Resipi Kari Egg Goed Poached

• Mungkin 12, 2024

Kari Telur Goan Goreng saya adalah hidangan makan malam yang hebat yang hebat dengan chapatis dan / atau beras. Sangat mudah untuk dibuat dan dikemas dengan protein untuk boot. Tidak ada kucing, tidak ada keributan - makan malam yang sihat di atas meja dalam masa beberapa minit! Telur yang hebat pada bila-bila masa sepanjang hari - bukan hanya untuk sarapan pagi!


GUNA MENGGUNAKAN EGG CURRY

Bahan-bahan:

6 telur besar
1 medium bawang, dicincang halus
1 tomato besar, dicincang halus
2-3 ulas bawang putih, cincang halus
1 "sekeping halia, dikupas & dicincang halus
3-4 cili kecil hijau hijau, celah dalam separuh memanjang (secukup rasa)
½ tsp biji sawi hitam
¼ sudu teh jintan cumin
secubit Kasoori methi (daun fenugreek kering), pilihan
5-6 daun kari segar
½ tsp kunyit (haldi)
½ sudu teh serbuk cili merah, secukup rasa
Serbuk ketumbar ½ sdt tanah
1 sudu kala masala (atau anda boleh menggunakan garam masala)
garam & lada, secukup rasa
1 sudu cuka putih
2 sudu besar minyak (kelapa, sayuran atau canola)
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Dalam kuali besar dalam haba tinggi sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, hati-hati tambahkan biji sawi hitam dan biarkan mereka tersentak. Kemudian tambah biji jintan bersama dengan Kasoori methi, daun kari & bawang. Kacau rata selama beberapa minit sehingga bawang mula coklat dan kemudian masukkan bawang putih bersama dengan halia dan cili hijau. Aduk goreng selama beberapa minit dan kemudian masukkan rempah (kunyit, serbuk cili merah, serbuk ketumbar tanah, kala masala, garam & lada). Biarkan rempah memasak selama satu minit atau lebih dan kemudian tambahkan tomato. Biarkan masak selama 4-5 minit atau sehingga tomato telah melembutkan. Seterusnya menambah kira-kira 2 cawan atau lebih air dan masak sehingga mendidih sangat lembut. Sekarang tambah cuka dan kacau dengan baik untuk menggabungkan.

Untuk menambah telur, saya hanya memecahkan telur satu demi satu ke dalam mangkuk yang berasingan terlebih dahulu (ini mengelakkan merosakkan keseluruhan kari dengan kepingan kulit telur). Kemudian berhati-hati dengannya, satu demi satu selepas retak, ke dalam kari meninggalkan bilik di antara telur. Jangan sentuh atau campurkan kari selepas menambah telur. Sekarang tutup dan biarkan masak selama kira-kira 10-12 minit atau sehingga telur dimasak sepenuhnya. Biarkan masak ditemui selama beberapa minit sehingga kari telah menebal sedikit. Hiaskan dengan daun cilantro yang baru dicincang dan sajikan dengan chapatis hangat & beras Basmati wangi.


KELENGKAPAN:

Jangan ragu untuk menambah beberapa sayuran untuk hidangan ini seperti kacang hijau, wortel, jagung bayi, bayam, cendawan ...

Apabila anda mempunyai tetamu makan malam yang terakhir, saya "mewah" hidangan ini dengan menambah ceri kecil atau tomato anggur - cuma memotongnya ke bahagian atau kuarters bergantung kepada saiznya. Saya juga menambah mereka ke kari sedikit kemudian, bersama dengan telur.



NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: Jamie cooks with Poo | Thai Massaman curry (Mungkin 2024).