Resipi Kacang Daging Cina dan Radish

• Mungkin 6, 2024

Hidangan Cina dan rebus radish adalah hidangan tradisional China yang serupa dengan rebus barat, tetapi dibuat dengan lobak daikon dan daging lembu tanpa lemak. Daikon radishes mempunyai tekstur seperti kentang dan rasa ringan, yang membolehkan mereka menyerap rasa yang lazat dari rebus. Radishes ini kadang-kadang boleh didapati di kedai-kedai runcit tempatan, dan hampir selalu terdapat di pasaran Asia.

Daging lembu reben biasanya boleh dipotong terlebih dahulu di kebanyakan kedai runcit tempatan dan dilabelkan sebagai "daging rebusan." Chuck panggang dan pusingan bawah juga boleh digunakan dan hanya dipotong menjadi 1 hingga 1 ½ inci sekiranya daging potong pra tidak tersedia.

2 lbs daging lembu rebus
2 lobak daikon sederhana
1 keping halia segar
Saya cengkeh bawang putih
2 sudu besar minyak kacang tanah
1/3 cawan wain shao hsing
3 sudu besar sos tiram
¼ cawan kicap
1 sudu gula putih polos
4 cawan kaldu ayam (Organik adalah pilihan, atau satu dengan kandungan garam yang rendah)
3 sudu besar tepung jagung

1. Keluarkan lemak sebanyak mungkin dari daging lembu dan potong 1 keping inci dan letakkannya.


2. Kupas radishes sama seperti Anda akan mengupas lobak merah. Kemudian bilas masing-masing di bawah air sejuk dan keringkan dengan teliti. Potong hujung dan kemudian potong batang lobak ke ketulan sekitar 1 hingga 1 ½ kepingan inci dan tetapkannya ke tepi.


3. Kupas halia tersebut dan kemudian potong ke dalam iris tipis.


4. Kupas bawang putih itu dan kemudian catatkannya dan letakkannya dengan halia.


5. Haba seterusnya periuk besar dengan penutup yang ketat pada tinggi. Saya lebih suka menggunakan periuk besi cast enamel untuk resipi ini, tetapi mana-mana periuk akan berfungsi dengan baik.


6. Apabila periuk panas tambah minyak kacang.


7. Apabila minyak panas menambah daging lembu dan taburkannya dengan sedikit garam dan lada. Kemudian masak selama kira-kira 10 minit, beralihnya sekali-sekala sehingga semua bahagian keping daging berwarna coklat.


8. Sebaik sahaja daging itu bagus dan coklat, tambah wain shao hsing dan kacau untuk bangun semua bit coklat dari bahagian bawah periuk.


9. Kemudian masukkan sos tiram, kicap, gula dan campuran semuanya dengan teliti.


10. Kemudian masukkan kepingan halia dan bawang putih dan kacau sehingga mereka dicampur.


11. Kemudian tambah sup ayam dan berikan semua kacau besar. Simpan haba pada tinggi, tutup dan biarkan ini datang mendidih.


12. Sekali ia mendidih, putar panas ke bawah, biarkan ia ditutup dan biarkan ia reneh selama 1 jam.


13. Selepas sejam, tutupkan tudung dengan teliti, tambah kepingan lobak, dan kacau dengan teliti. Kemudian pulihkan periuk dan bawa kembali ke renyah. Masak selama 30 hingga 40 minit, atau sehingga lobak hanya sedikit lembut.


14. Sementara itu campurkan tepung jagung dengan sedikit air sejuk sehingga ia larut. Ini akan digunakan untuk menebal rebusan.


15. Sekali lobak hanya lembut, beri rebusan sebentar supaya ia berhenti mendidih. Kemudian tambah campuran jagung, putar panas kembali ke tinggi, dan kacau sehingga sos semakin bertambah.


16. Kemudian anda boleh mengeluarkannya dari panas dan berkhidmat. Ini menjadikan kira-kira 3 hidangan dan sempurna disajikan beras beras putih yang dikukus.

Untuk menonton video tentang cara membuat daging rebus dan rebus lobak ini di rumah klik di sini.

Arahan Video: SUP AKAR TERATAI/LOTUS ROOT SOUP [HALAL CHINESE SOUP] (Mungkin 2024).