Resipi Soya Parsnip Curried Curried

• April 29, 2024

Saya suka parsnips walaupun mereka tidak digunakan secara meluas dalam masakan India. Parsnips adalah sayuran akar yang lazat dan sepupu yang jauh dari lobak yang biasa. Mereka mempunyai rasa & tekstur yang hebat yang berfungsi dengan baik dalam resipi India. Parsnips dianggap berasal dari Eropah. Mereka juga sangat sihat & berkhasiat sebagai sumber kaya serat makanan, kalsium, folat, kalium & Vitamin A.

Parsnips mempunyai rasa manis yang indah yang berpasangan dengan rempah-rempah India hangat. Saya sangat suka parsnips dalam sup, jadi Parsnip Coconut Curried Curried saya adalah pengenalan yang bagus untuk sayuran merendah diri ini.


SOUP PARSNIP COCONUT CURRIED

Bahan-bahan:

1 lb parsnips, dikupas & halus dicincang (anda pasti boleh menggunakan pemproses makanan)
2-3 bawang merah, dihiris nipis
2 batang saderi muda, cincang halus
1-2 ulas bawang putih, cincang halus
½ "halia segar, dikupas & pudar halus
½ sudu teh serbuk cili merah (secukup rasa)
½ tsp serbuk cumin tanah
2 sdt serbuk kari berkualiti baik
garam & lada hitam, secukup rasa
2 cawan stok yang berkualiti (ayam atau sayuran, anda juga boleh menggunakan air)
1 kaleng santan berkualiti baik (anda boleh menggunakan santan ringan)
2 sudu mentega atau minyak (sayuran atau canola)
secubit paprika Sepanyol merokok
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Dalam periuk sup besar pada api tinggi sederhana, tambahkan mentega dan masukkan panas bawang merah. Sauté sehingga hanya sedikit cincang dan tambah saderi, bawang putih & halia parut. Tumis selama 3-4 minit dan tambah rempah (serbuk cili merah tanah cumin serbuk, serbuk kari, garam & lada hitam). Kacau dan biarkan masak selama 5 minit sebelum menambah dalam parsnips yang dicincang. Kemudian tambahkan stok (atau air) & santan. Pastikan terdapat cecair yang cukup untuk menampung, menambah lebih banyak stok (atau air) jika diperlukan. Bawa campuran ke dalam rebus yang baik, tutup dan kurangkan haba. Biarkan masak selama 15-20 minit sehingga parsnips lembut.

Biarkan sup sejuk sedikit dan kemudian haluskan sehingga tekstur yang dikehendaki dan konsisten dicapai. Pemegang rendaman tangan yang berfungsi paling baik, tetapi anda juga boleh menggunakan pengisar biasa atau pemproses makanan. Rasa dan menyesuaikan perisa seperti yang diperlukan. Hiaskan dengan paprika Sepanyol merokok & daun cilantro yang baru dicincang. Hidangkan panas dengan pita panggang atau naan baji.


KELENGKAPAN:

Jangan ragu untuk menambahkan lagi sayur-sayuran kepada sup ini seperti kentang bayi, bohlam adas atau akar saderi.

Arahan Video: Soya Chunks Curry Recipe | Restaurant Style Soya Chunks Curry | Soya Chunks recipe by kabitaskitchen (April 2024).