Gai Larn Stars dalam Stir Fry Cepat & Mudah

• Mungkin 5, 2024

Baru-baru ini saya melihat melalui buku masakan Indonesia dan melihat panci yang kelihatan begitu lazat Saya mahu membuatnya untuk makan malam. Salah satu ramuan dalam hidangan itu dipanggil Gai Larn. Gai Larn baru kepada saya; Saya tidak tahu apa itu, jadi saya mengambil buku masakan itu ke kedai runcit Asia kegemaran saya untuk mencari dan membeli beberapa untuk resipi.
 
Saya cukup bernasib baik untuk mempunyai runcit Asia yang hebat di Salt Lake City dipanggil Pasaran Tenggara; Saya sering membeli-belah di sana, dan selalu ada orang di belakang kaunter untuk membantu saya dengan soalan saya. Saya belajar bahawa gai larn adalah sayuran hijau yang sering digunakan dalam masakan Asia yang berbeza, terutamanya Cina; di pasar Asia saya menyebutnya Brokoli Cina. Saya membeli beg itu dan meneliti bagaimana ia disediakan dan digunakan. Gai Larn pergi dengan banyak nama yang berbeza, termasuk Kale Cina, Kai Lan, dan Gai Lan. Ia adalah dalam keluarga yang sama seperti brokoli, kubis Brussels, kubis, kale, dan kembang kol, dan mempunyai nilai pemakanan yang sama, yang bermaksud ia sangat baik untuk anda.
 
Gai Larn mempunyai daun hijau gelap, bunga putih kecil, dan batang berat, yang merupakan bahagian tumbuhan yang paling berharga dan lazat. Untuk mempersiapkan, basuh dengan teliti, kemudian pecahkan daun dari batang. Menggunakan alat pengupas sayuran, kulitkan kulit luar yang sukar (ini sangat mudah dan mengambil masa satu atau dua minit sahaja). Batang sering dipotong pada pepenjuru. Jika batang kecil dan tidak mempunyai kulit luar yang sukar, anda boleh melangkau langkah mengupas. Sayuran boleh kacau goreng, direbus, dikukus, atau direbus; rasa yang sama dengan brokoli tetapi mempunyai nuansa sedikit pahit, berjalan lancar dengan banyak sos Asia yang berbeza. Ia juga lazat disajikan mentah dalam salad. Sekiranya anda masih belum mencuba, sudah tiba masanya untuk melawat pasar Asia tempatan anda; anda tidak akan menyesalinya.
 
Berikut adalah versi saya yang cepat dan mudah, disesuaikan dengan buku masakan Indonesia saya, menggunakan sayur-sayuran yang sihat dan lazat ini. Masa persediaan untuk memotong sayuran adalah kira-kira 10 minit; Mula-mula goreng bermula kira-kira 15-20 minit. Jika anda merancang untuk menyajikan hidangan ini dengan nasi, dapatkan beras yang dimasak dalam periuk nasi anda, kemudian mulakan hidangan. Anda akan mempunyai semuanya selesai dalam masa kurang dari 30 minit. Untuk mempercepat penyediaan lebih banyak, tukar campuran coleslaw yang terdapat di kedai runcit untuk kubis Cina yang dicincang.

Indonesia Renyah Daging sapi dengan Gai Larn

4 hidangan
(Lihat semua Woks & Stir-Fry Pans)

Panaskan Panci 14-inci Klasik Cuisinart Chef dengan Pemegang Penolong dan Penutup Kaca (Lihat semua Woks & Stir-Fry Pans)

Arahan Video: HOW TO MAKE BROCCOLI WITH GINGER AND GARLIC SAUCE (Mungkin 2024).