Jeff Bagby - Seluar Bertuah pada 2010 GABF

• Mungkin 11, 2024

Dari sudut pandang saya, di bahagian pentas, pada upacara anugerah Festival Great Beer Beer 2010, saya fikir saya telah melawat Phil Connors pada Hari Groundhog. Seluar cek tattersall Jeff Bagby hanya berkelip di hadapan mata saya - lima kali, enam kali, tujuh kali ... Saya tahu sesuatu yang istimewa sedang berjalan. Ia harus menjadi sihir artisanal, hasil akhir yang hanya dapat dicapai dengan perhatian dan ketekunan yang sengit untuk setiap aspek di rumah brew. Pada tahun 2009, warna-warna yang sama merah-dan-biru pada putih berkilat di atas panggung begitu banyak kali, ada sedikit keraguan bahawa Pizza Port Brewpub Carlsbad, akan dipilih sebagai Brewpub Besar dan Brewer Brewer Besar Tahun. Kemudian, dengan Ignacio Cervantes dan Rich Carney, Bagby merampas dua gelaran yang sama untuk Pizza Port Carlsbad di sini seterusnya di Festival Great Beer 2010.

Sesetengah orang akan menghubungi Jeff Bagby, Ketua Brewer di Pizza Port Carlsbad, California, "Seluar Bertuah." Koleksi sayaSeluar Bertuah Foto-foto itu terus berkembang, memandangkan Pasukan Brewing Carlsbad terus memasak bir sesuai untuk dipanggil Kelas Dunia. Tiga bir Pizza Port Carlsbad yang menjaringkan medali pada 2010 GABF juga telah dipilih sebagai pemenang pingat di Pertandingan Piala Dunia 2010, bersama dengan keempat, yang dibuat oleh pasukan Carlsbad yang sama.

Dalam Pertandingan GABF 2010, Pizza Port Carlsbad menerima 3 pingat Emas, dianugerahkan Beech Street Bitter, Revelations, dan Reed's Wee Heavy; 3 pingat perak, yang dianugerahkan untuk Rakasa Kopi, Kesedihan Coklat Baik, dan Pengayuh Malam Imperial Stout; dan 1 Gangsa, yang diberikan untuk Port Truck Stout. Brewers (atau rantaian brewpub) boleh memasukkan seberapa banyak kategori yang mereka kehendaki, tetapi hanya boleh menyerahkan satu bir dalam setiap kategori. Mereka juga harus mengutamakan hanya lapan daripada mereka untuk penilaian kompetitif untuk Brewpub / Brewery dan Brewer of the Year. Untuk memenangi penghormatan ini dua tahun berturut-turut adalah pencapaian yang mengagumkan.

Kisah itu menjadi lebih baik. Tidak lama selepas Jeff Bagby datang ke Pizza Port Carlsbad pada November 2005, beliau juga menjadi Pengarah Operasi Brewpub. Dalam peranan itu, dia kini menyelia kesemua empat Pizza Port Brewpubs: Carlsbad, San Clemente, Solana Beach dan Ocean Beach. Lebih banyak sihir membersihkan pentas pada Majlis Anugerah GABF 2010 apabila pasukan Bagby di Pizza Port San Clemente - Noah Regnery dan Casey Hendrix merebut pentas untuk anugerah Brewpub Kecil dan Brewer of the Year, memenangi dua Pingat Emas: satu untuk Pseudo IPA berbanding 142 penyertaan) dan satu untuk Doheny Double IPA (berbanding 97 penyertaan). Pizza Port Ocean Beach juga memenangi Silver for Skidmark Brown.

Chris Swersey, Pengarah Persaingan di Persatuan Brewers, melaporkan statistik bahawa 3523 bir telah dimasukkan dalam Pertandingan GABF 2010, dinilai (buta) oleh 151 hakim berkelayakan dari 11 negara. Hakim diberikan garis panduan gaya, seperti yang ditetapkan oleh Persatuan Brewers, dan menilai bir berdasarkan pematuhan gaya pada tingkat kelas dunia, baik dari perspektif teknikal dan organoleptik. Kumpulan enam atau tujuh hakim dapat merasakan sebanyak 12 bir pada satu masa, dan mungkin merasakan sebanyak 55 bir dalam sehari. Mereka jarang menilai kategori yang sama. Dengan sebanyak 142 bir yang masuk kategori terbesar, adalah mustahil untuk "mengetahui" apa pembuatan bir yang terikat pada mana-mana sampel dua ons. Penggunaan telefon bimbit atau peranti elektronik lain dilarang sama sekali semasa sesi penghakiman. Inilah yang menjadikan kejayaan Jeff Bagby dan Pizza Port begitu mengagumkan.

Jeff Bagby bersemangat tentang bir kraf bertaraf dunia. Selepas tamat pengajian dari University of California, Santa Barbara pada tahun 1997, beliau memperoleh sayap dalam pembuatan bir di Stone Brewing di bawah arahan Steve Wagner dan Lee Chase. Untuk masa yang singkat, dia bangkit dari menjana kedudukan di YMCA di Encinitas, tetapi tidak lama lagi kembali ke kraf melalui White Labs di San Diego, akhirnya bekerja dengan Tomme Arthur di Solana Beach di mana mereka telah membangunkan program untuk percubaan dan bermusim yang berjaya bir. Pada tahun 2003, dia menduduki posisi sebagai Ketua Brewer di Oggi, di mana dia merancang dan mengerjakan dua birgi pemenang pingat Oggi untuk Piala Bir Dunia 2004. Menjelang November 2005, beliau telah kembali ke Pizza Port, kali ini sebagai Ketua Brewer di Carlsbad , dan telah memimpin pasukannya dalam seni kerajinan bir bertaraf dunia yang konsisten. Untuk memastikan kejayaan, dia memakainya "Seluar Bertuah" di setiap Majlis Anugerah. Ia telah bekerja, setakat ini ... tetapi saya tidak fikir ia adalah seluar.

Cheers!

Foto-foto adalah (dari atas): Jeff Bagby, Ignacio "Nacho" Cervantes, Rich Carney dari Pizza Port Carlsbad, dengan Charlie Papazian; Brewpub besar Tahun di atas pentas - Rich Carney, Ignacio Cervantes, dan Jeff Bagby; Charlie Papazian dengan PizzaPort San Clemente Casey Hendrix dan Nuh Regnery; Gambar seluar Lucky dari Rich Carney, Jeff Bagby, Nacho Cervantes, dan Charlie Papazian