Resipi Blackberry Cobbler

• Mungkin 7, 2024

Blackberry sentiasa baik, terutamanya apabila mereka dibuat menjadi tukang masak yang lazat. Skillet Blackberry Cobbler mudah dibuat dalam kuali besi tuang - pengisian mengambil hanya beberapa minit untuk membuat pada dapur, maka kerak sedikit manis mudah diletakkan di atas pengisian sebelum meletakkannya di dalam ketuhar. Versi tukang masak blackberry ini mempunyai lapisan kerak tebal, dan kerana kebanyakan orang suka lebih banyak kerak daripada mengisi, ini akan membuat banyak orang sangat gembira. Sekiranya anda menjadi orang yang lebih suka mengisi lebih banyak kerak, hanya dua kali ganda bahan pengisian.

Seperti yang anda dapat lihat dari gambar, pencuci mulut selatan yang enak ini tidak semua yang cantik, kerana beberapa gelembung mengisi ke kerak. Walau bagaimanapun, apabila diselitkan ke dalam mangkuk dengan sudu ais krim, ia akan kelihatan dan berbau seperti sesuatu dari syurga.

8 Servings

Pengisian:
4 sudu mentega
3/4 cawan gula
Jus dan zest 1 lemon
24 auns blackberry segar, (atau pengganti beku tanpa gula)
3 sudu tepung

Kerak:
1 1/2 cawan tepung
2 sudu teh gula
1/2 garam sudu teh
2 sudu memendekkan
6 sudu mentega, potong kecil
4 hingga 5 sudu air es

2 sudu gula
1/2 sudu teh kayu manis

1. Panaskan ketuhar hingga 350 °.
2. Pengisian: Melelehkan mentega dengan gula dalam kuali besi 12 ".
3. Tambah jus lemon dan zest bersama dengan buah beri hitam; masak di atas api sederhana, kacau sehingga gula dibubarkan dan buahnya sedikit melembutkan.
4. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sedikit sambil membuat kerak.
5. Kerak: Letakkan tepung, gula, dan garam dalam mangkuk pemproses makanan; proses untuk satu atau dua kali untuk dicampur.
6. Tambah pemendekan dan mentega; denyut pemproses sehingga mentega adalah saiz kacang kecil.
7. Dengan motor yang berjalan, tuangkan air ais yang cukup sehingga ramuan membentuk bola; keluarkan dari pemproses dan letakkan di atas permukaan yang terapung (idealnya kain pastri terapung ringan) dan buat doh ke dalam pusingan yang rata. (Sebagai tambahan, doh boleh dibuat dalam pengadun dengan cangkuk segitiga untuk memotong mentega, atau dengan tangan dengan pengadun pastri.)
8. Gulungkan doh ke dalam lingkaran kira-kira 14 "diameter (ia akan menjadi kira-kira 1/4" tebal).
9. Gulung bahagian bulatan longgar di sekitar pin rolling dan pindahkannya ke kuali besi tuang di atas pengisian blackberry; Tuk tepi ke bawah.
10. Dengan pemotong kue kecil, potong lubang di tengah; menggunakan pisau tajam, buat cincang kecil dalam doh dalam corak hiasan.
11. Semburkan kerak dengan air. Campurkan cinnamon dan gula; taburkan pada bahagian atas kerak.
12. Panggang 50-60 minit sehingga kerak atas adalah emas. Hidangkan panas dengan ais krim atau krim disebat.

Jumlah per hidangan
Kalori 399 Kalori dari Lemak 167
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 42% Protein 4% Carb. 55%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 19 g
Lemak tepu 10 g
Kolesterol 39 mg
Natrium 293 mg
Jumlah Karbohidrat 55 g
Serat pemakanan 4 g
Gula 23 g
Protein 4 g

Vitamin A 14% Vitamin C 35% Kalsium 0% Besi 5%

Arahan Video: Blackberry Cobbler 100 Year Old Recipe - Extra Yummy! - The Hillbilly Kitchen (Mungkin 2024).