggil tali pinggang tempat duduk atau tingkap keluar dari orang ramai. Amalan ini juga sangat memalukan kepada atendan penerbangan yang telah mengganggu untuk mengetahui istilah yang betul, yang, walaupun tidak benar-benar penting dalam skema besar perkara, menjadikannya penumpang umum bahawa krew penerbangan tahu tugas mereka dan peribadi keselamatan berada di tangan yang cekap.

Biscotti, yang boleh dibuat dengan Master Baking Mix, cepat dan mudah, dan tetap baik. Kuki speculaas (atau Biscoff Clones), kerana mereka digulung, adalah kerja yang lebih sedikit, tetapi bernilai baik; mereka juga selamat. Untuk membuat Biscoff Clones Rasanya betul-betul seperti yang dibungkus, pastikan mereka dibakar sehingga sangat coklat - Orang Eropah cenderung menyukai barangan mereka yang dipanggang lebih coklat daripada coklat keemasan seperti di Amerika Syarikat. Pelatih Hancock rasmi, serta beberapa atendan penerbangan dari syarikat penerbangan yang menghidangkan cookies itu, bersetuju bahawa mereka yang "dibelasah" merasakan yang paling mirip dengan asal Biscoff, tetapi mereka menyukai orang-orang yang merangkak, melancarkan bola, dan meratakan yang terbaik .

Apa yang berikut ialah dua resipi - satu untuk Almond Biscotti dan satu untuk Biscoff Clones, yang, selepas beberapa percubaan, sangat dekat dengan kuki Biscoff yang sebenar. Adalah idea yang baik untuk membuat kedua-duanya melihat mana kegemaran anda, dan, sama ada anda merasakan ia penting atau tidak, anda juga akan cukup bijak untuk memanggil mereka dengan nama yang betul.

Quick Almond Biscotti

Kira-kira 3 dozen

1 cawan seluruh badam

3 sudu melemahkan mentega
1/2 cawan gula perang yang dibungkus
1 telur
1/2 sudu teh vanila
1 sudu teh ekstrak badam

1 3/4 cawan campuran baking master

1. Panaskan ketuhar hingga 350 °.


2. Garis penaik dengan kertas; mengetepikan.


3. Letakkan badam pada helai baking dan roti bakar 8-10 minit atau sehingga mereka mula bau yang baik; keluarkan dari ketuhar dan cincang kasar. Sediakan untuk menyejukkan.


4. Krim mentega, gula perang, telur, dan ekstrak sehingga ringan dan lembut; kacau dalam campuran baking master dan kacau dengan baik.


5. Masukkan badam dan campurkan sehingga mereka sama rata.


6. Matikan doh ke atas lembaran pembakar yang disediakan, bahagikannya separuh, dan membentuk setiap separuh ke segi empat tepat 10 inci panjang dan 3 inci di seluruh.


7. Bakar dalam ketuhar yang sudah panas sebelum 20-25 minit atau sehingga coklat keemasan.


8. Keluarkan dari ketuhar dan potong setiap segi empat ke dalam 18 keping, kira-kira 1/2 "lebar.


9. Hidupkan kepingan pada sisi mereka dan kembalikan panci ke ketuhar.


10. Bakar tambahan 8 hingga 10 minit atau sehingga segar dan keemasan.


11. Percuma pada rak dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Jumlah per hidangan
Kalori 69 Kalori dari Lemak 36
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 53% Protein 8% Carb. 39%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 4 g
Lemak tepu 1 g
Kolesterol 8 mg
Natrium 75 mg
Jumlah karbohidrat 7 g
Serat pemakanan 0 g
Gula 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 1% Vitamin C 0% Kalsium 0% Besi 1%

Biscoff Clones

5-6 sedozen bergantung kepada saiz pemotong kue
1 cawan mentega
1 gelas gula perang
1 gelas gula pasir
2 telur
2 sudu air
1 sudu vanila

Tepung 3 cawan
1 sudu baking soda
1/2 garam sudu teh
1 sudu teh kayu manis
1/2 sudu teh pala
1/2 sudu daun ulas
1/2 sudu teh halia tanah

1. Krim mentega dengan gula; menewaskan telur, air, dan vanila.


2. Ukur bahan-bahan kering ke penapis halus di atas campuran mentega; goncang.


3. Campurkan dengan baik, dan jika perlu, kocok doh sehingga cukup kuat untuk dilancarkan.


4. Panaskan ketuhar hingga 375 °.


5. Melancarkan doh hingga 1/4 "dan potong bentuk yang diinginkan, atau tongkat ke 1" bola dan meratakan.


6. Letakkan di atas kepingan roti yang dibarisi dengan kertas atau minyak dan bakar 7-10 minit atau sehingga sangat coklat dan segar.


7. Bola mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk membakar.


8. Pindahkan kuki bakar ke rak pendinginan.

Jumlah per hidangan
Kalori 62 Kalori dari Lemak 25
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 40% Protein 5% Carb. 55%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 3 g
Lemak tepu 2 g
Kolesterol 13 mg
Natrium 56 mg
Jumlah karbohidrat 8 g
Serat pemakanan 0 g
Gula 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Kalsium 0% Besi 1%