Peppery Portabellas dengan Fettuccini Recipe

• Mungkin 2, 2024

Makan cendawan portabella yang dihiris dalam sos adalah sama seperti makan daging lembu yang dihiris dalam sos. Sediakan dan berkhidmat dengan pasta fettuccini kerana anda akan memasak daging. Pasta Fettuccini digunakan kerana pasta dapat memegang sendiri dengan daging yang kaya dengan cendawan portabella yang padat dan gemuk ini. Cendawan ini juga bagus di atas nasi panas, polenta keju bakar atau padi, lihat petunjuk di bawah.

BAHAN-BAHAN

1 lb cendawan portabella, insang coklat dikeluarkan * dan dihiris
12 oz. pasta fettuccini mentah
4 sudu minyak zaitun
3/4 sudu teh tanah lada hitam
1/2 sudu kecil garam
2 ulas bawang putih, dihiris nipis
1/4 hingga 1/2 sudu kecil serai lada merah
1-15 oz. boleh menghancurkan tomato dalam serbuk
1 cawan ayam atau sup sayur-sayuran, tanpa garam
8 oz. asparagus segar atau kacang hijau, dihiris pada pepenjuru dalam kepingan 1 inci (kira-kira 1-1 / 2 cawan)
1/2 cawan pasli segar, cincang (pilihan)

BAHAN-BAHAN

Panaskan 2 sudu besar minyak di atas api sederhana yang sederhana dalam kuali besar. Tambah cendawan dihiris dan masak selama 6 minit, kacau supaya tidak terbakar. Taburkan separuh garam dan lada ke atas cendawan, kacau dan keluarkan dari kuali. Letakkan cendawan yang dimasak dalam mangkuk cetek yang dibarisi dengan tuala kapas, tutup untuk memanaskan badan.

Tambah baki minyak dan haba. Masukkan bawang putih dan garam dengan irisan tipis, masak selama 1 minit kemudian tambahkan serpih lada merah dan terus masak selama satu minit atau sehingga bawang putih mula mengubah emas. Aduk bawang putih dan serpihan lada merah dan tambahkan tomato dan sup. Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian mengurangkan haba ke medium-low dan simmer ditemui selama kira-kira 5 minit. Sos akan bertambah sedikit. Masukkan sayuran dan masak sehingga lembut. Kacau dalam cendawan masak dan jus cendawan. Kacau sekali lagi untuk campuran. Mengetepikan dan biarkan perisa untuk meld. Masukkan baki garam dan lada jika dikehendaki.

Bawa periuk besar air ke mendidih, kemudian tambahkan fettuccine dan masak masak sehingga ia adalah 'al dente' lembut. Ini perlu mengambil masa 8 hingga 10 minit. Apabila selesai keluarkan pasta daripada panas, longkang dan letakkan di pinggan hidangan. Campuran cendawan spoon pada pasta.

Taburkan dengan pasli cincang, jika dikehendaki.


Membuat 4 hingga 6 hidangan


Petunjuk:

1. Jika anda membiarkan sos cendawan dan sayuran memasak sedikit lebih lama ia menjadi lebih tebal dan disajikan dengan baik beras. Anda juga boleh menyampaikannya melalui polenta atau gandum.

2. Kadang-kadang cendawan portabello besar mempunyai insang coklat tebal. Gunakan sudu untuk mengikis dan keluarkannya dengan lembut. Basuh dengan cepat dan lembut di dalam air sejuk.

3. Cuba potong portabella dan tomato panggang pada roti gelas. Tidak perlu untuk mayo, dsb.

Arahan Video: Creamy Chicken and Mushroom Pasta - Video Recipe (Mungkin 2024).