Resipi Soup Seluruh Vegetarian Mudah

• Mungkin 21, 2024

Sup dalam rumah saya yang membesar adalah seperti Grail Kudus. Kami mempunyai setiap minggu. Ia adalah sebahagian daripada warisan India Barat yang saya sukai hingga ke hari ini. Baru-baru ini, isteri saya memperkenalkan saya kepada gaya kacang lain. Dia akan menari mereka dan kami akan makan kari kacang dengan beberapa chapati buatan sendiri. Dia seorang tuan.

Baiklah, semuanya membuat saya berfikir ...

Saya tidak pernah memasak kacang kering sebelum ini. Saya selalu masak sup kacang perpecahan. Dia membuatnya terlalu lazat ... Rasanya tidak ada apa-apa! Saya perlu meneroka dan menemui beberapa hidangan menggunakan tekstur, menggigit mutiara bersaiz besar yang kami rasa memanggil kacang polong.

Inilah yang saya lakukan untuk membawanya bersama. Kami mula, sudah tentu, dengan teknik pintasan yang kita bicarakan sebelumnya di dalam bilik darjah. Jadi seperti yang anda tahu, kacang kami di mana dimasak, sejuk dan sedia untuk digunakan dalam sup kami; yang, fikiran anda, mengambil semua 10 - 15 minit untuk diselesaikan. Ini formula yang sangat mudah:

Formula = unsur manis-pedas [bawang karat] + ketegangan [bawang putih tumis] + asid manis [pan goreng dan rebus tomato atau saus marinara] + tekstur [kacang, kentang dan cendawan kering] , dsb.] + masa [cukup untuk membawanya sehingga mendidih dan kemudian merenung untuk berkahwin dengan rasa]

Saya tidak perlu menyebut unsur-unsur warna, bukan kerana mereka tidak penting, tetapi kerana mereka sudah hadir dalam bahan-bahan yang terkandung dalam formula itu. ambil perhatian bahawa pengukuran tidak semestinya perkara penting di sini, hasil akhir yang anda inginkan; tetapi demi mereka yang mungkin lebih selesa dengan nisbah saya akan menyenaraikan mereka dengan cara yang sangat fleksibel.

Peralatan
1 cerek atau periuk mendidih dan simpan air panas dalam
1 periuk saham besar [4 - 6 liter]
1 kuali besar [bersalut silikon tidak melekat jika ada]
1 spatula [kayu - sebaik-baiknya]
1 sudu

Bahan-bahan
3 sudu besar minyak zaitun
1 medium hingga coklat besar bawang merah [kuning] - diced
garam semulajadi [sebaik-baiknya garam laut, garam merah Himalaya, garam halal - secukup rasa]
ulas bawang putih [segar dan mashed] Saya cenderung untuk menggunakan sekurang-kurangnya separuh tinju
1 sudu besar paprika asap + 1 sudu kecil serbuk chipotle + 1 sudu besar biji adas
4 buah tomato bersaiz sederhana [bersaiz] atau 20 oz. daripada marinara sauce
3 - 4 cawan kacang masak yang telah dimasak
2 kentang cubed [apa sahaja yang anda mahu - saya suka emas Yukon, merah, jari]
1/2 cawan cendawan kering [pecah menjadi kepingan kecil]
air yang cukup untuk menampung bahan dengan satu inci [atau lebih jika anda mahukan sup yang lebih brine]

Arah
Langkah 1. Rebus air anda dan teruskan rendah untuk mengekalkan haba untuk kegunaan kemudian.
Langkah 2. Panaskan kuali anda, tambah minyak, bawang dan garam dan tumis hingga bawang merah lilin [caramelized] dan tambah bawang putih anda dan 1/2 rempah anda. Dengan spatula anda, kacau campuran bawang putih bawang anda dan biarkan bawang putih menanam minyak anda dan sedikit melembutkan dan mentransfer ke periuk saham anda. [Hidupkan api ke dalam periuk bawah untuk mengekalkan suhu dan mengurangkan masa penamat.]
Langkah 3. Tambah sedikit minyak ke kuali panas anda, buang seluruh rempah anda, pusar dan tambahkan tomato anda atau saus marinara, biarkan goreng dan kemudian dikurangkan menjadi reneh yang mantap sehingga rasa tertumpu kepada keinginan anda. [Anda boleh menambah lebih banyak garam jika diperlukan.]
Langkah 4. Masukkan kacang masak ke sos tomato anda, kacau, panaskan dan hantar ke periuk stok anda.
Langkah 5. Masukkan cendawan dan air ke dalam periuk stok, kacau dan terikan panas untuk membawa bahan-bahan ke dalam mendidih cepat selama 2 minit, tutup dan kurangkan suhu menjadi rendah. Rasa, laraskan garam anda, jika perlu, dan sediakan.

Sudah selesai! Anda boleh berkhidmat ini melalui cip jagung, sepanjang bruscetta, dengan beberapa cip bagel bawang putih atau beberapa keropok artisanal, dan lain-lain.

Kami sukakan ini setiap kali kami memakannya dan saya harap awak juga akan!

Selalu Ia menjadi satu rezeki yang sebenar dengan anda resipi-resipi ini. Sehingga masa depan ...

Arahan Video: Sayur FREE || Resepi Masakan Kampung Favorite (Mungkin 2024).