Asparagus Vinaigrette

Asparagus Vinaigrette

• 2 lb asparagus segar lembing, dibasuh dan dipangkas
• 4 T. minyak zaitun, dibahagikan
• 2 T. jus lemon segar
• 2 sudu kecil. Dijon mustard
• 1/2 sudu teh. lada
• 1/4 sudu teh. garam
• tomato anggur - kira-kira 12, dipotong separuh
• keju parmesan

Penyediaan -
Kacau asparagus dalam 1 sudu minyak zaitun sehingga lembut. Untuk menyediakan perban - menggabungkan 3 sudu minyak zaitun, jus lemon, mustard Dijon, garam dan lada dalam balang dengan penutup yang ketat. Goncang balang untuk menggabungkan bahan dengan baik. Letakkan asparagus dalam mangkuk cetek atau pada pinggan hidangan. Sebelum berfungsi (hangat atau pada suhu bilik), bahagian atas dengan tomato separuh, tambahkan pengaduk vinaigrette, dan taburkan dengan keju parmesan parut.