Resipi Ice Cream Homemade Nenek N

• Mungkin 14, 2024

Nenek saya dibesarkan di sebuah ladang di mana mereka mempunyai akses kepada banyak krim sebat berat tulen. Pada masa itu, dia dan keluarganya bekerja keras; Memperoleh berat badan bukan masalah. Selama bertahun-tahun, Nenek menyesuaikan resipinya dengan gaya hidup yang berubah-ubah, menggantikan susu yang disejat untuk sebahagian daripada krim. Sudah tentu, ia adalah kreamier dan rasa lebih baik jika anda menggunakan semua krim, tetapi anda boleh lakukan seperti yang dipakai oleh hati nurani anda!

Untuk menjimatkan masa, saya menyesuaikan resipi ini ke microwave. Saya tidak tahu ramai orang yang mempunyai masa untuk berdiri di atas dandang berganda yang mengaduk puding sehingga ia menebal. Microwave melakukan pekerjaan yang sangat baik, dan bonusnya adalah: tidak teratur.

Walaupun resipi ini membuat es krim vanila lama biasa, anda boleh menambah ramuan untuk menjadikannya kegemaran anda. Walaupun saya suka rasa ekstrak lemon memberikan ais krim ini, saya meninggalkannya apabila saya menambah bahan-bahan yang tidak dilengkapi dengan lemon. Secara peribadi saya suka dengan ais krim Ben & Jerry's Almond Chocolate Chunk Chunk, dan saya menggunakan resipi ini untuk membuatnya. Saya menggunakan 3 cawan kastard dan menambah kalis krim Coco Loco Coconut. Apabila campuran di dalam pembuat es krim saya (automatik) dan hampir selesai, saya menambah kira-kira 3/4 cawan separuh-manis coklat ketulan dan 3/4 cawan badam panggang; Yum!

Imajinasi anda adalah had untuk apa perisa yang anda boleh buat dengan asas aiskrim ini. Tambah buah kegemaran anda, seperti pic, raspberi, strawberi, blueberry, dll. Atau anda boleh menambah perkara seperti kopi kuat yang dibubarkan dalam sedikit air panas atau mencairkan coklat semi-manis ke dalam kastard sebelum menyejukkan. Tambahan lain termasuk cip coklat, kacang-kacangan yang dimasak dengan pelbagai jenis, M & M, bar gula-gula coklat yang pecah (hebat dengan ais krim kopi), nanas dan kelapa, dan sebagainya. Jika anda menambah minuman keras, ingat bahawa alkohol menghalang ais krim daripada membekukan pepejal, jadi gunakannya dengan berhati-hati. Saya telah mendapati bahawa sirap kopi telah menjadi sangat popular dan boleh didapati di kedai-kedai runcit di lorong kopi; mereka membuat perasa hebat untuk ais krim dan tidak menghalang pembekuan seperti minuman keras.

Jika anda mempunyai beberapa perisa yang baru dan inovatif, sila beritahu kami melalui Forum Memasak Cepat. Semua orang suka es krim buatan sendiri dan rasa baru adalah alasan untuk menjadikannya lebih kerap!

Ais krim buatan sendiri Nenek Niederhauser

2 liter susu
1/2 cawan tepung
2 cawan gula
6 kuning telur
Susu 1/2 cawan
5 cawan krim cambuk (anda boleh menggantikan separuh susu sejat jika anda begitu cenderung)
6 telur putih
2 sudu vanila
1 sudu besar ekstrak lemon
 
Letakkan 2 liter susu dalam mangkuk besar dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro 8 hingga 10 minit atau sehingga panas. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung dan gula; pukul ke dalam susu panas dan gaul dengan baik. Campurkan kuning telur dan 1/2 cawan susu dan pukul ke dalam campuran susu panas. Ketuhar mikro sehingga mendidih dan tebal, memukul setiap 4 atau 5 minit (mengambil masa 15 hingga 20 minit). Chill.
 
Apabila sejuk, tambah krim sebat dan kacau dengan baik. Pukul putih telur hingga kaku dan lipatnya ke dalam campuran kustard. Campurkan dalam ekstrak vanila dan lemon. Beku.
 
Nota: Gunakan setengah daripada resipi dalam 4 liter ais krim beku; 3 1/2 cawan dalam peti sejuk 1 liter.
 
Anda juga boleh melakukan ini dalam dandang dua kali di atas dapur, tetapi memerlukan lebih banyak masa.
 

Arahan Video: SIMPLE MILO ICE CREAM 3BAHAN (Mungkin 2024).