Naan untuk Sandwic

• Mungkin 3, 2024

Naan adalah roti rata sederhana India yang secara tradisinya dibakar di dalam ketuhar khas. Doh dibuat dengan tepung, garam, cecair, minyak, dan agen penaik. Leavening membantu roti meningkat. Naan ditanam dengan serbuk penaik atau yis. Sesetengah tukang masak menggunakan kedua-duanya. Selepas mencampurkan, roti diketepikan untuk tempoh masa untuk sedikit penapaian. Doh dibahagikan kepada bola kecil doh. Selepas adunan itu dilancarkan, ia dibakar dalam tandoor. A tandoor adalah ketuhar tanah liat yang boleh dipanaskan pada suhu yang sangat tinggi. Naan bakes dengan cepat di tandoor. Pencari rumah yang tidak bernasib baik untuk mempunyai tandoor telah menemui cara untuk membuat naan tanpa tandoor. Sering kali, ini melibatkan pemanasan batu pizza di dalam oven dapur mereka. Kilang besi tuang juga boleh digunakan, sama ada di dalam ketuhar atau di permukaan memasak. Setelah memasak, naan disikat dengan minyak. Ghee, atau mentega dijelaskan, secara tradisinya digunakan. Anda juga boleh memahat kedua-dua belah naan dengan mentega cair, atau menggunakan minyak kelapa untuk rasa yang unik.

Naan biasanya digunakan untuk mengambil bit makanan atau menyerap cecair lazat yang terdapat di masakan India. Ia juga boleh digunakan untuk sandwic. Sekeping naan boleh dipotong menjadi 2 keping dan digunakan seperti kepingan roti untuk membuat sandwic tradisional. Saya suka melipat potongan naan yang besar di sekitar bahan sandwic. Melayan muka terbuka dengan topping juga merupakan pilihan.

Whaan Wheat Naan

Bahan-bahan:

½ sudu teh
½ gula sudu teh
2 sudu air yang sangat panas (antara 105 hingga 110 darjah F.)
½ cawan tepung gandum (Saya menggunakan Gandum Montana Prairie Gold. Ia digilap lebih halus daripada banyak tepung gandum.)
½ cawan tepung putih (Bergantung kepada jumlah kelembapan dalam tepung anda, anda mungkin perlu sedikit lagi apabila anda menguli doh.)
½ serbuk pembakar sudu
½ garam sudu (atau secukup rasa)
3 sudu air
3 sudu yogurt (saya menggunakan Fage.)
4 sudu minyak (saya menggunakan canola.)
Melted butter or ghee


Kaedah:

Dalam cawan kecil, kacau bersama ragi dan gula. Tambahkan air suam dan kacau, semasa anda bekerja dengan ramuan lain. Apabila yis sudah siap, ia akan mempunyai buih di atas. Ini biasanya mengambil masa 5-10 minit di rumah saya.

Kacau bersama tepung putih, tepung gandum, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk saiz sederhana. Tambah campuran air, yogurt, minyak dan ragi. Kacau sehingga bentuk bola doh. Saya suka menguli di dalam mangkuk, kerana saya benci kaunter pembersihan! Kukuk doh sehingga bola itu lancar dan elastis. Sekiranya terlalu lengket, tambahkan tepung putih, satu sendok teh pada satu masa, dan masakkan adunan sehingga ia melicinkan. Apabila bola doh licin dan elastik, tambahkan sedikit minyak ke bahagian bawah mangkuk, gulung bola doh di dalamnya, dan kacau sisi mangkuk. Sekarang, tutup mangkuk dengan tuala bersih dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira satu jam. Ini akan membolehkan adunan menjadi sedikit.

Selepas satu jam, bahagikan adunan ke dalam lapan bola. Letakkan mereka keluar sehingga mereka lebih kurang seperti kerak pai, lebih kurang. Anda boleh melancarkan semuanya sekaligus dan memastikan mereka dilapisi kertas atau kertas kertas. Saya suka menggulung mereka satu demi satu, tetapi kadang-kadang mendapat sedikit sibuk apabila saya berguling dan memasak. Kemudian, dalam kuali besi yang sangat panas, letakkan satu bahagian adunan yang dilancarkan. Masak sehingga buih mula terbentuk dan tempat gelap muncul di atas doh. Doh akan kehilangan glossnya juga. Flip itu, dan lakukan perkara yang sama ke sisi kedua. Keluarkan dari kuali, kemudian sikat kedua belah pihak dengan mentega cair atau ghee. Letakkan naan menjadi penjaga tortilla, atau gunakan kaedah kegemaran anda untuk menjaga mereka hangat.

Idea untuk Sandwich Naan:

* Naan dengan hummus, lada iris tipis, tomato, dan bawang manis.
* Naan disumbat dengan quinoa, sayuran, walnut, dan keju.
* Potong terung dipanggang dengan minyak zaitun dan dilipat menjadi naan hangat dengan bayam artichoke dip dan daun basil.
* Naan dengan burger domba, salak dicincang, bawang merah, dan sos timun.
* Naan dengan penyebaran salmon asap, salmon asap yang dihiris tipis, peppadews, dan daun bayam.
* Apple slaw dan daging babi yang dilipat dilipat menjadi naan hangat.

Angin hangat adalah kepingan syurga. Perkara yang baik adalah bahawa anda tidak perlu keluar dari rumah anda untuk menikmatinya. Mudah untuk membuat, kos efektif, dan begitu, begitu lazat, ia adalah bernilai belajar untuk membuat di rumah. Nikmati beberapa naan pada sandwic yang hangat, atau berikan muka terbuka dengan penyebaran.

Pautan yang berkaitan: Pautan Berkaitan di bawah artikel ini mungkin menarik minat anda. Untuk resipi dan idea naan lain, lawati laman Makanan India India CoffeBreakBlog.

Apabila saya menyebutkan kedai atau produk mengikut jenama, ini adalah yang saya gunakan. Saya tidak menerima produk percuma dari pengeluar, ataupun saya telah membayar untuk menyebut produk atau kedai dengan nama.

NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk tapak Sandwich.Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat dan variasi pada sandwic yang tidak ada dalam artikel. Isi kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak pernah menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: Sandwich Ikan Hanyir + Jus Jeruk Kobis Masam Gila | 15 Days Around Istanbul - Ep.09 (ENG SUBS) (Mungkin 2024).