Roti Jerman - Fakta Pantas

• Mungkin 20, 2024

Jerman adalah "Bread Paradise", dan 3050 resipi yang berbeza telah didaftarkan oleh kedai roti daerah di Persatuan Pusat Bakers Jerman.

Rata-rata orang Jerman makan 87 kilo, £ 192, roti setiap tahun.

Terdapat kira-kira 50 kedai roti untuk 100,000 orang di Jerman, sedangkan Ireland misalnya, penduduk yang juga suka roti dengan hampir apa saja, mempunyai tujuh.

Penekanan pada roti dalam masakan Jerman sukar dilarikan dengan kata-kata seperti "Abendbrot" - makan malam, secara literal "roti petang" dan "Brotzeit" - makanan ringan, "masa roti".

Roti roti yang pernah popular di bawah nama berbeza bergantung kepada rantau Jerman: Broetchen - roti kecil, Semmel, Schrippe, Schusterjunge, Pfennigmuggel, Rundstueck, Weck, Weckle, Weckli, Wecken. Untungnya "Broetchen" diiktiraf secara meluas, sebaliknya menunjuk adalah cara untuk pergi.

Apabila Brookeen dipotong, disebarkan dengan mentega dan seperti keju, madu, daging, atau ikan yang ditambah, sama ada pada setiap setengah atau ditempatkan di antara keduanya, maka mereka menjadi "Belegtes Broetchen". Sandwic.

Walaupun sudah tentu Currywurst Berlin adalah sosej dalam roll. Sosu sos sosis dan kari.

Kemudian terdapat Strammer Max - "Anytime Sandwich" di Jerman; sandwic terbuka yang popular dengan banyak variasi.

Makanan jalanan yang popular di Utara Jerman adalah "Fischbroetchen", sandwic ikan. Ikan salai, goreng, mentah, ikan salmon, herring, ikan putih, udang Laut Utara, bersama dengan selada, acar, bawang cincang dan mungkin sos Remoulade.

Tidak seperti banyak negara di mana roti adalah sesuatu untuk bersulang atau menyerap sup, untuk Jerman itu adalah "makanan" sebenar, dan sumber pemakanan bagi kebanyakan hari.

Pemilihan besar roti adalah sebahagiannya ke iklim yang berbeza-beza di Jerman, yang membolehkan semua jenis tanaman bertumbuh, bersama-sama dengan sejarah negara. Membakar pelbagai jenis roti adalah salah satu cara kecilnya prinsip-prinsip kecil yang sebelum ini membentuk "Jerman" mengukir identiti sendiri.

Terdapat budaya ketukangan dalam membuat roti Jerman, dan tukang roti mesti melengkapkan latihan teoretikal dan latihan standard yang tinggi sebelum menjadi Baeckermeister. Master Baker.

Roti Jerman adalah sebahagian daripada budaya negara sebagai bir dan BMW, dan di seluruh dunia mempunyai reputasi yang kuat bahawa roti yang menyediakan roti standard tinggi sering dipanggil "Bakeri Jerman".

Rasa untuk roti bertekstur gaya Jerman semakin meningkat sehingga kedai roti dari seluruh Eropah, dan sejauh Australia, menghantar pelajar untuk menguasai sekolah bakeri di Jerman.

Deutsche Brotkultur bukan sahaja mempunyai set setemnya sendiri, UNESCO telah menambah roti negara itu ke Senarai Warisan Dunianya. "Roti Jerman sebagai Warisan Budaya Tidak Tentu" bergabung, antara lain, Memancing udang di atas kuda di Oostduinkerke, Belgium, pengeluaran Gingerbread di Croatia dan Argentina Tango.


Roti adalah sebahagian besar daripada budaya Jerman yang selama bertahun-tahun salah satu watak TV kanak-kanak yang paling popular adalah Bernd roti persahabatan. "Bernd das Brot" - Bernd the Roti, adalah satu roti roti yang terus-menerus tertekan dan teliti, tetapi kemudian dia "berhijrah" ke Sweden.




Daripada beribu-ribu roti yang berlainan di Jerman yang paling popular adalah:

Rye-gandum - Roggenmischbrot
Roti Bakar - Toastbrot
Seluruh bijirin - Vollkornbrot
Gandum-rai - Weizenmischbrot
roti putih - Weissbrot
Multigrain, biasanya wheat-rye-oats dengan bijan atau biji rami Mehrkornbrot
Rye - Roggenbrot
Biji bunga matahari dalam roti rai hitam - Sonnenblumenkernbrot
Biji labu dalam roti rai hitam - Kuerbiskernebrot
Bawang panggang dalam roti gandum-gandum yang ringan - Zwiebelbrot

Walaupun topping roti atau roll anda boleh menjadi salah satu daripada ini:

Mehl tepung
Sesam bijan
Kuemmel biji benih
Mohn biji popi
Haferflocken bergulung gandum
Sonnenblumenkerne biji bunga matahari
Kuerbiskerne benih labu - ini adalah hijau gelap
Salz garam - pada Brezel / Brezn / Pretzels
Leinsamen biji biji - coklat kecil dan gelap, seperti biji cress berkilat

Ucapan manis yang dikenali di peringkat antarabangsa Pumpernickel jarang ditemui di kedai roti, dan dikukus tidak dibakar.

Pembantu baker akan menawarkan untuk memotong roti yang anda beli: "Geschnitten?" - "Schneiden?" ... "Iris?".

Roti Jerman agak padat walaupun ia kenyal dan kering dengan cepat, sementara banyak keluarga sama ada memiliki mesin pemotong roti elektrik atau penghiris roti yang mahir, jadi walaupun perkhidmatannya ada, ia jarang "terlalu sibuk".

Terdapat juga kebiasaan bahawa pengantin masa depan diadili oleh keluarga pengantin mereka tentang seberapa baik mereka dapat memotong sebuku roti. Kepingan seragam yang baik bermakna "Mat Selamat" akan keluar, gagal ujian ... hmmm.

Arahan Video: Seniman Bali Populerkan Harmoni Budaya Indonesia di Jerman |#NegeriOrang (Mungkin 2024).