Resepi Grand Traverse Resort Tiramisu

• Mungkin 17, 2024

Terletak di titik paling dalam dari Grand Traverse Bay, Lake Michigan terletak di sepanjang pantai murni tidak jauh, Traverse City, Michigan mengalu-alukan pelawat ke salah satu taman permainan Midwest yang mengagumkan. Terletak di tengah-tengah kawasan Traverse City adalah salah satu destinasi resort utama Michigan, Grand Traverse Resort & Spa.

Traverse City ditunjuk sebagai "Bandar All-American," dan baru-baru ini memberikan tempat ke-3 di "25 tempat paling sukar untuk bersara," oleh Money Magazine. Kawasan ini menjadi terkenal dengan wainnya yang baik, makanan tempatan yang baru ditanam, seni dan budaya yang unik, batu dan batu pantai yang indah, pelbagai rekreasi air tawar yang tidak berkesudahan, keindahan alam semulajadi yang berlimpah. Dengan begitu banyak yang ditawarkan dalam rekreasi dan relaksasi selama empat musim, nampaknya warga tempatan rahsia telah diketahui sepanjang masa, kawasan Grand Traverse hampir terlalu baik untuk menjadi kenyataan, sedang keluar.

Dengan lebih daripada $ 15 juta dalam pengubahsuaian baru-baru ini Grand Traverse Resort & Spa adalah lokasi utama untuk memanjakan setiap kehendak anda. Dengan 600 bilik, suite dan kondominium, resort ini juga menawarkan kemudahan ini untuk para tetamu: spa, restoran, lounge, galeri membeli-belah, pusat kanak-kanak, kem harian, kelab kesihatan, kolam renang dalaman dan luaran, pusat tenis, kelab pantai , dan juga kawasan peranginan haiwan kesayangan di mana ahli keluarga berkaki empat itu juga dapat menjalani rawatan lima bintang juga.

Koki Eksekutif Ted Cizma dari Grand Traverse Resort & Spa berkomitmen untuk berkhidmat dengan makanan tempatan yang dituai dan disediakan apabila mereka berada dalam kualiti dan kesegaran yang optimum. Chef Cizma dan Grand Traverse Resort adalah penyokong utama bidang "Rasa Perbezaan Tempatan", sebuah program yang mempromosikan ladang serantau, ladang anggur, barangan runcit, restoran, dan banyak lagi produk makanan segar dan tempatan yang lain di barat laut Michigan.

Dipengaruhi oleh kedua-dua perairan besar dan kecil dan lokasinya selari ke-45, kawasan Grand Traverse mengalami iklim yang lebih ringan. Ini iklim yang lebih lembut menyediakan syarat-syarat yang ideal untuk pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran terbaik yang boleh didapati di mana-mana sahaja. Kawasan ini dikenali dengan ceri, epal, anggur, persik, plum, aprikot, dan strawberi yang berair. Memproduksi 70-75% ceri tart yang ditanam di A.S., Traverse City menjadi tuan rumah Festival Cherry Nasional, 2019 menandakan acara tahunan ke-94, pada 29 Jun hingga 6 Julai.

Saya berpeluang untuk duduk di salah satu demonstrasi masakan Chef Cizma setiap bulan. Dengan pemandangan enam belas cerita di kawasan Grand Traverse Bay, Aerie Restaurant & Lounge yang mewah membuat lokasi yang indah untuk mempelajari beberapa rahsia masakan. Chef Cizma menunjukkan resipi ini, yang dibangunkan oleh Grand Traverse Resort Pastry Chef Cary Riley. Apakah bahagian terbaik dari demonstrasi memasak? Sampling keputusan kursus dan apa yang lebih baik untuk sampel daripada sepotong besar Tiramisu dekaden! Umm!

Untuk Ladyfingers:
6 kuning telur
Gula 1/3-cawan
6 telur putih
2/3-cawan gula1 / 4 sudu teh. Garam
1 ½ cawan tepung serba guna

Pukul kuning dan jumlah gula yang pertama sehingga sangat berwarna.

Mula mencetuskan putih dan garam. Secara beransur-ansur menambah jumlah gula yang kedua. Pukul putih untuk puncak lembut.

Ayakan tepung di atas kuning dan lipat dengan spatula getah. Lipat dalam putih whipped.

Isikan beg paip dilengkapi dengan hujung bulat dengan adunan. Paip keluar adunan ke dulang lembaran dalam wanita jari 3 inci.

Bakar jari wanita dalam ketuhar 375 darjah selama 10 minit.

Untuk sirap kopi
1 cawan air
2 cawan gula
½ cawan kopi tanah

Bawa gula dan air ke dalam mendidih dan keluarkan dari haba.
Tambah kopi dan curam 5 minit. Terikan melalui ayakan halus. Menurut Chef Cizma, anda boleh menggantikan kopi segera tetapi ia tidak akan rasa cukup baik. Dia berkata jika anda pengganti, "Gantikan dengan sesuatu yang anda suka".

Untuk pengisian mascarpone:
6 kuning telur
½ cawan gula
2 jam. Air
2 cawan mascarpone keju
3 cawan krim berat
¼ cawan Kahlua
¼ cawan buah brendi

Letakkan kuning ke dalam mangkuk pengadun berdiri dan mula mencambuk pada tinggi, (ini juga boleh dilakukan dengan memukul tangan). Bawa gula dan air ke dalam mendidih. Rebus sirup gula sehingga termometer probe membaca 248 darjah. Tuangkan sirap ke atas kuning sebat. Whip sehingga sejuk.

Tambah keju ke campuran kuning telur dan cambuk sehingga dikombinasikan. (Chef mengatakan bahawa anda boleh menggantikan keju krim untuk mascarpone, tetapi menambah gula. Ia menunjukkan walaupun keju mascarpone mempunyai rasa yang lebih baik dan lebih halus). Mascarpone kelihatannya lembut tetapi akan teguh semalaman.

Dalam mangkuk yang berasingan, cambuk krim ke puncak sederhana. Lipat krim dan minuman keras ke dalam campuran keju.

Untuk perhimpunan:

Dip 1/3 dari pasangan wanita satu demi satu ke dalam sirap kopi panas dan letakkan di bawah mangkuk kaca. Tuang 1/3 dari mascarpone yang mengisi lapisan wanita. Susu serbuk koko atau tuang coklat di atas pengisian.

Ulangi langkah satu dua kali lagi. Biarkan sejuk tiramisu selama beberapa jam sebelum berkhidmat.

"Anda boleh merosakkan kue dan meletakkannya dalam piring pai atau memberi mereka gaya keluarga dalam mangkuk besar," kata Chef Cizma.
_______________________________________________________________________________
Terletak dengan mudah berhampiran Traverse City Cherry Capital Airport, terbang masuk dan keluar dari kawasan itu adalah satu snap. Untuk maklumat lanjut mengenai lawatan Grand Traverse Resort & Spa: www.grandtraverseresort.com, 1- (800) 748-0303.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai Festival Cherry Kebangsaan 2019, 29 Jun - 6 Julai di Traverse City, lawati www.cherryfestival.org, Rasakan lawatan Perbezaan Tempatan: www.localdifference.org, Biro Pelawat & Konvensyen Traverse City, www.mytraversecity.com , dan Travel Michigan, www.michigan.org.