Resipi Nasi India

• Mungkin 8, 2024

India terkenal di seluruh dunia untuk pengeluaran dan penanaman padi. Walaupun terdapat beberapa jenis beras yang berlainan, beras Basmati adalah salah satu yang paling berharga. Nasi Basmati adalah pelbagai nasi berbahan panjang yang dihasilkan di kawasan kaki bukit Himalaya yang mempunyai aroma aromatik yang indah seimbang dengan rasa halusnya. Dalam bahasa Hindi, nama "Basmati" diterjemahkan terus ke "Ratu Fragrance."

Seperti yang anda boleh bayangkan, terdapat banyak hidangan nasi India kerana semua orang di seluruh India menikmati makan nasi. Saya telah menyediakan resipi kegemaran saya; Saya menggalakkan anda mencuba mereka. Saya berharap anda akan menikmati mereka seperti yang saya lakukan.


RICE COCONUT FRAGRANT

Hidangan 4

Bahan-bahan:

2 cawan beras Basmati
2 cawan santan (tin adalah baik, gunakan pelbagai tanpa gula)
2 cawan air
½ cawan bakar mentega panggang
4-6 daun kari segar
2 cili kecil hijau hijau, celah dalam separuh memanjang
½ tsp biji sawi hitam
1 sudu biji jintan
garam & lada secukup rasa
kecil secubit pala segar
3 sudu besar kelapa segar (anda boleh menggunakan kelapa tanpa gula)
jus 1 kapur
2 sudu besar minyak (sayuran atau canola)
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Bilas nasi, longkang dan sediakan sehingga diperlukan. Dalam kuali besar pada api tinggi sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, hati-hati tambah biji sawi dan mengurangkan haba ke medium. Selepas semburan telah berhenti, tambah biji jintan, daun kari dan cili hijau. Masukkan beras dan kacau dengan baik untuk menggabungkan semua bahan. Simpan kacau sehingga nasi mula mengeluarkan wangi yang kaya dan aromatik. Sekarang tambahkan santan dan kacau untuk menggabungkan. Kemudian masukkan air, garam dan lada. Bawa campuran ke dalam mendidih; Kurangkan haba ke pemanasan dan perlindungan yang lembut. Selepas 8-10 minit periksa nasi, kacau, tambah jus limau dan lihat jika ia telah dimasak. Semua air perlu hancur dan nasi perlu dimasak sepenuhnya. Jika tidak, tambahkan sedikit lagi air dan masak selama 3-5 minit tambahan. Apabila dimasak sepenuhnya, tambah secubit pala buah pala baru. Kemudian kacau di dalam buah mentega dan kelapa segar. Hiaskan dengan daun cilantro segar dan berkhidmat.

************************************************************************************************

LEMON RICE WITH PEANUTS

Hidangan 4

Bahan-bahan:

2 cawan yang dimasak beras Basmati
4 cili merah kering
1 keping halia segar, dikupas dan cincang halus
¼ cawan kacang panggang tanpa garam
4-6 daun kari
1 sdt biji sawi hitam
1 sudu biji jintan
secubit asafetida (hing)
½ tsp kunyit
garam dan lada secukup rasa
jus 2 lemon
2 sudu besar minyak (sayuran atau canola)
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Ini adalah cara yang baik untuk menggunakan nasi sisa, tetapi jika anda tidak mempunyai nasi sisa, anda boleh membuat nasi terlebih dahulu dan biarkan sejuk sehingga diperlukan.

Dalam kuali besar pada api tinggi sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, hati-hati tambah biji sawi dan mengurangkan haba ke medium. Selepas semburan telah berhenti, tambah biji jintan, asafetida, daun kari, kacang tanah, halia dan cili merah kering. Goreng selama 1-2 minit dan tambah kunyit, garam dan lada. Goreng selama 2-3 minit. Seterusnya, tambah nasi yang dimasak dan kacau dengan baik untuk menggabungkan semua bahan. Kemudian tambah jus lemon, mengurangkan haba ke rendah, tutup dan masak selama 4-5 minit. Hiaskan dengan daun cilantro segar dan berkhidmat.

Arahan Video: Masak NASI BIRYANI DAGING AYAM || CHICKEN BIRYANI (Mungkin 2024).