Resipi Saus Beetroot

• Mungkin 21, 2024

A "saar" adalah sup Maharashtrian biasa yang biasanya dibuat dengan asas dal atau lentil. Tetapi ia lebih serupa dengan konsistensinya untuk sup cahaya atau rasam India Selatan. Sangkar biasanya dihidangkan sebagai sebahagian daripada hidangan lengkap dan bukan sebagai kursus yang berasingan. Ia hanya menyerap di antara gigitan sebagai pembersih lelangit yang menyegarkan apabila diperlukan.

Bawang merah adalah sayur-sayuran yang tidak digunakan sepenuhnya dalam masakan India. Apabila kanak-kanak membesar, bit tidak pernah menjadi salah satu kegemaran saya tetapi sekarang saya sangat menikmati mereka. Mereka lazat, sihat dan penuh dengan banyak vitamin dan mineral. Mereka adalah sumber utama potasium, magnesium, tembaga, riboflavin, besi dan kedua-dua vitamin A dan C.

Sekiranya anda bukan penggemar berat bit, cuba resipi ini - Saya pasti anda akan menjadi peminat bit besar selepas hanya satu gigitan! Saar Beetroot saya yang dipanggang tidak hanya lazat, tetapi juga sangat indah dalam warna - merah jambu magenta yang cantik! Jika bit anda datang dengan sayur-sayuran mereka, jangan buang mereka. Sayuran bit adalah sumber besi yang indah dan lazat dan boleh digunakan dalam mana-mana sayuran, dal atau hidangan goreng goreng (mirip dengan bayam).

Oleh kerana bit adalah terkenal kerana meninggalkan kesan, mungkin idea yang baik untuk menggunakan sarung tangan dan apron apabila mengupas dan menyiapkan bit.


BEETROOT CHI SAAR (Sup Besi Beetroot)

Bahan-bahan:

1 cawan yang dimasak toor dal (aka merpati kuning merpati kacang atau arhar dal), dihancurkan
3-4 bit sederhana
2 ulas bawang putih besar, cincang halus
½ "sekeping halia, dikupas & pudar halus
1 sudu teh serbuk cumin tanah
¼ sudu kunyit (haldi)
¼ tsp gula (atau jaggery aka gul), secukup rasa
garam & lada, secukup rasa
4-5 cawan air (atau anda boleh menggunakan cecair memasak dari dal)
1 sdt biji sawi hitam
½ sendok teh biji jintan
2-3 cili kecil hijau hijau, celah dalam setengah panjang (secukup rasa)
8-10 daun kari segar
secubit asafetida (hing)
2 sudu besar minyak (sayuran atau canola), atau anda boleh menggunakan ghee
cilantro cincang baru untuk hiasan

KAEDAH:

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Letakkan bit di atas kepingan aluminium dan gerimis dengan sedikit minyak. Kemudian lipat kerajang aluminium untuk membuat satu paket yang dimeteraikan sepenuhnya dan letakkan pada hidangan penaik atau dulang di tengah-tengah oven. Panggang selama 25-30 minit sehingga bit benar-benar lembut (berhati-hati melekat pisau di tengah bit untuk memeriksa). Waktu pemanggunan benar-benar berbeza-beza bergantung kepada saiz bit. Sekarang keluarkan bit dan biarkan mereka sejuk sedikit. Apabila mereka cukup sejuk untuk mengendalikan, perlahan-lahan keluarkan kulit luar - mereka harus keluar dengan mudah. Jika anda bimbang tentang kesan bit, perlahan-lahan menggosok kulitnya dengan menggunakan tuala kertas. Cubalah bit di antara tuala kertas kering atau pakai sarung tangan sarung tangan dapur. Sekarang potong bit ke dalam kepingan besar & kemudian gunakan pengisar atau pemproses makanan, haluskan bit sehingga konsistensi pilihan anda tercapai. Saya lebih suka serbuk kasar dengan tekstur yang sedikit tetapi berasa bebas untuk meminum dan juga menyaring bit untuk tekstur dan konsistensi yang lebih licin.

Dalam periuk sup saiz sederhana pada api tinggi sederhana, tambahkan 4-5 cawan air (atau tambah cawan memasak) bersama dengan bit yang tulen. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan & tambah yang dimasak / masak dengan dal bersama bawang putih & halia. Kacau & biarkan masak selama beberapa minit sebelum menambah rempah (serbuk cumin tanah, kunyit, gula, garam & lada. Kurangkan haba ke rendah dan biarkan masak selama kira-kira 6-8 minit.

Sekarang dalam periuk kecil pada api tinggi sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, tambah biji sawi. Apabila mereka berhenti menyembur, cepat tambah biji jintan bersama dengan cabai hijau, daun kari & asafetida. Selepas 30 saat, tuangkan campuran minyak panas ini ke atas bit kacang. Hiaskan dengan daun cilantro & berkhidmat panas sebagai sebahagian daripada mana-mana hidangan khas Maharashtrian.



NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: RESEP HEALTHY BEETROOT SALAD (Mungkin 2024).