Quick Ham Fried Nasi

• Mungkin 1, 2024

Pengalaman pertama saya memasak makanan Cina datang bertahun-tahun yang lalu ketika saya berada di sekolah menengah. Salah satu ibu saudara kegemaran saya, yang pernah tinggal di pelbagai tempat di seluruh dunia, datang melawat dan bersetuju untuk membuat perjamuan Cina di rumah Nenek saya untuk sekelompok kawan yang istimewa. Ibu saya adalah sebahagian daripada pasukan persediaan, dan kemudian mengajar saya untuk membuat beberapa masakan Cina yang dia pelajari semasa membantu Bibi saya pada bulan Jun. Makan malam itu menjadi terkenal di seluruh keluarga kami sebagai "Banquet Cina Famous Jun Lee" dan masih dibicarakan kira-kira 30+ tahun kemudian. Padi ini adalah penyesuaian beras nasi saya Jun yang dimasukkan ke dalam jamuan yang terkenal itu.

Anda boleh menggunakan daging kegemaran anda dalam resipi ini - sisa makanan yang baik - atau biarkan daging itu keluar sepenuhnya dan tambahkan sayur-sayuran tambahan seperti cendawan, lada merah dan hijau, dan lain-lain. Saya suka nasi saya untuk mempunyai bit crispy sepanjang, jadi apabila saya kacau nasi itu, saya tidak menambah kicap dan bahan-bahan lain sehingga ia segar.

Quick Ham Fried Nasi
 
8 Servings

7 sudu besar minyak sayuran, dibahagikan (kira - lebih kurang seperti yang diperlukan)
3 telur, dipukul
2 cawan diced ham
1 cawan bawang, cincang kasar
1 bawang putih cengkih, cincang
1 sudu besar halia segar, cincang
6 cawan yang dimasak dan disejukkan beras
3 sudu besar kicap, atau secukup rasa
1 cawan kacang beku dan wortel
2 cawan pucuk kacang
1 sudu minyak bijan
garam dan lada tanah baru, secukup rasa

Panaskan 1/2 sudu minyak sayur dalam ketuhar yang besar dan tambahkan telur yang dipukul; pusar mereka supaya mereka membuat pancake, beralih sekali untuk memasak sebelah lain. Buang dari pan dan dadu; mengetepikan.

Tambah 1 sudu minyak ke dalam kuali dan tambah ham, bawang, bawang putih, dan halia. Kacau hingga bawang merah lembut dan hamnya ringan. Mengetepikan.

Masukkan 4 sudu minyak ke dalam kuali dan tambah beras; tumis goreng sehingga ia berbau baik, dan kacau. Jika ia melekat, anda mungkin perlu menambah lebih banyak minyak. Sekiranya anda suka rangup padi, teruskan kacau hingga kenyal. Masukkan kicap dan bahan-bahan yang telah diketepikan dan kacau untuk dicampur. Masukkan kacang dan wortel, tauge, dan minyak bijan; rasanya untuk perasa dan kacau untuk memanaskan badan. Berikan segera.
 
Nota: Jika anda suka nasi anda menjadi lebih padat, tambahkan beberapa telur yang dipukul di hujung dan kacau untuk memasak telur.
 
 

Arahan Video: Kurobuta Ham and Eggs and Ham Fried Rice Recipes (Mungkin 2024).