Jess Streeter - Membuat Geek Bir

• Mungkin 14, 2024

Apabila Jess Streeter memenangi Kejuaraan Philly Beer Geek 2014 pada 5 Jun, dia berasa seperti letupan meletup di kepalanya. Masa dan tempat tiba-tiba mengambil kualiti yang nyata, seolah-olah dia telah berubah menjadi dimensi lain. Dia bekerja keras buat masa ini. Ini kali kedua dalam pertandingan, dan dia tidak akan berputus asa. Dia juga mengubah pakaian di atas pentas tanpa sesiapa yang menyedarinya. Dia bertindak seperti seorang profesional yang sebenar. Tetapi bagaimana dia sampai ke tahap ini? Bagaimanakah geeks bir dibuat?

Selepas pertandingan itu, Beer Fox berpeluang untuk mendapatkan cerita belakang Jess. Baca terus untuk melihat butir-butir yang menjadikan seorang tukang masak bir menjadi juara.

Bilakah anda terlibat dengan bir? Adakah anda selalu suka bir? Adakah anda minum "rasa kanak-kanak" di Bud-Miller-Coors pada mulanya; maka lulus sebagai peminum atas kraf?

Saya sebenarnya membenci bir sepanjang jalan sehingga saya lulus kolej. Saya masih ingat ayah saya pernah memberi saya satu sudu Bud ketika saya benar-benar muda, dan saya mengejek, berfikir bahawa perkara paling dahsyat itu pernah berlaku. Oleh itu, apabila saya berada di HS, pada masa-masa yang jarang saya minum, saya melakukan perisa HS biasa seperti Smirnoff Ice atau Zima (adakah masih lagi satu perkara?). Dan kemudian di kolej, saya adalah kawan baik dengan Jack Daniels dan minuman campuran yang kuat. Sekiranya saya mempunyai bir, ia adalah Miller Lite atau Michelob Ultra, atau mungkin Tecate dengan taco. Tetapi saya tidak pernah menikmatinya, dan selalu menyangka mereka tidak mempunyai rasa.

Tetapi walaupun ibu bapa saya tidak pernah mendedahkan saya kepada dunia kraf bir, mereka selalu memaksa kita mencuba makanan baru sebagai anak-anak. Oleh itu apabila saya mula-mula melihat pemegang Flying Fish di North Star Bar, saya fikir, ooo, itu berbeza. Biar saya cuba. Ia sangat mengerikan, saya benci setiap saat. Ia mestilah merupakan IPA atau sesuatu, tetapi bar itu hanya menyebutnya Flying Fish; mereka bahkan tidak mempunyai nama bir turun. Itu tidak menghalang saya, dan selepas kolej saya mula melihat lebih banyak lagi gila mengendalikan. Saya hanya terus mencuba bir baru, mengembangkan lelangit, dan belajar apa yang saya suka. Saya mempunyai beberapa kawan yang membawa saya ke tempat-tempat seperti McMenamins dan Tapis Memphis, dan saya tinggal berhampiran Hulmeville Inn, yang penting dalam membentuk langit-langit saya selama ini. Dan saya boleh menjadi sedikit makhluk yang bersendirian, jadi saya lebih senang untuk meneroka tempat-tempat saya sendiri.

Adakah anda menyimpan perpustakaan bir? Jika ya, beritahu saya tentang beberapa buku bir anda.

Saya mempunyai beberapa buku, kebanyakannya panduan dan sejarah gaya homebrewing. Buku buku Papazian, dan Palmer juga. Mereka pergi ke bibir bir. Saya mempunyai beberapa panduan bir meja kopi, seperti barangan Michael Jackson dan beberapa panduan lain untuk bir kerajinan Amerika. Saya suka majalah pembuatan bir walaupun. Cheli hanya mendapat saya langganan Draf, yang saya suka sekali, dan sudah tentu saya tidak boleh menunggu untuk mendapatkan isu Philly Beer Scene saya ketika yang baru itu dimainkan.

Adakah pendekatan anda kepada bir lebih bersifat saintifik atau organoleptik dalam aspek teknikal atau keseluruhan "rasa baik"?

