Sup Ayam Gumbo

• Mungkin 5, 2024

Sup ayam Gumbo mudah disediakan dengan menggunakan resipi asas saya. Seketika meregang untuk berkhidmat dengan menipis dengan stok ayam tambahan dan lebih banyak perisa. Apabila menyediakan resipi ini atau mana-mana sup untuk seseorang yang sakit, gunakan tangan yang baik apabila menambah rempah dan gunakan sayur-sayuran cincang halus.

Membuat 4 hidangan murah hati
Jumlah hasil kira-kira 48 auns

Minyak zaitun
1/2 cawan bawang, dicincang
1/4 cawan saderi, dicincang
1/4 cawan lada loceng, dicincang
1/4 cawan lobak merah, dikupas dan dicincang
1 tomato besar, dibiji dan dicincang
1-1 / 2 cawan beku Okra, dicairkan dan disalirkan, dipotong menjadi pusingan 1/4 inci, batang dibuang
1/2 sudu teh garam garam laut
1/4 sudu teh tanah halus lada hitam
1 sudu teh disapu bijak
1 sudu teh thyme kering
2 buah dada ayam tanpa tulang tanpa tulang, dipotong menjadi kepingan berukuran kecil
Garam & lada secukup rasa
2 sudu teh Campuran Perasa Ayam Asas
1/4 sudu kecil Campurkan Cajun Klasik Classic, atau secukup rasa
1 kuartin Saham Ayam
1 cawan orzo


Panaskan kuali berat atau ketuhar Belanda ke atas api yang sederhana tinggi. Gerimis dengan 1 - 2 sudu minyak zaitun. Tambah bawang, saderi, dan lada; Tumis sehingga bawang telus. Masukkan wortel, garam laut saderi, lada hitam, bijak, dan thyme; tumit 3 minit. Keluarkan sayuran dari kuali dan ketepikan.

Kukaskan kuali di atas api tinggi sederhana. Gerimis dengan 1 - 2 sudu minyak zaitun. Tambah potongan ayam dan musim untuk rasa dengan garam & lada. Sauté sehingga ayam hanya berwarna emas. Keluarkan dari panas dan tambahkan sayur-sayuran yang dimasak ke dalam kuali dan musim dengan perasa ayam dan perasa Cajun; melambung untuk campuran.

Sementara itu, dalam periuk 2 liter, masukkan stok ayam ke dalam mendidih. Tambah orzo. Jika stok ayam hambar, tambahkan 1/2 hingga 1 sudu garam laut secukup rasa. Bawa kembali ke mendidih dan masak, dijumpai selama 8 - 10 minit atau sehingga hanya lembut.

Matikan api ke rendah dan tambah campuran ayam / sayur masak ke orzo yang dimasak. Tambah Okra dan panaskan perlahan-lahan. Laraskan perisa, jika perlu dan berkhidmat.


Nota Cook

Elakkan berlendir okra dengan tidak membenarkan ia mendidih!

Thaw okra dalam air suam. Tuangkan dengan baik sebelum menambah sup.

Saya suka membuat hidangan yang sedap ini, bukannya yang panas dan pedas.

Kerana orzo akan terus menyerap cecair, sup ini sebaiknya disampaikan dengan segera. Untuk mempersiapkan terlebih dahulu, hanya masak ayam dan sayuran seperti yang diarahkan, sejuk, dan simpan di dalam peti sejuk. Sekitar 25 minit sebelum disajikan, sediakan orzo di dalam stok seperti yang diarahkan, tolak panas ke rendah, tambah campuran ayam / sayur-sayuran dan teliti panaskan. Tambah okra yang dicairkan dan ditapis dan panas beberapa minit lagi.

Sekiranya sisa makanan terlalu tebal, cuma kacau dalam stok ayam kecil. Laraskan perisa yang diperlukan.

Untuk sup tebal, semata-mata membenarkan orzo menyerap lebih banyak cecair.

Arahan Video: Malaysian Spicy Chicken Soup - Sup Ayam Berempah - Chef Collin - World Food Studio (Mungkin 2024).