Cara Membuat Resipi Keju Mascarpone

• Mungkin 1, 2024

Mencari keju mascarpone boleh menjadi sukar. Apabila anda mendapati ia boleh mahal. Membuat sendiri lebih mudah daripada yang anda fikirkan.

Resipi ini mudah diikuti. Aspek yang paling sukar ialah mendapatkan asid tartarik. Asid tartartic secara semula jadi berlaku dalam anggur. Anda sepatutnya dapat membelinya di farmasi, kedai runcit, atau kedai yang menjual bekalan wain. Ia murah, jadi anda boleh membeli kuantiti yang besar untuk terus bergerak. Jangan mengelirukan asid tartarik dengan krim tartar.

Walaupun membuat mascarpone keju tidak sukar, anda perlu merancang ke hadapan. Keju perlu berehat sekurang-kurangnya sehari sebelum digunakan. Keju ini tidak akan mempunyai bahan pengawet dan perlu dimakan dalam masa beberapa hari.

Marscapone Keju

Bahan-bahan

• 1 liter krim berat
• Asid tartaric 1/2 sudu teh
• Gula 1/4 sudu pengasah

Arah

1. Isikan bahagian bawah dandang yang berganda dengan air yang cukup untuk menyentuh bahagian atas kuali, tetapi bahagian atas harus sesuai dengan kemas dan tidak "terapung". Bawa ke reneh.
2. Tuangkan krim ke bahagian atas dandang ganda dan letakkan di atas air mendidih.
3. Masukkan gula pasir dan kocok terus.
4. Apabila krim hangat tambah asid tartarik. Pukul selama panas sehingga krim mencapai suhu 180 darjah.
5. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk, mengocok sesekali.
6. Tuangkan campuran itu ke dalam mangkuk melalui selipar tebal tebal, atau selar penuras logam halus dengan penapis kopi.
7. Tutup mangkuk dan peti sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam sebelum digunakan.

Makanan Itali Bella Merujuk

Kain Keju Halus 9-sq. ft.
Jangan sekali-kali kehabisan kain keju lagi! Sekeping kain keju yang besar ini akan membolehkan anda memotongnya agar sesuai dengan keperluan anda. Untuk resipi di atas potong satu potongan besar dan gandakan semula.

Arahan Video: cara membuat krim keju mascarpone | mascarpone recipe (Mungkin 2024).