Saya suka sedikit keduanya. Saya suka nerding out mengenai sains itu, proses kimia, bagaimana sesuatu seperti perubahan suhu boleh mengubah bir secara dramatik sebagai bahan yang berbeza. Terdapat juga sains sosial untuk bir - orang selalu menggunakan bir (dan alkohol) untuk berhubungan dengan orang lain, sama ada ia membeli orang yang tidak dikenali minum, bertemu rakan sekerja untuk jam gembira, menubuhkan parti tailgate, atau menggunakannya sebagai mata wang untuk membina piramid. Ini adalah sebahagian daripada cara kita berhubungan dengan satu sama lain, dan saya fikir itu benar-benar hebat. Tambahan pula, barangan yang kita ada sekarang terasa luar biasa! Bagaimana anda tidak boleh ditarik oleh pengalaman deria beberapa bir ini menawarkan ?? Saya mempunyai bir yang saya bersumpah saya hanya duduk di sana dan menghidu kerana hidung di atasnya mengalir. Lain-lain mempunyai rasa pancutan luar biasa, atau gabungan rasa. Atau kerumitan serba bir yang baik. Serius, apa yang TIDAK suka dengan bir?

Apa aspek mengenai dunia bir yang akan anda ubah, dan bagaimana?

Pilihan saiz kaca !!! Pasti, kita boleh bercakap tentang undang-undang minuman keras atau kilang bir kraf yang dibeli oleh makro, atau pelbagai isu. Tetapi pada asas hari, saya mahu pilihan saiz kaca dan penerbangan tersedia di setiap bar. Terdapat satu kajian yang dilakukan beberapa ketika yang menunjukkan salah satu daripada turn-off terbesar kepada wanita dalam adegan bir kerajinan adalah saiz bir. Sekiranya diberi pilihan untuk mempunyai separuh tuangkan, wanita lebih cenderung untuk mencuba bir kraf. Dan kadang-kadang, saya tidak mahu penuh tuangkan bir, kerana pelbagai sebab - terlalu kuat, saya perlu memandu, saya mahu satu lagi tetapi tidak satu penuh, dan lain-lain. Jadi, bukan sahaja separuh tuang pilihan menjadikan saya orang yang lebih bahagia, tetapi saya fikir ia akan pergi jauh untuk membuat kraf bir lebih mudah diakses oleh wanita.

Adakah anda membuat minuman? Berapa banyak?

Saya sudi. Ia berbeza-beza. Pada bulan Mei, saya membuat 3 kumpulan. Bulan-bulan lain, saya tidak boleh mengeluarkan apa-apa.Walaupun saya fikir bulan ini saya perlu menyedut kerana kegan di kejauhan semakin rendah, yang membuatkan Cheli ragu-ragu. Tidak boleh biarkan gadis saya haus.

Ceritakan kisah Jess Streeter dan bagaimana dia masuk ke rumah. Adakah anda mengambilnya lagi?

Ia benar-benar kesalahan Cheli. Saya melakukan 1 Bekas Beer pada tahun lalu dengan seorang bekas - dia mahu mencuba supaya saya mendapatnya untuknya untuk Krismas, tetapi ia tidak terasa hebat, dan saya tidak suka banyak bir pada ketika itu juga, jadi saya tidak pernah memikirkannya lagi. Tetapi Cheli tahu berapa banyak saya berada di tempat kejadian bir kraf ketika kita mula berkencan, dan beberapa tahun yang lalu dia mendapat saya alat starter. Dia sangat gementar memberikannya kepada saya; sebelum dia membiarkan saya membukanya, dia terus meratapi semua peringatan ini: "Jika anda tidak menyukainya, kami dapat mengambilnya kembali," "Anda tidak pernah menyebutnya, jadi saya tidak tahu jika anda ' akan menyukainya, "dan lain-lain. Apabila saya membukanya, saya sangat teruja. Ia adalah hadiah mainan Natal terbaik dewasa yang pernah. Seminggu atau lebih, saya keluar mendapatkan cerek dari kedai bekalan restoran, dan mendapat nasihat daripada Paul sejak saya telah lulus kedainya beberapa kali dan tahu ia ada di sana.

Sejak itu, saya telah memasuki beberapa pertandingan. Saya Berliner-Weisse kerap memenangi kategori itu, yang bagus. Saya suka bermain dengan tambahan yang menyeronokkan, seperti teh atau lada panas atau herba. Tetapi saya masih mempunyai persediaan kecil, paling sesuai untuk ekstrak dan sebahagian mash. Saya boleh melakukan semua biji-bijian, saya tidak pernah mendapat sekitar untuk mendapatkan semua peralatan dan barangan. Tambahan pula, lebih mudah meminjam peralatan yang duduk di sekeliling Naked.

Cheers!

Sedang prepping untuk kemuliaan tidak boleh semuanya buruk. Cuba buku kecil ini untuk saiz:
Kursus Beer Lengkap: Boot Camp untuk Beer Geeks: Dari Novice to Expert dalam Dua Belas Kelas Mencicipi

Geek keluar sepanjang jalan - Sabun Beer menjadikan kulit anda lembut dan lembut:
Sabun bir (IPA)