Sejarah Chicory

• Mungkin 5, 2024

Walaupun dahulu kala digunakan chicory, ia tetap tidak jelas sama ada mereka mengumpulkan ini dari liar atau tumbuh tanaman. Apa yang pasti diketahui ialah penggunaannya bermula kira-kira 5000 tahun kepada orang Mesir kuno. Kemudian, ini juga digunakan oleh orang Yunani dan Rom kuno. Kesemua tamadun purba ini memakan dedaunan cicory mentah dalam salad dan sebagai sayuran yang dimasak.

Theophrastus, seorang doktor Yunani kira-kira 300 SM, adalah salah satu yang pertama menulis tentang kilang itu.

Dioscorides, ahli perubatan A.D. Yunani abad ke-1, menulis mengenai pelbagai penggunaan ubat-ubatan chicory. Kilang itu juga berfungsi sebagai herba perubatan di Mesir kuno.

Chicory akan sesuai untuk taman-taman Alkitab sejak disebutkan dalam Alkitab. Secara sejarah pada zaman Alkitab, chicory dianggap sebagai salah satu herba pahit, yang mengiringi kambing pascal.

Kilang itu dipaparkan dalam pelbagai manuskrip purba semasa zaman Yunani dan Romawi. Ahli naturalis dan penulis terkenal, Pliny the Elder, yang meninggal semasa letusan Mt. Vesuvius, dipaparkan dalam sejarah semulajadi. Buku masakan oleh Apicius, penulis Roman yang terkenal, mempunyai resipi untuk chicory. Dalam kisah "Philemon and Baucis," Ovid, seorang penulis Rom, menulis bahawa pasangan itu membuat hidangan pembuka dengan dedaunan chicory untuk tetamu kejutan mereka.

Selepas kejatuhan Rom, orang Eropah terus makan chicory. Kilang itu muncul di kalangan senarai herba yang ditanam di harta Charlemagne. Ia muncul pada menu semasa Abad Pertengahan.

Rupa-rupanya, orang Eropah mula-mula mula berkembang menjadi chicory pada abad ke-13. Ini kemudiannya muncul dalam salah satu buku berkebun Bahasa Inggeris awal, "A Garden of Pleasant Flowers," yang diterbitkan pada tahun 1629 oleh penulis John Parkinson. Chicory kemudian disebutkan dalam tulisan-tulisan Charles Dickens.

Chicory diperkenalkan oleh penjajah Eropah ke Amerika Utara. Salah satu contoh yang paling awal dalam rekod penjajahan menunjukkan bahawa John Winthrop, Jr. menerima biji chicory antara penghantaran benih taman bertarikh 26 Julai 1631.

Menurut buku Taman dan Ladang Thomas Jefferson, dia menanamnya pada tahun 1774, 1794, dan pada tahun 1805 sebagai makanan haiwan di Orchard Utara dan di tempat lain di atas hartanya. Tajuk ini juga menunjukkan dia menanam chicory jenis radicchio di taman dapurnya. Dia melaporkan bahawa lebih mudah berkembang dan dijaga daripada Lucerne.

Pada tahun 1785, Gabenor James Bowdoin di Massachusetts, menyemai benih chicory untuk kambingnya. Chicory juga ditanam di New Amsterdam (kemudian dinamakan semula sebagai Manhattan) sekitar 1785 dengan benih yang berasal dari Belanda. Menjelang 1818, laporan menunjukkan bahawa chicory adalah "banyak" berhampiran Philadelphia.

Arahan Video: 7 Edible Weeds That Are More Nutritious Than Vegetables - Gardening Tips (Mungkin 2024).