Seni Breadmaking dengan Beer - Resipi Asas

• Mungkin 3, 2024

Sekarang, saya pasti bantal bulu anda sedang mengepul dan bengkak dari semua menguli yang anda lakukan dengan menjangkakan hari anda membuat roti. Anda mempunyai Hefeweizen cantik anda, dan telah menguji beberapa gelas untuk memastikan kesegaran dan kualitinya. Anda berasa gembira dan "longgar," bersedia untuk beberapa keseronokan masakan.

Sebagai "The Fox Fox," cadangan saya untuk hari ini adalah Wisconsin Dells Gandum Roti, dibuat dengan John Jacob Jingle Heimer Schmidt Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock diseduh oleh Great Dane Pub dan Brewing Company di Madison, Wisconsin. Ini adalah roti gandum yang memuaskan dengan tekstur yang indah dan rasa yang tumbuh di rumah.

John Jacob Jingle Heimer Schmidt Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock adalah weizenbock tanpa filter. Ia berwarna coklat mendung dengan kabus emas berpakaian tepi, seperti matahari terbit di atas lautan gelap. Ia ringan dan seimbang, dengan sedikitnya pisang, karamel, ulas dan rempah eksotik.

Wisconsin Dells Gandum Roti

2 C. tepung roti
2 pkgs. yis kering aktif cepat meningkat
2 sudu teh garam
2 C. John Jacob Jingle Heimer Schmidt Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock, dipanaskan hingga 120-130 darjah
¼ C. molasses
1 sudu madu
¼ C. mentega
4 hingga 4-1 / 2 C. tepung gandum keseluruhan

Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung roti, yis, dan garam. Tambah John Jacob Jingle Heimer Schmidt Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock, molase, madu dan mentega. Pukul dengan pengadun elektrik selama dua minit. Dengan tangan, campurkan tepung gandum keseluruhan, membentuk adunan yang sengit. Tangan menguli di atas permukaan yang terapung selama kira-kira 5 minit, sehingga adunan halus dan elastik. Tempatkan di dalam mangkuk yang bergaram, topi gris roti, dan tutup dengan tuala linen. Biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam, sehingga doh berukuran dua kali ganda.

Punch adonan dan potong separuh. Secara generik gris dua 9 "x 5" panci roti. Bentuk doh menjadi dua roti, dan letakkan dalam kuali yang disediakan. Tutup dengan tuala, dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 45 minit. Apabila roti mempunyai dua kali ganda saiz, bakar dalam ketuhar 350 darjah selama 45 hingga 50 minit, atau sehingga berwarna emas. Berus bahagian atas dengan mentega semasa masih hangat. Keluarkan dari kuali dan nikmati!

Arahan Video: Beet Brioche Buns With Red Cabbage Sauerkraut Hamburger (Mungkin 2024).