Resipi Upam Vermicelli

• Mungkin 21, 2024

Vermicelli Upma adalah hidangan India yang lazat yang dibuat dengan vermicelli India. Vermicelli India umumnya lebih nipis daripada rakan sejawatannya dari Itali dan oleh itu tidak dapat digantikan secukupnya, walaupun vermicelli India dapat dengan mudah ditemui di mana-mana kedai runcit India. Kini, anda juga boleh membeli bihun India yang sudah dibakar juga, yang merupakan pemasa yang baik.

Hidangan mi lazat ini dibumbui dengan rempah & sayuran aromatik yang harum. Vermicelli Upma boleh dimakan untuk sarapan, dihidangkan dengan teh petang atau juga dimakan sebagai makanan ringan. Pelbagai upma ini biasanya dimakan di seluruh India Selatan & di Maharashtra juga. Ia sangat mudah untuk disediakan dan lazat untuk dimakan. Ia adalah makanan keselesaan klasik dan sentiasa menjadi kegemaran di rumah saya.


VERMICELLI UPMA (Seviya Upma)

Bahan-bahan:

1½ cawan India bihun, pecah menjadi kepingan kecil
1 medium bawang, cincang halus
1 "sekeping halia, dikupas & dicincang halus
3-4 cili kecil hijau hijau, celah dalam separuh memanjang (secukup rasa)
1 cawan kacang hijau (beku adalah baik)
½ tsp biji sawi hitam
1 jam urad dal, (berkulit hitam & berpecah hitam gram)
¼ cawan kacang tanah tanpa garam (atau anda boleh menambah kepingan mentega)
6-8 daun kari segar
garam, secukup rasa
jus ½ lemon
2 sudu besar minyak (sayuran atau canola)
kelapa parut segar untuk hiasan (pilihan)
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Dalam kuali kering dalam yang besar dalam api sederhana, tambahkan vermicelli tersebut. Simpan kacau secara berterusan supaya tidak terbakar & sehingga bihun itu menjadi berwarna coklat keemasan dan wangi yang dipenuhi. Keluarkan mie dari kuali dan simpan sehingga diperlukan. Sekiranya vermicelli itu sudah dibakar, anda pasti akan meninggalkan langkah ini.

Dalam periuk kecil, tambahkan 3-3.5 cawan air & biarkan mendidih lembut.

Sekarang dengan kuali yang besar dalam haba yang sederhana tinggi, tambahkan minyak. Apabila panas, tambahkan minyak. Sekarang dengan teliti, tambah biji sawi. Apabila pecahnya cair, tambahkan urad dal panjang dengan cili hijau & daun kari. Selepas 30 saat atau lebih, tambahkan bawang dan goreng sehingga bawang menjadi sedikit coklat. Sekarang tambah halia, kacau dan tambah kacang hijau. Kacau selama beberapa minit dan kemudian tambahkan dalam mie & musim dengan garam. Kacau untuk menggabungkan semua bahan & perlahan-lahan menambah 3 cawan air mendidih, kacau berterusan sambil menambah air. Kacau, kurangkan api ke bawah, tutup dan biarkan masak selama 4-5 minit. Upaya dilakukan apabila semua mi telah menyerap semua air & melembutkan. Akhir sekali tambahkan jus lemon, kacau dan hiaskan dengan daun kelapa & cilantro. Hidangkan panas dengan makanan ringan India seperti tujuh & pelbagai campuran chivda.


KELENGKAPAN:

Daripada cili hijau segar, tambah cili merah kering. Anda juga boleh menambah tomato atau sayur-sayuran lain seperti kacang hijau, jagung, wortel atau bunga kembang kol kecil.




NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: शेवई उपमा | Sevai Upma by madhurasrecipe | Healthy Breakfast Recipe (Mungkin 2024).