Resipi ayam yang sempurna

• Mungkin 2, 2024

Walaupun mudah untuk menyediakan, ayam panggang boleh membuat hidangan yang elegan, sesuai untuk keluarga dan tetamu. Resipi saya adalah kebodohan dan keluar sempurna setiap kali. Kadang-kadang, mudah IS lebih baik!

Menghidangkan sehingga 4 orang

5 hingga 6 paun ayam
1 lemon, bersaiz
3 hingga 4 sprig rosemary
6 ulas bawang putih segar
4 sudu minyak zaitun
Garam Laut, secukup rasa
Lada hitam segar, secukup rasa

Letakkan rak ketuhar pada tahap kedua ke tahap yang paling rendah dan ketuhar panas hingga 500 ° F. Keluarkan leher dan giblet; rizab untuk kegunaan lain. Bilas ayam di dalam dan luar; kering dengan tuala kertas. Keluarkan rumputan lemak kuning dari rongga di kedua ujungnya. Potong tip sayap. Gosok rongga dengan garam minyak, garam laut, dan lada dan kemudian barang dengan baji lemon, ulas bawang putih, dan ranting Rosemary.

Letakkan ayam di bahagian payudara pan. Masukkan kaki ketuhar terlebih dahulu dan panggang 50 hingga 60 minit. Setelah 10 minit, gerakkan ayam dengan spatula kayu agar tidak melekat pada bahagian bawah panci panggang. Ayam dilakukan apabila jus berjalan dengan jelas.

Keluarkan ayam dari panci panggang, memiringkan ketika anda mengeluarkan burung sehingga jus habis ke dalam panci. Menjimatkan jus untuk kegunaan lain atau buat sos pan cepat putih ayam sedang berehat.

Untuk mengukir, memindahkan burung ke ukiran papan, sebelah payudara ke bawah. Biarkan berehat 5 minit, kemudian putar bahagian payudara. Untuk mengukir, keluarkan kaki, dan kemudian pisahkan paha dan tongkat. Slice the breast parallel to the ribs.

Nota Cook:

Gunakan kuali yang hanya sedikit lebih besar daripada burung. Apabila menggunakan pan 13 X 9, letakkan burung sehingga hujung kaki hampir menyentuh tepi kuali. Isi ruang terbuka dengan gulung kerajang. Pastikan burung itu tidak menyentuh sisi kuali atau kerajang untuk menyerap warna dan seragam.

Pemanasan haba yang tinggi boleh menyebabkan ketuhar asap sehingga selalu bermula dengan ketuhar yang bersih. Poskan burung di bahagian bawah oven untuk mengelakkan dari melihat keriting.

Apabila memakan 2 burung, gunakan satu kuali, pastikan burung tidak menyentuh antara satu sama lain atau sisi kuali. Putar pan tengah di sepanjang kitaran memasak.

Masukkan lebih banyak rasa dengan mencampurkan sebotol minyak zaitun dengan cengkeh bawang putih yang dicincang, 2 sudu teh rosemary cincang, garam garam laut, beberapa grinds lada hitam segar, dan memerah jus lemon. Perlahan tangan jari anda di antara kulit dan daging untuk membentuk poket. Dengan menggunakan sikat atau jari anda, gosokkan minyak dan campuran herba pada daging (antara daging dan kulit).

Untuk menguji dandanan, masukkan termometer bacaan segera ke bahagian paha yang paling tebal. IT harus mendaftar di antara 170 ° F dan 175 ° F. Anda juga boleh menguji derma dengan menindik paha dengan garpu atau sudu panjang; jus perlu berjalan jelas.

Arahan Video: Resepi Rendang Ayam yang mudah dan rasanya sedap! (Mungkin 2024).